| హ్యాపీ క్వాయిల్ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
వైట్ జలాపెనో చిలీ మిరియాలు నిటారుగా, విశాలమైన పాడ్స్‌కు వక్రంగా ఉంటాయి, సగటున 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివర గుండ్రని బిందువుకు శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, దంతాల నుండి లేత పసుపు, టాట్, నిగనిగలాడేది మరియు లేత ఆకుపచ్చ, పీచు కాండంతో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మందపాటి మాంసం స్ఫుటమైన, లేత పసుపు మరియు సజల, అనేక గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు ఒక వృక్షసంపద, కొద్దిగా ఫల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు వేసవిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన వైట్ జలపెనో చిలీ పెప్పర్స్, సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడైన అరుదైన రకం. వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు తరచుగా ఒక సహజ క్రాస్ లేదా యాదృచ్ఛిక మ్యుటేషన్ ఫలితంగా మిరియాలు మొక్క ఒక జన్యువును కోల్పోయినప్పుడు సంభవిస్తుంది, దీని వలన పాడ్ లేత రంగులో ఉంటుంది. వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు పసుపు జలపెనో చిలీ మిరియాలు అని కొందరు నిపుణులు భావిస్తున్నందున కొంత చర్చ జరిగింది. వైట్ జలపెనో చిలీ పెప్పర్స్ స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 2,500-10,000 ఎస్‌హెచ్‌యు పరిధిలో ఉంటాయి మరియు మితమైన స్థాయి వేడిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ మిరియాలు వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడవు మరియు చిన్న పొలాలు మరియు ఇంటి తోటల ద్వారా మాత్రమే సందర్భాలలో కనుగొనబడతాయి.
పోషక విలువలు
వైట్ జలపెనో చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది కొల్లాజెన్ను నిర్మించటానికి మరియు శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. మిరియాలు కొన్ని విటమిన్ ఎ, ఐరన్, ఫాస్పరస్ మరియు కాల్షియం కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
కదిలించు-వేయించడానికి, వేయించుట, బేకింగ్ మరియు గ్రిల్లింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు బాగా సరిపోతాయి. లేత పాడ్లను ఆకుపచ్చ జలపెనోస్ కోసం పిలిచే వంటకాల్లో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు మరియు వంటకాలకు అసాధారణ రంగును అందిస్తుంది. జలాపెనోస్ మందపాటి గోడలకు ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు చీజ్, గ్రౌండ్ మీట్స్ మరియు ధాన్యాలతో మిరియాలు శాస్త్రీయంగా నింపబడి ఉంటాయి. సగ్గుబియ్యిన తర్వాత, కాయలు వేయించి లేదా వేయించి, ఆకలి లేదా చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు. వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు సల్సాలు, సాస్, మెరినేడ్లు మరియు రిలీష్లుగా కూడా వేయవచ్చు, రొట్టె, మొక్కజొన్న రొట్టె మరియు పాస్తా కోసం పిండిలో పిసికి కలుపుతారు, క్యాస్రోల్స్, సౌఫిల్ మరియు డిప్స్ లో కాల్చవచ్చు లేదా స్పైసి కిక్ జోడించడానికి గుడ్లతో వేయాలి. వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, మిరియాలు పిక్లింగ్ కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు హాట్ డాగ్లు, బర్గర్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లపై సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు. వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు చేపలు, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం, పైనాపిల్, మామిడి మరియు కివి, మొక్కజొన్న, కొత్తిమీర మరియు అవోకాడో వంటి పండ్లతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కాగితపు సంచిలో మొత్తం నిల్వ చేసి ఉతకని ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, టెక్స్-మెక్స్ వంటకాలు తరచుగా జలాపెనోస్‌ను సూక్ష్మ పొగ రుచులను మరియు వంటకాలకు మితమైన వేడిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తాయి. ఫ్యూజన్ వంటకాలు ఆధునిక టెక్సాస్ ప్రాంతంలో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు భూమి స్థానిక అమెరికన్, స్పానిష్ మరియు మెక్సికన్ సంస్కృతులచే ప్రభావితమైంది. టెక్స్-మెక్స్ మొదట్లో ఇంటి వంటశాలలలో సృష్టించబడింది మరియు 1880 లలో శాన్ ఆంటోనియోలో ప్రవేశపెట్టబడింది, “మిరప రాణులు” అని పిలవబడే మహిళల బృందం సిటీ ప్లాజాల్లో చిల్లి కాన్ కార్న్‌ను విక్రయించింది. ఈ వంటకం వేగంగా ప్రజాదరణ పొందింది, మరియు 1800 ల చివరలో మరియు 1900 ల ప్రారంభంలో, కాంబో ప్లేట్, నాచోస్ మరియు బర్రిటోస్ వంటి కొత్త వంటకాలు సృష్టించబడ్డాయి మరియు టెక్స్-మెక్స్ పేరుతో విక్రయించబడ్డాయి, ఇది ఇప్పటికీ ప్రసిద్ధమైన వంట శైలిని సృష్టించింది ఆధునిక కాలంలో నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉపయోగించబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జలాపెనోస్ మెక్సికోలోని వెరాక్రూజ్ యొక్క రాజధాని నగరం అయిన క్సాలాపాకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతోంది. స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకులు 15 మరియు 16 వ శతాబ్దాలలో మిరియాలను యూరప్ మరియు ఆసియాకు పరిచయం చేశారు, అప్పటి నుండి, మిరియాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేయబడ్డాయి. వారి ప్రపంచవ్యాప్త పరిచయం నుండి, వైట్ జలాపెనోస్ చరిత్ర కొంతవరకు తెలియదు, కాని కొంతమంది నిపుణులు ఇది సహజమైన క్రాస్, మ్యుటేషన్ లేదా సెలెక్టివ్ బ్రీడింగ్ ద్వారా ఉత్పత్తి అయి ఉండవచ్చునని నమ్ముతారు. ఈ రోజు వైట్ జలపెనో చిలీ మిరియాలు చాలా అరుదుగా ఉన్నాయి మరియు మెక్సికో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ప్రత్యేక పొలాలు మరియు ఇంటి తోటల ద్వారా పరిమిత పరిమాణంలో లభిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైట్ జలపెనో పెప్పర్స్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| క్యూసా | P రగాయ కూరగాయలు | |
| ఆధునిక సరైనది | జలపెనో టేకిలాతో రబర్బ్ మింట్ మార్గరీట |
