వివరణ / రుచి
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో మరియు విస్తృత, చదునైన మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటుంది. నిర్దిష్ట రకాన్ని బట్టి, ఆకులు ఉత్సాహపూరితమైన ఆకుపచ్చ, ముతక ఆకృతి, కొద్దిగా ముడతలు మరియు ప్రముఖ సెంటర్ పక్కటెముకను కలిగి ఉంటాయి. భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులు సున్నితమైన మరియు సన్నని, క్రంచీ, లేత ఆకుపచ్చ కాడలను కలిగి ఉంటాయి. భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు కొంచెం రక్తస్రావం కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఉడికించినప్పుడు అవి మృదువుగా, తీపిగా, కొద్దిగా నట్టిగా, కొద్దిగా చిక్కగా మారుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా అమరాంథస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, శాశ్వత మొక్కపై పెరుగుతాయి మరియు అమరంతసీ కుటుంబంలో సభ్యులు. అమరాంత్ అనేది అరవై కంటే ఎక్కువ విభిన్న జాతులను కలిగి ఉన్న ఒక సాధారణ పదం. భారతీయ కీరై బచ్చలికూర అనేక ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో అమరాంత్ ఆకులను వర్గీకరించడానికి ఒక పదం, మరియు ఆసియాలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆరు అమరాంత్ రకాలు ఉన్నాయి, వీటిని సాధారణంగా కీరై మరియు బయం అని పిలుస్తారు. ఈ నిబంధనలతో పాటు, ఆకుకూరలకు తమిళ పదం 'కీరై' మరియు బచ్చలికూర నుండి ఆవపిండి ఆకుకూరల వరకు వివిధ ఆకుకూరలను వివరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. 'ములై కీరై' అమరాంత్ ను ప్రారంభ దశలో అతి పిన్న మరియు లేత ఆకులతో వర్ణించడానికి ఉపయోగిస్తారు. 'అరై కీరై' అమరాంత్ ఆకులను దాని వృద్ధి దశల్లో వివరిస్తుంది మరియు 'తండు కీరాయ్' దాని అత్యంత పరిణతి చెందిన దశలో అమరాంత్ ఆకులు. డిష్కు తగిన రుచిని పొందడానికి ఆకుల పరిపక్వతను వేరు చేయడానికి ఈ డిస్క్రిప్టర్లను తరచుగా భారతీయ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులలో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు ఫోలేట్ అధికంగా ఉంటాయి. వాటిలో ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులను కదిలించు-వేయించడం, ఆవిరి చేయడం, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి లేదా ఉడికించిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. వీటిని సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు మరియు సాధారణంగా సూప్, కదిలించు-ఫ్రైస్, బియ్యం వంటకాలు, పప్పులు మరియు కూరలలో ఉపయోగిస్తారు. భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులను ఫైలో పేస్ట్రీలలో కూడా నింపవచ్చు లేదా సాస్టాడ్ చేసి పాస్తా వంటలలో కలపవచ్చు. కాంప్లిమెంటరీ రుచులలో బేకన్, హామ్, పౌల్ట్రీ, ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, నువ్వులు, సోయా సాస్, నిమ్మ, పుట్టగొడుగులు, ఒరేగానో, మెంతులు, జీలకర్ర, మేక చీజ్, పర్మేసన్, రికోటా, ఆవాలు మరియు అక్రోట్లను కలిగి ఉంటాయి. భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆసియాలో, భారతీయ కీరై బచ్చలికూరను విస్తృతంగా పెంచుతారు మరియు రోజువారీ కూరగాయల వంటకంగా వండుతారు. ఇండోనేషియాలో, ప్రతి సంవత్సరం 20,000 హెక్టార్లకు పైగా పండిస్తారు, మరియు ఆకులు వేగంగా వంట చేస్తాయి మరియు తరచూ నూనెలో తేలికగా కదిలించు. కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, ఉప్పుతో మసాలా దినుసులతో కరిగించిన బియ్యం పిండిలో కూడా ముంచి, ఆపై స్ఫుటమైన వరకు వేయించాలి. వీటిని 'క్రాకర్స్' అని పిలుస్తారు మరియు ఇండోనేషియాలో ప్రసిద్ధ చిరుతిండి. భారతదేశంలో, భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులను కట్లెట్స్ మరియు బియ్యం వంటలలో వేయించారు, కాని ఇది దాల్స్, కూరలు మరియు మాసియాల్ గా వండుతారు, ఇది మెత్తని బచ్చలికూర వంటకం. చైనాలో, ఆకులు మరియు కాడలను వోల్ఫ్బెర్రీస్ లేదా గుడ్లతో ఉడికించిన ఇతర పదార్ధాలతో స్పష్టమైన సూప్లలో ఉపయోగించవచ్చు. పాక ఉపయోగాలతో పాటు, భారతీయ కీరై బచ్చలికూర ఆకులు సాంప్రదాయకంగా దగ్గు మరియు బ్రోన్కైటిస్ లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
భారతీయ కీరై బచ్చలికూర యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు సాపేక్షంగా తెలియవు, కాని అమరాంత్ సాధారణంగా మెక్సికో, పెరూ మరియు అర్జెంటీనాకు చెందినది మరియు 8,000 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడుతోంది. ఈ విత్తనాలు అన్వేషకులు మరియు వ్యాపారుల ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించాయి మరియు ఆఫ్రికా, నేపాల్ మరియు భారతదేశాలలో ప్రబలంగా ఉన్నాయి. ఈ రోజు భారతీయ కీరై బచ్చలికూర భారతదేశం, ఫిలిప్పీన్స్, వియత్నాం, మలేషియా, ఇండోనేషియా, చైనా, ఆఫ్రికా, దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు గ్రీస్ లోని ప్రత్యేక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఇండియన్ కీరై బచ్చలికూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| క్రిష్ వంటకాలు | Amaranth Stem Raitha | |
| ఒక గ్రీన్ ప్లానెట్ | కూరగాయల కొబ్బరి అమరాంత్ పిలాఫ్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు భారతీయ కీరై బచ్చలికూరను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 సూపర్ఇండో డిపోక్ టౌన్ సెంటర్ సమీపంలోడిపోక్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 165 రోజుల క్రితం, 9/25/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బయం  సూపర్ ఇండో డిపోక్ టౌన్ సెంటర్ సమీపంలోడిపోక్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 327 రోజుల క్రితం, 4/16/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బయం |
