వివరణ / రుచి
షోరో పుట్టగొడుగులు పరిమాణంలో చాలా చిన్నవి, సగటు 1-3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి పొడవైన, అండాకారంగా ఉంటాయి, అవి నిజమైన టోపీ లేదా కాండం లేకుండా గుండ్రంగా ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, పుట్టగొడుగు యొక్క మాంసం తెలుపు మరియు మృదువైనది మరియు వయసు పెరిగే కొద్దీ బీజాంశం ఉత్పత్తి కావడం వల్ల ఇది గోధుమ లేదా బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. షోరో పుట్టగొడుగులు మెలో రుచి, పైన్-సువాసనగల సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి స్ఫుటమైన ఆకృతి మరియు స్పాంజి లాంటి మాంసం కోసం బహుమతిగా ఉంటాయి, ఇవి రుచులను సులభంగా గ్రహించగలవు.
సీజన్స్ / లభ్యత
షోరో పుట్టగొడుగులు పతనం ద్వారా వసంతకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
షోరో పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా రైజోపోగన్ రూబెస్సెన్స్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అడవి, తినదగిన రకం, ఇవి రైజోపోగోనేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. షోరో పుట్టగొడుగులకు కోనిఫర్‌లతో మైకోరైజల్ లేదా సహజీవన సంబంధం ఉంది మరియు కొన్ని పైన్ చెట్ల కొమ్మల చుట్టూ పైన్ సూదుల మధ్య ఉన్న నేల ఉపరితలం వద్ద కనుగొనవచ్చు. 'తప్పుడు ట్రఫుల్స్' అని కూడా పిలుస్తారు, షోరో పుట్టగొడుగులు ఖరీదైన పుట్టగొడుగు రకానికి సమానంగా ఉంటాయి. జపాన్లో ఇష్టమైన, షోరో పుట్టగొడుగులు వాటి నమలడం, మెత్తటి ఆకృతికి విలువైనవి, మరియు పుట్టగొడుగు యొక్క అరుదుగా ఉండటం వల్ల, కేవలం రెండు పౌండ్ల లేదా ఒక కిలోగ్రాముకు ధర $ 550 USD వరకు ఖర్చవుతుందని చెప్పబడింది.
పోషక విలువలు
షోరో పుట్టగొడుగులలో కొన్ని విటమిన్ డి, మాంగనీస్, పొటాషియం, జింక్, ఐరన్ మరియు భాస్వరం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టడం మరియు బ్రేజింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు షోరో పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. ఇవి తరచుగా జపనీస్ సూప్‌లలో కనిపిస్తాయి, చవాన్ముషి, ఇది మాంసం మరియు కూరగాయలు లేదా సుమోనోలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న రుచికరమైన గుడ్డు కస్టర్డ్, ఇది స్పష్టమైన శశి ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తయారు చేసిన సాంప్రదాయ శరదృతువు సూప్. వాటిని కూడా మెరినేట్ చేసి, మాంసంతో వడ్డించవచ్చు, పాస్తాలో కలిపి, మిసో సూప్‌లో ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం pick రగాయ చేయవచ్చు. షోరో పుట్టగొడుగులు జింగో గింజలు, మిత్సుబా ఆకులు, ఎడామామ్, క్యారెట్లు, ఫిష్ కేకులు, రొయ్యలు, చికెన్, టోఫు, గుడ్లు, మిరిన్ మరియు రామెన్ నూడుల్స్ తో బాగా జత చేస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులకు స్వల్ప జీవితకాలం ఉంటుంది మరియు కోసిన వెంటనే వాడాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, షోరో పుట్టగొడుగులను శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు, సుమారు రెండు వందల సంవత్సరాల క్రితం ఈ ద్వీపంలో ఎక్కువగా వినియోగించే పుట్టగొడుగులలో ఒకటి. అప్పటి నుండి, అటవీ విధ్వంసం కారణంగా ఈ రకం అడవిలో తగ్గింది, కానీ ఇప్పటికీ చాలా రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఉన్నత స్థాయి జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో కాలానుగుణ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. లభ్యతను పెంచే ప్రయత్నంలో 1980 లలో షోరో పుట్టగొడుగుల సాగు ప్రారంభమైంది మరియు ఇప్పుడు న్యూజిలాండ్‌లో సాగు చేస్తున్నారు. ఉత్పత్తి పెరిగినప్పటికీ, కొంతమంది జపనీస్ వినియోగదారులు న్యూజిలాండ్ పుట్టగొడుగులలో స్థానిక జపనీస్ పుట్టగొడుగుల యొక్క గొప్ప రుచి లేదని మరియు స్థానికేతర షోరోస్ కొనడానికి నిరాకరిస్తున్నారని పేర్కొన్నారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
షోరో పుట్టగొడుగులు జపాన్‌కు చెందినవి. 17 వ శతాబ్దం లేదా జపాన్లోని ఎడో శకం నాటి రికార్డులలో మొదటిసారి కనిపించిన షోరో పుట్టగొడుగులను 19 వ శతాబ్దంలో రుచికరంగా వినియోగించారు మరియు ఒసాకా మరియు క్యోటో జిల్లాల్లో సమృద్ధిగా కనుగొనవచ్చు. షొరో పుట్టగొడుగు బీజాంశాలతో అమర్చిన పైన్ ట్రీ హోస్ట్‌ల ద్వారా పుట్టగొడుగులను న్యూజిలాండ్‌కు రవాణా చేశారు మరియు 1990 ల చివరి నుండి అక్కడ విజయవంతంగా పెరుగుతున్నాయి. ఈ రోజు ట్రఫుల్ లాంటి పుట్టగొడుగులను యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్ మరియు ఆస్ట్రేలియా తీరప్రాంత పైన్ అడవులలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో కూడా చూడవచ్చు.
