వివరణ / రుచి
పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు ఏకరీతిగా ఉంటాయి, కొద్దిగా వంకరగా ఉంటాయి, సగటున 8 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 4 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాండం కాని చివర ఒక ప్రత్యేకమైన బిందువుకు చేరుతాయి. చర్మం మృదువైనది, మైనపు మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం మందపాటి, స్ఫుటమైన మరియు లేత ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది అనేక గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. పిక్విల్లో చిలీ పెప్పర్స్, పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, తీపి మరియు చిక్కని రుచిని కొద్దిగా వేడి లేకుండా కలుపుతారు. ఉడికిన తర్వాత, మిరియాలు రుచి పొగ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు రుచికరమైన-తీపి రుచిగా మారుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు వేసవిలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పిక్విల్లో చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి పరిపక్వమైన, తీపి రకం, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. పిమింటో డి పిక్విల్లో డి లోడోసా అని కూడా పిలుస్తారు, పిక్విల్లో స్పానిష్ నుండి 'చిన్న ముక్కు' అని అర్ధం, ఇది పెప్పర్ పక్షి ముక్కుతో కనిపించే మిరియాలు యొక్క సారూప్యత నుండి తీసుకోబడింది. పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు చాలా తేలికపాటివి, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 500-1,000 ఎస్‌హెచ్‌యు వరకు ఉంటాయి మరియు తీపి, పొగ మరియు చిక్కని రుచిని పెంపొందించడానికి జనాదరణ పొందిన కాల్చిన, ఒలిచిన మరియు జాడిలో భద్రపరచబడతాయి. ఈ సంరక్షణ ప్రక్రియ 1987 లో మిరియాలు ఒక మూలం యొక్క విలువను సంపాదించింది, ఇది స్పెయిన్లోని నిర్దిష్ట ప్రాంతాలలో తయారైన సంరక్షించబడిన మిరియాలు యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచిని గుర్తించి, రక్షించే సూచన. లోడోసా యొక్క 'ఎరుపు బంగారం' అనే మారుపేరుతో, పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు ముడి మరియు వండిన స్పానిష్ పాక అనువర్తనాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు వాటి తీపి, చిక్కని రుచికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు పొందుతున్నాయి.
పోషక విలువలు
పిక్విల్లో చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలో కొల్లాజెన్ను నిర్మించటానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. మిరియాలు కొన్ని పొటాషియం, విటమిన్ ఎ, ఫోలేట్, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ కె కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు వేయించడం, వేయించడం మరియు బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, మిరియాలు బెల్ పెప్పర్స్ కోసం పిలిచే ఏ రెసిపీలోనైనా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు వాటిని సలాడ్లుగా కత్తిరించవచ్చు, ఆకలి పలకలపై ప్రదర్శించవచ్చు, చిరుతిండిగా తినవచ్చు లేదా సాస్‌లలో మిళితం చేయవచ్చు. పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు కూడా క్లాసిక్‌గా పేల్చి, మాంచెగో చీజ్, ఫ్రెష్ ఫార్మర్స్ చీజ్, స్పైసీ సాసేజ్ లేదా తురిమిన కాడ్ వంటి ఫిల్లింగ్‌లతో నింపబడి ఉంటాయి, ఇది స్పెయిన్‌లో ప్రాంతీయ ఇష్టమైనది. కూరటానికి అదనంగా, మిరియాలు ఒక సూప్‌లో మిళితం చేసి, భాగాలుగా కట్ చేసి బర్గర్‌లపై వడ్డించి, పాస్తాలో కలిపి, ఫజిటాస్‌పై పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా వాటిని సాంప్రదాయకంగా కాల్చి ఆలివ్ ఆయిల్, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఉప్పులో భద్రపరుస్తారు. పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు కూడా ఎండబెట్టి పొడి రూపంలో వేయవచ్చు, దీనిని సాధారణంగా పిలుస్తారు మరియు మిరపకాయ అని పిలుస్తారు. పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, మేక, కుటీర, మరియు మొజారెల్లా వంటి చీజ్‌లు, బార్లీ మరియు బియ్యం వంటి ధాన్యాలు, సాసేజ్, గ్రౌండ్ లాంబ్ మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి మాంసాలు, కాడ్, సాల్మన్, సన్యాసి , ట్యూనా, మరియు హాలిబట్, వండిన గుడ్లు, పైన్ కాయలు, పిస్తా, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఒరేగానో, నిమ్మ, మెంతులు మరియు సిట్రస్. తాజా మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
స్పెయిన్లోని నవారాలో, పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు తరతరాలుగా పండించడం మరియు చేతితో పండించడం జరుగుతుంది, మరియు తీసినప్పుడు, మిరియాలు మంటల మీద కాల్చి తీపి మరియు పొగ రుచిని సృష్టిస్తాయి. కాల్చిన తర్వాత, చర్మం తొలగించబడుతుంది, మరియు మిరియాలు వారి స్వంత ద్రవాలలో భద్రపరచబడతాయి. ఈ తయారుగా ఉన్న మిరియాలు, తెల్లటి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు ఆర్టిచోక్ వంటి ఇతర సంరక్షించబడిన కూరగాయలతో పాటు, ఈ ప్రాంతం యొక్క సంతకం బహుమతిగా మారాయి మరియు పర్యాటకులు నవారాలో తమ సెలవులను గడపడం మరియు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి జాడీలను కొనుగోలు చేయడం వల్ల 1960 ల ప్రారంభంలో భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. పర్యాటకులు ఈ రోజు ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి జార్డ్ కూరగాయలు ఇప్పటికీ ప్రసిద్ధ బహుమతులు, ముఖ్యంగా ప్రతి అక్టోబర్‌లో లోడోసా పిక్విల్లో పెప్పర్ ఫెస్టివల్‌లో. ఈ వేడుక తీపి మిరియాలును గౌరవిస్తుంది మరియు విక్రేతలు పిక్విల్లో చిలీ పెప్పర్ ఉపయోగించి ఆకలి, ప్రధాన వంటకాలు మరియు సంరక్షించబడిన వస్తువులను విక్రయిస్తారు, తరచూ వంటలను వైన్ మరియు బ్రెడ్‌తో జత చేస్తారు. ఈ ఉత్సవం గ్యాస్ట్రోనమిక్ పోటీని కూడా నిర్వహిస్తుంది, ఇక్కడ పోటీదారులు మిరియాలు ఉపయోగించి వారి అత్యంత సృజనాత్మక వంటకాన్ని పంచుకోవచ్చు. గత పోటీలలో, పోటీదారులు చాక్లెట్లు, ఐస్ క్రీం, చేపలు, సగ్గుబియ్యిన మాంసాలు, క్యాండీడ్ సిరప్‌లు మరియు క్రీము చీజ్‌లను న్యాయమూర్తుల బృందాన్ని ఆకట్టుకోవడానికి విచిత్రమైన వంటలను రూపొందించడానికి మరియు పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు ఉపయోగించగల అన్ని మార్గాలను ప్రదర్శించడానికి ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు ఉత్తర స్పెయిన్‌కు చెందినవి మరియు సాంప్రదాయకంగా లోడోసా పట్టణానికి సమీపంలో సాగు చేస్తారు. ఉత్పత్తి ప్రాంతం నవరాలోని దిగువ రిబెరా ప్రాంతంలో ఉంది, ఇది కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు పెంపకానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. మిరియాలు హ్యాండ్‌పిక్డ్, నంబర్ మరియు స్టాంప్ ఆఫ్ డినామినేషన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (D.O.C.) తో ఉన్నాయి, మరియు ఎనిమిది మునిసిపాలిటీలు ఉన్నాయి, వీటిలో శాన్ అడ్రియన్, లోడోసా, అజాఫ్గ్రా, సర్తాగుడా, మెన్డావియా, లెరాన్, ఆండోసిల్లా మరియు కార్కార్ ఉన్నాయి. పిక్విల్లో చిలీ మిరియాలు మధ్యధరా, పెరూ, చైనా, మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా వెచ్చని, శుష్క వాతావరణంలో కూడా పండిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పిక్విల్లో చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
