| కాంగ్ థావో | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఆనువంశిక వెల్లుల్లిలో అనేక లవంగాలు ఉంటాయి, అవి వాటి కాగితం-సన్నని పై తొక్క నుండి వ్యక్తిగతంగా వేరు చేయబడతాయి, ఇవి రకాన్ని బట్టి తెలుపు మరియు ple దా రంగు షేడ్స్ కావచ్చు. వెల్లుల్లి యొక్క ప్రతి లవంగం కూడా దాని స్వంత రేపర్లో పొదిగినది, తరచూ రకాన్ని బట్టి బహుళ-లేయర్డ్. వైవిధ్యంతో సంబంధం లేకుండా, వెల్లుల్లిని సప్లిస్, ఫర్మ్ బల్బులు మరియు మూలాలతో ఇంకా చెక్కుచెదరకుండా ఎంచుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది తాజాదనం యొక్క సంకేతం. తరచుగా 'దుర్వాసన గులాబీ' అని పిలుస్తారు, మొత్తం వెల్లుల్లిలో చాలా తేలికపాటి అల్లియం సువాసన ఉంటుంది. లవంగాలు చూర్ణం లేదా నొక్కిన తర్వాత, ఎంజైమ్ సమ్మేళనాలు విడుదలవుతాయి, అల్లిసిన్ అని పిలువబడే సల్ఫర్ ఆధారిత అణువును ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది వెల్లుల్లికి దాని ప్రఖ్యాత సువాసన మరియు రుచిని ఇవ్వడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పతనం నెలల్లో వారసత్వంగా వెల్లుల్లి వసంతకాలంలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వెల్లుల్లి, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం సాటివమ్ అని పిలుస్తారు, ఇది చిల్లీస్, అలోట్స్ మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు లిల్లీ కుటుంబంలో సభ్యుడు. పండించిన మొక్కలలో, ఇది అతిపెద్ద జన్యువులలో ఒకటిగా ఉంది. వెల్లుల్లి అనేది వందలాది రకాలకు అంకితమైన సాధారణ పేరు, వీటిని హార్డ్నెక్ లేదా సాఫ్ట్‌నెక్ రకాలుగా వర్గీకరించవచ్చు. సాఫ్ట్‌నెక్ రకాలు చాలా సాధారణం, ఎందుకంటే అవి పెరగడం సులభం, పెరుగుతున్న పరిస్థితుల గురించి తక్కువ, బోల్ట్ చేయడం నెమ్మదిగా మరియు సాధారణంగా బల్బుకు ఎక్కువ లవంగాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అవి వెల్లుల్లి అని ప్రజలకు తెలిసిన సూపర్ మార్కెట్ రకాలు. హార్డ్నెక్ వెల్లుల్లి సాధారణంగా పెరుగుతున్న పరిస్థితుల గురించి చాలా ప్రత్యేకమైనవి, మరియు ఒకసారి పండించిన తరువాత, చాలా తక్కువ షెల్ఫ్-లైఫ్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది మృదువైన వెల్లుల్లికి అసాధారణం. సూపర్ మార్కెట్లో కనిపించే సాధారణ తెల్ల వెల్లుల్లిలో 98 శాతం కాలిఫోర్నియా ఎర్లీ మరియు కాలిఫోర్నియా లేట్ అనే రెండు రకాల్లో ఒకటి.
