వివరణ / రుచి
ఎరుపు బచ్చలికూర ఆకులు ఓవల్ నుండి కొద్దిగా దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు గుండ్రని బాణం తల చిట్కా. అవి మెరూన్ సిరలు మరియు దుంప-ఎరుపు కాడలతో లోతైన ఆకుపచ్చ రంగు. పూర్తిగా పరిపక్వమైనప్పుడు వారు గొప్ప నమలడం ఆకృతితో సెమీ-సావోయిడ్ ఉపరితలాన్ని అభివృద్ధి చేస్తారు. ఎరుపు బచ్చలికూర సాంప్రదాయిక ఆకుపచ్చ రకాలను పోలి ఉంటుంది, ఇది తేలికపాటి తీపి మరియు మట్టి ముగింపుతో ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఎరుపు బచ్చలికూర శీతాకాలం చివరిలో వసంతకాలం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఎరుపు బచ్చలికూర ఒక ద్వివర్ణ రకం, దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా స్పినాసియా ఒలేరేసియాగా వర్గీకరించారు. ఇది ప్రధానంగా మైక్రో గ్రీన్ లేదా బేబీ లీఫ్‌గా పండిస్తారు మరియు సలాడ్ మిక్స్‌లలో రంగును జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ పూర్తిగా పరిణతి చెందిన ఆకుగా కూడా పండించవచ్చు. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన విత్తన రకం “రెడ్ కిట్టెన్”, ఇది చిన్నతనంలో మృదువైన ఓవల్ ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వయస్సుతో కొంచెం ఎక్కువ నలిగిపోతుంది.
పోషక విలువలు
కేలరీలు చాలా తక్కువగా, ఎర్ర బచ్చలికూర విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, ఐరన్, కాల్షియం మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలకు మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
ఎరుపు బచ్చలికూరను తాజాగా లేదా ఉడికించాలి, కానీ ఆవిరి, సాటిస్డ్, బ్రేజ్డ్ లేదా కాల్చినప్పుడు దాని ఎర్రటి వర్ణద్రవ్యం కోల్పోతుంది. ఉత్సాహపూరితమైన రంగును నిర్వహించడానికి సలాడ్లలో పచ్చి ఆకులను వాడండి లేదా మంచు స్నానంలో ప్రకటన క్లుప్తంగా క్లుప్తంగా ఉడికించాలి. వసంత కూరగాయలు, సిట్రస్, బెర్రీలు, గుడ్లు, కాయలు, బేకన్, పాస్తా మరియు తాజా చీజ్‌లతో జత చేయండి. భారతీయ లేదా మధ్యప్రాచ్య సుగంధ ద్రవ్యాలు, క్రీములు, అల్లం, వెల్లుల్లి, లోహాలు, చిల్లీస్, నువ్వులు మరియు సోయాతో రుచి. ఎరుపు బచ్చలికూర ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు, పొడిగా మరియు శీతలీకరించబడుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చాలా విత్తన సరఫరాదారులు బచ్చలికూర రకాలను వాటి ఆకు రకాలుగా వర్గీకరిస్తారు: చదునైన మరియు మృదువైన ఆకులు, సెమీ సావోయిడ్ (నలిగిన) ఆకులు లేదా భారీగా సావోయిడ్ లేదా మధ్యలో ఎక్కడో.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బచ్చలికూర పర్షియాకు చెందినది, నేటికీ ఇది ఆధునిక ఇరాన్‌లో అడవిలో పెరుగుతోంది. ఇది మరియు మధ్య యుగంలో కొంతకాలం ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడింది మరియు తరువాత యూరోపియన్ స్థిరనివాసులతో అమెరికాకు తీసుకురాబడింది. ఎర్ర రకాలు మరియు ఇతర ప్రత్యేక సాగులను నెదర్లాండ్స్‌లో అధునాతన పెంపకం కార్యక్రమాలు అభివృద్ధి చేశాయి. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు, ఇసుక నేల మరియు కొంత పొడిని ఇష్టపడటం, ఎరుపు బచ్చలికూర వసంత fall తువు మరియు పతనం సమయంలో బాగా పెరుగుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ బచ్చలికూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| దారుణంగా ఉన్న వంటగది | రెడ్ బచ్చలికూర కదిలించు | |
| ఫుడ్ గేస్ | రెడ్ బచ్చలికూర, చెర్రీ అన్స్ వాల్నట్ సలాడ్ | |
| స్వీట్ సి డిజైన్స్ | రెడ్ బచ్చలికూర మరియు మష్రూమ్ ఫ్రిటాటా |
