వివరణ / రుచి
కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు ఓవల్, దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు ఆకారంలో పొడుగుగా ఉంటాయి, సగటున 6-12 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. ఈ రకం చాలా ఏకరీతి ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు చర్మం సన్నగా, మృదువైనదిగా మరియు లేత క్రీమ్ దాదాపు తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. చర్మం గోధుమ రంగు మచ్చలు మరియు కొన్ని నిస్సార కళ్ళతో అలంకరించబడి ఉంటుంది, ఇవి pur దా రంగు యొక్క నీడతో కనిపిస్తాయి. చాలా కళ్ళతో ‘గులాబీ’ ముగింపు లేదా ముగింపు కొన్నిసార్లు పూర్తిగా ple దా రంగుతో బ్రష్ చేసినట్లు కనిపిస్తుంది. మాంసం ఒక క్రీము తెలుపు, గట్టి, స్ఫుటమైన ఆకృతితో ఉంటుంది. వండినప్పుడు, కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు గొప్ప, మట్టి మరియు బట్టీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవి చివరిలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడిన కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు హైబ్రిడ్ వైట్ బంగాళాదుంప రకం మరియు వంకాయ, టమోటాలు మరియు మిరియాలు తో పాటు సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు. కారా బంగాళాదుంప మరియు సోలనం వెర్ని యొక్క పేరులేని రకానికి మధ్య ఒక క్రాస్, స్కాటిష్ బంగాళాదుంపను బంగాళాదుంప పరిశ్రమ యొక్క ప్రఖ్యాత పెంపకందారులలో ఒకరైన డాక్టర్ జాక్ డున్నెట్ అభివృద్ధి చేశారు, అతను ఆధునిక బంగాళాదుంప పెంపకం యొక్క మార్గదర్శకులలో ఒకరిగా పరిగణించబడ్డాడు. కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలను రెండవ ప్రారంభ బంగాళాదుంపలుగా పరిగణిస్తారు, వీటిని నాటడం షెడ్యూల్ అని పిలుస్తారు, మరియు వాటిని యువ, కొత్త బంగాళాదుంపలుగా లేదా తరువాత మరియు పెద్దగా పండించవచ్చు, ప్రధాన పంటగా వాడవచ్చు. వారి అధిక వ్యాధి, తెగులు నిరోధకత, మంచి దిగుబడి మరియు వంటగదిలో బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా వారు గృహ మరియు వాణిజ్య పండించేవారిని ఆకర్షిస్తున్నారు.
పోషక విలువలు
కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలలో ఫైబర్, ఐరన్ మరియు పొటాషియం అధికంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ సి, విటమిన్లు బి 1, బి 3 మరియు బి 6 లకు మంచి మూలం, ఇవి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం. వాటిలో భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆంథోసైనిన్ కూడా ఉన్నాయి, ఇది కళ్ళ దగ్గర ple దా రంగుకు కారణమవుతుంది.
అప్లికేషన్స్
బేకింగ్, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోతాయి మరియు చర్మంతో లేదా లేకుండా ఉడికించాలి. గుజ్జు చేసినప్పుడు, అవి మృదువైన ఆకృతి మరియు క్రీము అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. చిప్స్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తయారీకి లేదా వెడ్డింగ్ లేదా డైసింగ్ మరియు సాటింగ్ కోసం వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. కొత్త బంగాళాదుంపల మాదిరిగా కాకుండా, సలాడ్ బంగాళాదుంపలుగా వాడటానికి కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోవు. పార్స్‌లీ, సేజ్, మెంతులు, అల్లం, ఆవాలు, జీలకర్ర, పసుపు, మరియు కొత్తిమీర, చివ్స్, ఫెన్నెల్, వెల్లుల్లి, పెరుగు, పాన్సెట్టా, పొగబెట్టిన సాల్మన్, పర్మేసన్, క్రీమ్ ఫ్రేయిచ్, కాలీఫ్లవర్ మరియు ఎరుపు వంటి మసాలా దినుసులతో కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలు బాగా జత చేస్తాయి. ఉల్లిపాయ. మాంసంలో చక్కెరలు సహజంగా విచ్ఛిన్నం కావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నందున, కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవద్దు. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి రెండు వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
18 వ శతాబ్దం ఆరంభం నుండి స్కాట్లాండ్‌లో బంగాళాదుంపలు పండించబడ్డాయి మరియు మొదట స్టిర్లింగ్ కౌంటీలో పెంచబడ్డాయి. 1784 లో, స్కాట్లాండ్ యొక్క రాయల్ హార్టికల్చరల్ అండ్ అగ్రికల్చరల్ సొసైటీ స్థాపించబడింది మరియు బంగాళాదుంపల పెంపకం మరియు పెరుగుదలకు మార్గదర్శకురాలిగా మారింది. ఈ రోజు స్కాట్లాండ్ ఐరోపాలో అగ్రశ్రేణి సీడ్ బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు నాణ్యత మరియు ప్రమాణాలు పాటించేలా కఠినమైన నిబంధనలు మరియు సాగుపై నియంత్రణను నిర్వహిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలను 1992 లో ఉత్తర స్కాట్లాండ్‌లోని కైత్‌నెస్ బంగాళాదుంపలకు చెందిన మొక్కల పెంపకందారుడు డాక్టర్ జాక్ డన్నెట్ అభివృద్ధి చేశారు. ఈ రోజు కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలను ప్రధానంగా యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్‌లో పండిస్తారు మరియు వీటిని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంప | బంగాళాదుంప రోస్ట్ | |
| కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంప | బంగాళాదుంప గ్నోచీ | |
| కెస్ట్రెల్ బంగాళాదుంప | బంగాళాదుంప & కాలీఫ్లవర్ సూప్ |
