టర్నిప్స్ అయామే యుకీ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు కాండం మరియు తెలుపు బాటమ్‌ల దగ్గర వైలెట్-పింక్‌తో రెండు-టోన్ మూలాలను అభివృద్ధి చేస్తాయి. చిన్న మూలాలు గుండ్రంగా ఉంటాయి, 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కాండం చివర ఎదురుగా చిన్న రూట్‌లెట్ ఉంటుంది. తెల్ల మాంసం మృదువైన, లేత ఆకృతితో దట్టంగా ఉంటుంది మరియు తీపి రుచిని అందిస్తుంది. పొడవైన, ఆకులతో కూడిన టర్నిప్ ఆకుకూరలు ఎరుపు పక్కటెముకలు కలిగి ఉంటాయి మరియు చేదు రుచిని అందిస్తాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు చివరలో మరియు శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు జపనీస్ రకం బ్రాసికా రాపా. అవి మధ్య జపాన్‌లో తక్కువ సంఖ్యలో రైతులు మాత్రమే పండించే అరుదైన రకం. వాటిని కొన్నిసార్లు అయామే స్నో టర్నిప్స్ లేదా అయామే యుకీ కబు అని పిలుస్తారు. పాలిఫినాల్ ఆంథోసైనిన్ అతినీలలోహిత కాంతితో చర్య తీసుకోవటం వలన వాటి వైలెట్ టాప్స్ మూలాలు భూమి నుండి బయటకు రావడం ప్రారంభిస్తాయి.

పోషక విలువలు

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం. వాటిలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, జింక్, ఫోలేట్ మరియు ఐరన్ కూడా ఉన్నాయి. టర్నిప్స్‌లో బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, మరియు విటమిన్లు ఇ మరియు కె ఉన్నాయి. మూల భాగంలో డయాస్టేస్ అని పిలువబడే స్టార్చ్ డిగ్రేడింగ్ ఎంజైమ్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు గుండెల్లో మంటను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆకులు బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు రూట్ కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు సలాడ్లకు అనువైనవి మరియు వినెగార్‌లో పిక్లింగ్ వారి పింక్-వైలెట్ రంగుకు కృతజ్ఞతలు. వీటిని సుషీ, సూప్, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు బియ్యం వంటలలో చేర్చవచ్చు. అయామే యుకీ టర్నిప్లను బ్లాంచ్ లేదా దాషితో కాల్చారు మరియు మాంసం లేదా చేప వంటకాలతో పాటు చూడవచ్చు. అయామే యుకీ టర్నిప్‌లను నిల్వ చేయడానికి, ఆకులను వాటి మూలాల నుండి వేరు చేసి, 2 నుండి 3 రోజుల్లో ఆకుకూరలను వాడండి. మూలాలు 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

అయామే యుకీ జపాన్‌లో అరుదైన మరియు ఖరీదైన టర్నిప్‌లు. రెండు-టోన్ టర్నిప్‌ల యొక్క ఆకుకూరలను సాంప్రదాయ జపనీస్ రైస్ సూప్, నానాకుసా గయులో ఉపయోగిస్తారు, దీనిని 7 వేర్వేరు మూలికలతో తయారు చేస్తారు, దీనిని ‘వసంత అడవి మూలికలు’ అని పిలుస్తారు. వాటిలో సుజునా (టర్నిప్), సెరి (వాటర్ డ్రాప్‌వోర్ట్), సుజుషిరో (ముల్లంగి), గోగియో (కడ్‌వీడ్), నోటోకెనోజా (నిపుల్‌వోర్ట్), నజునా (షెపర్డ్ పర్స్), హకోబెరా (చిక్‌వీడ్) ఉన్నాయి. ప్రతి సంవత్సరం జనవరి 7 న తినడం జపనీస్ ఆచారం, నూతన సంవత్సరంలో చాలా ఆహారం తిన్న తర్వాత కడుపు విశ్రాంతి తీసుకోవటానికి మరియు రాబోయే సంవత్సరంలో మంచి హీత్ కోసం ప్రార్థించడం.

భౌగోళికం / చరిత్ర

అయామే యుకీ టర్నిప్‌లు జపాన్‌కు చెందినవి మరియు టోక్యోకు ఇరువైపులా ఉన్న కనగావా మరియు ఇబారకి ప్రిఫెక్చర్లలో పెరుగుతాయి. రైతులు చెడిపోవడాన్ని నివారించడానికి మరియు టర్నిప్‌ల తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రతి వారం మార్కెట్‌లో విక్రయించడానికి మాత్రమే పంట పండిస్తారు. టోక్యో మరియు పరిసర ప్రాంతాల్లోని తడి మార్కెట్లలో అయామే యుకీ టర్నిప్‌లను చూడవచ్చు.

రెసిపీ ఐడియాస్

టర్నిప్స్ అయామే యుకీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

ది ఫుజి మామా

నానాకుసా-గయు (ఏడు-హెర్బ్ రైస్ సూప్)

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో టర్నిప్స్ అయామే యుకీని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.