వివరణ / రుచి
తెలుపు గులాబీ బంగాళాదుంపలు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా చదునైన మరియు సక్రమంగా ఆకారంతో పొడవుగా ఉంటాయి, సుమారు ఐదు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. మృదువైన, ఆఫ్-వైట్ నుండి క్రీమ్-రంగు చర్మం సన్నగా ఉంటుంది, ఇది దాదాపు అపారదర్శకంగా కనిపిస్తుంది మరియు మందమైన, మధ్యస్థ-సెట్ కళ్ళు మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలతో ఉంటుంది. తెల్ల మాంసం దృ firm మైనది, దట్టమైనది మరియు తక్కువ పిండి పదార్ధం మరియు మైనపు ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు మృదువైనవి మరియు బట్టీ మరియు మట్టి రుచి కలిగిన క్రీముగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వసంత late తువు చివరిలో వేసవి ప్రారంభంలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ ‘వైట్ రోజ్’ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఈ రోజు సాధారణంగా కాలిఫోర్నియా కొత్త బంగాళాదుంపతో పాటు నార్కోటా రస్సెట్స్, యుకాన్ గోల్డ్స్ మరియు రౌండ్ రెడ్స్‌తో విక్రయించబడుతున్నాయి. కొత్త బంగాళాదుంపగా, వైట్ రోజ్ చిన్నతనంలో పండిస్తారు, మరియు దాని రుచి దాని గరిష్ట స్థాయిలో ఉంటుంది. కాలిఫోర్నియా వైట్, లాంగ్ వైట్, అమెరికన్ జెయింట్ మరియు విస్కాన్సిన్ ప్రైడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప కాలిఫోర్నియా కొత్త బంగాళాదుంపలలో అత్యంత విలువైనది మరియు దీనిని ప్రధానంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండిస్తారు.
పోషక విలువలు
వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం మరియు ఇనుము మరియు ఫైబర్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, బేకింగ్ లేదా మాషింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోతాయి. వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప గట్టిగా ఉండి, వండినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్కాలోప్డ్ బంగాళాదుంపలు, క్యాస్రోల్స్ మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్లకు అనువైన ఎంపిక అవుతుంది. టాకోస్ నింపడానికి, సూప్‌లను చిక్కగా చేయడానికి లేదా రెండుసార్లు కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి ఉడకబెట్టండి, మాష్ చేయండి మరియు వాడండి. వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పౌల్ట్రీ, లోహాలు, పొగబెట్టిన గ్రుయెరే జున్ను, రోజ్మేరీ, ఆవాలు మరియు తెలుపు మిరియాలు తో బాగా జత చేస్తాయి. వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి. శీతల ఉష్ణోగ్రతలు బంగాళాదుంప మితిమీరిన తీపిగా మారి, ముదురు రంగులేని రంగును మారుస్తుంది కాబట్టి శీతలీకరణకు దూరంగా ఉండండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అమెరికాలో, 19 వ శతాబ్దం వేలాది కొత్త రకాల బంగాళాదుంపలను తీసుకువచ్చింది. మెరుగైన రసంతో బంగాళాదుంపలను ఉత్పత్తి చేయటానికి మరియు వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు తక్కువ అవకాశం ఉన్న పెంపకందారులు ఈ రకాలను సృష్టించారు. ఐరిష్ కొబ్లెర్, రెడ్ ఎంక్లూర్ మరియు రస్సెట్ బర్బ్యాంక్ వంటి రకాలు ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు నేటికీ వీటిని పెంచుతున్నారు, అయితే ఈ సమయంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కొత్త రకం వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప. వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప 1953 లో వాణిజ్య వాణిజ్యం మరియు రైల్వే వాడకాన్ని పెంచడానికి సహాయపడింది. కొలరాడో నది నుండి లభ్యమయ్యే నీటిని దిగుమతి చేసుకోవడంతో పాటు మార్కెట్లో వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప యొక్క ప్రజాదరణ పెరగడం శాంటా ఫే డిపోలో రైల్వే సేవలో విజృంభణకు కారణమైంది. పెరిస్, కాలిఫోర్నియా రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత మూసివేయబడింది. నేడు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో తలసరి కూరగాయల వినియోగంలో మూడింట ఒక వంతు బంగాళాదుంపలు కారణం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప 1893 లో న్యూయార్క్‌లో ఉద్భవించింది, దీనిని రాచెల్ చాప్మన్ నిజమైన విత్తన బంతిని ఉపయోగించి వివిధ రకాల జాక్సన్ బంగాళాదుంపల నుండి పెంచారు. వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప కాలిఫోర్నియాకు వ్యాపించింది మరియు చివరికి 1940 లలో పెరిగిన ప్రముఖ రకంగా మారింది. ఈ రోజు, వైట్ రోజ్ వాషింగ్టన్, అరిజోనా, ఒరెగాన్ మరియు కాలిఫోర్నియాలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు మరియు ఇది ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో లభిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చెఫ్ గార్విన్ | వైట్ రోజ్ బంగాళాదుంప & చికెన్ బిస్క్యూ | |
| వాల్ ఫ్లవర్ కిచెన్ | ఆకుకూరలతో పాల ఉచిత మెత్తని బంగాళాదుంపలు | |
| డోంట్ గో బేకన్ మై హార్ట్ | ట్యూనా బంగాళాదుంప పట్టీలు |
