వివరణ / రుచి
Qeqorani బంగాళాదుంపలు పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు ఆకారంలో దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి. సెమీ-స్మూత్ స్కిన్ టాన్ టు లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు చాలా లోతైన కళ్ళలో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇవి ఎగుడుదిగుడుగా, గుబ్బలుగా కనిపిస్తాయి. సన్నని చర్మం కింద, మాంసం క్రీమ్-కలర్ నుండి పసుపు బేస్ కలిగి ఉంటుంది మరియు గొప్ప, లోతైన ple దా రంగులతో పాలరాయితో ఉంటుంది. మాంసం కూడా దట్టంగా, పిండిగా, పొడిగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలు కొద్దిగా నట్టి, మట్టి రుచితో మృదువైన మరియు మెత్తటి ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
Qeqorani బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం స్టెనోటోమమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి పెరూకు చెందిన ఒక ఆకు మొక్క యొక్క తినదగిన, భూగర్భ దుంపలు మరియు సోలనేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. సాధారణంగా 3,500 నుండి 3,900 మీటర్ల మధ్య ఎత్తులో పెరిగే క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలను పెరూలో చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు మరియు వాటి ప్రత్యేకమైన ఆకారం, మాంసం రంగు, మట్టి రుచి మరియు రోజువారీ పాక అనువర్తనాల్లో వశ్యత కోసం విలువైనవి.
పోషక విలువలు
వివిధ ఆకారాలు, రంగులు మరియు పరిమాణాలతో పెరూలో అనేక రకాల బంగాళాదుంపలు దొరుకుతుండటంతో, పెరువియన్లు కూడా వివిధ పోషక లక్షణాలను పొందటానికి దుంపల శ్రేణిని తినడం అలవాటు చేసుకున్నారు. Qeqorani బంగాళాదుంపలు పెరువియన్లు అధిక మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించడానికి తరచుగా తీసుకుంటారు. Qeqorani బంగాళాదుంపలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. వాటిలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు జింక్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
Qeqorani బంగాళాదుంపలు బేకింగ్, ఫ్రైయింగ్, మాషింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడానికి బాగా సరిపోయే బహుముఖ రకం. దీని ప్రత్యేకమైన రంగు వంటతో మసకబారుతుంది, కాని ముక్కలు చేసినప్పుడు గడ్డ దినుసును చిప్స్‌లో వేయించుకోవచ్చు లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో ఉడికించాలి. క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలను టేబుల్ బంగాళాదుంపగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అనగా ఇది రోజువారీ వంటకాల్లో ఉడకబెట్టడం మరియు గుజ్జుచేయడం, మొత్తంగా కాల్చడం మరియు సైడ్ డిష్ గా వడ్డించడం లేదా సాస్, మాంసాలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఉడకబెట్టడం మరియు వడ్డించడం. క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలను కొన్నిసార్లు క్యూ చాక్టాడో వంటి సాంప్రదాయ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, వీటిని ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు వేయించిన గినియా పందితో వడ్డిస్తారు, ఇది పెరూలో విలువైన రుచికరమైనది. గినియా పంది ఎక్కువగా ప్రత్యేకమైన ఆక్సియన్ వంటకాల కోసం ప్రత్యేకించబడింది మరియు బొలీవియా, ఎడ్యుకేడార్ మరియు కొలంబియాలో కూడా దీనిని వినియోగిస్తారు. క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలు పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు గొర్రె, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, మొక్కజొన్న, క్వినోవా, బియ్యం, బీన్స్, టమోటాలు మరియు చిల్లీస్ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3-5 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరూలో, మిస్తురా అని పిలువబడే వార్షిక ఆహార ఉత్సవం దేశంలోని వైవిధ్యతను జరుపుకోవడానికి సాంప్రదాయ పెరువియన్ వంటకాలు, కళ మరియు సంస్కృతిని ప్రదర్శిస్తుంది. సెప్టెంబరులో జరుపుకునే ఈ ఉత్సవం సాంప్రదాయ బంగాళాదుంప వంటకాలైన పాపా ఎ లా హువాన్సైనా మరియు లోమో సాల్టాడోతో సహా ప్రత్యేకమైన భోజనం మరియు అల్పాహారాలను ప్రదర్శించడానికి దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార విక్రేతలను ఆహ్వానిస్తుంది. పండుగలో తాజా స్థానిక మాంసాలను విక్రయించి ఉత్పత్తి చేసే మార్కెట్లు కూడా ఉన్నాయి. క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలు ఈ ఉత్సవంలో అసాధారణమైన రంగు కారణంగా తరచుగా కనిపిస్తాయి మరియు చాలా మంది పెరువియన్లు ఇది చాలా పోషకమైనదని నమ్ముతారు, శరీరాన్ని అనారోగ్యం మరియు వ్యాధి నుండి కాపాడుతుంది. మార్కెట్లో షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, సందర్శకులు సాంప్రదాయ పాట మరియు నృత్య ప్రదర్శనలను చూడటానికి కూడా అవకాశం ఉంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలు పెరూకు చెందినవి, మరియు దాని ఖచ్చితమైన చరిత్ర తెలియదు, పెరూలో స్థానిక బంగాళాదుంపలు ఎనిమిది వేల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి. ఈ రోజు క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలను కుస్కో, హువాంకావెలికా మరియు అయాకుహ్కో చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలలో పండిస్తారు మరియు పెరూ అంతటా తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
క్యూకోరానీ బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| షుగర్ లవ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు | బంగాళాదుంప మరియు టొమాటో రొట్టెలుకాల్చు | |
| ట్రావెల్ ఫుడ్ అట్లాస్ | పెరువియన్ గినియా పిగ్ (క్యూ) | |
| స్ప్రూస్ తింటుంది | ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ |
