జెరూసలేం సేజ్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

విండ్రోస్ ఫామ్

వివరణ / రుచి

జెరూసలేం సేజ్ మసక, వెల్వెట్ లాంటి, బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకులతో కప్పబడిన పొడవాటి, వెంట్రుకల కాండాలతో శాశ్వత మూలిక. వేసవి మధ్య నుండి చివరి వరకు, కాండాలు బట్టీ-పసుపు పువ్వుల వోర్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి, ఇవి తీపి పూల వాసనను ఇస్తాయి. జెరూసలేం age షి యొక్క ఆకులు బేస్ వద్ద గుండె ఆకారంలో ఉంటాయి, పొడవుగా మరియు సన్నగా ఉంటాయి, ఒక బిందువుకు వస్తాయి. వారు బలమైన, గుల్మకాండ రుచిని అందిస్తారు. మొక్క మొత్తం తినదగినది.

Asons తువులు / లభ్యత

జెరూసలేం సేజ్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

జెరూసలేం సేజ్ ఒక అలంకార మరియు పాక మూలికగా పెరుగుతుంది. దీనిని పి. ఫ్రూటికోసా మరియు పి. రస్సెలియానాతో సహా వంద జాతుల రకాలను కలిగి ఉన్న వృక్షశాస్త్రపరంగా ఫ్లోమిస్ అని పిలుస్తారు, తరువాతి వాటిని తరచుగా ‘హార్డీ జెరూసలేం సేజ్’ అని పిలుస్తారు. ఈ మొక్కను కొన్నిసార్లు ‘స్టిక్కీ జెరూసలేం సేజ్’ లేదా ‘పొద జెరూసలేం సేజ్’ అని కూడా పిలుస్తారు.

పోషక విలువలు

అన్ని ఫ్లోమిస్ జాతులలో ఫ్లేవనాయిడ్లు, టెర్పెనాయిడ్లు (జెరూసలేం సేజ్ యొక్క తీవ్రమైన సుగంధానికి బాధ్యత వహిస్తాయి) మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ మైక్రోబియల్ మరియు యాంటీ-డయాబెటిక్ ప్రయోజనాలను అందించే ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్

జెరూసలేం సేజ్ మాంసం వంటలలో లేదా వంటలలో మరింత సాధారణ సేజ్ (సాల్వియా అఫిసినాలిస్) గా ఉపయోగించవచ్చు. ఆకులను వెన్న లేదా నూనెలో వేయించి మాంసం, కూరగాయలు లేదా గుడ్డు వంటలలో అలంకరించుకోవచ్చు. జెరూసలేం age షిని కత్తిరించి పాస్తా లేదా రిసోట్టో వంటకాలకు జోడించండి. సాధారణ రకంలో మాదిరిగా, జెరూసలేం సేజ్ను తక్కువగానే వాడాలి. జెరూసలేం సేజ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి, ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

జెరూసలేం సేజ్ తరచుగా అలంకార మొక్కగా ఉపయోగిస్తారు. పువ్వులు మరియు ఆకులు శీతాకాలంలో మొక్క మీద ఉంటాయి, మరియు ఎండినప్పుడు, వాటి రంగును కొనసాగించండి. రెండు తోటలకు మరియు ఏర్పాట్ల కోసం ఉపయోగిస్తారు, జెరూసలేం సేజ్ తేనెటీగలు మరియు సీతాకోకచిలుకలను తోటకి ఆకర్షిస్తుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

జెరూసలేం సేజ్ మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన హార్డీ హెర్బ్, ప్రత్యేకంగా టర్కీ మరియు సిరియా చుట్టుపక్కల ప్రాంతాలు. ఇది విస్తృత శ్రేణిని కలిగి ఉంది, మధ్యధరా మరియు గ్రీస్‌లోని ద్వీపాలను విస్తరించి తూర్పున కజకిస్తాన్ మరియు ఉజ్బెకిస్తాన్ వరకు చేరుకుంటుంది. ఈ హార్డీ సేజ్ కరువు మరియు మంచు ఇరవై డిగ్రీల (యుఎస్‌డిఎ జోన్ 4) వరకు తట్టుకోగలదు, మరియు అడవులలో మరియు సరిహద్దుల అంచులలో రాతి లేదా ఇసుక నేలలను ఇష్టపడుతుంది. జెరూసలేం సేజ్ తక్కువ నీటి మొక్క మరియు కాలిఫోర్నియాలోని వాతావరణానికి బాగా సరిపోతుంది, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్లాంట్ ప్రవేశపెట్టిన ఏకైక రాష్ట్రాలలో ఒకటి. జెరూసలేం సేజ్ ప్రధానంగా విత్తన కంపెనీలు, సాగుదారులు మరియు చిన్న స్థానిక పొలాలు మరియు రైతు మార్కెట్ల నుండి లభిస్తుంది.