వివరణ / రుచి
అరాకాచా రూట్ చాలా విభిన్న ఆకృతులలో కనబడుతుంది మరియు తరచూ 5-25 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5-8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో సగటున, పొడవైన, దెబ్బతిన్న ఆకారానికి వక్ర, మెరిసే రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సెమీ స్మూత్ స్కిన్ మచ్చలు, గడ్డలు మరియు ముడుతలతో నిండి ఉంటుంది మరియు ఆఫ్-వైట్, పర్పుల్ మరియు పసుపు స్కిన్ టోన్లతో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం పిండి, దృ firm మైన మరియు దట్టమైన క్రీమ్-రంగు, లేత పసుపు, ple దా రంగుతో ఉంటుంది. రకాన్ని బట్టి మాంసంలో కనిపించే ఒక మందమైన ple దా రంగు ఉంగరం కూడా ఉంది, మరియు ప్రతి మూలం తీవ్రమైన వాసనను విడుదల చేస్తుంది. ఉడికించినప్పుడు, అరాచాచా రూట్ స్ఫుటమైన, మృదువైన, మరియు నట్టి, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాల్చిన చెస్ట్ నట్స్, సెలెరీ మరియు క్యాబేజీని గుర్తు చేస్తుంది. మూలానికి జతచేయబడిన ఆకుపచ్చ మరియు ple దా రంగులతో కూడిన కాడలు, మెత్తటి, పార్స్లీ లాంటి ఆకులతో ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
అరాకాచా రూట్ శీతాకాలంలో పతనం లో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అరాకాచా, వృక్షశాస్త్రపరంగా అరాకాసియా శాంతోర్రిజా అని వర్గీకరించబడింది, ఇది తినదగిన, పార్స్నిప్ లాంటి మూలం, ఇది పొడవైన, ఆకు కాండాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది ఒక మీటర్ ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది మరియు అపియాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. విర్రాకా, అపియో క్రియోల్లో, అపియో, మాండియోక్విన్హా, జానాహోరియా బ్లాంకా, బటాటా-సల్సా మరియు బటాటా-బరోనాతో సహా అనేక పేర్లతో పిలువబడే అరాచాచా అండీస్ పర్వతాలకు చెందినది మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ప్రాంతాలలో వాణిజ్యపరంగా పండించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మూల కూరగాయలలో ఇది ఒకటి. దక్షిణ అమెరికాలో యాభైకి పైగా అరాచాచా ఉన్నాయి, మరియు ఒక మొక్క ఆరు పౌండ్ల సమూహ మూలాలను ఇస్తుంది. అరాకాచా రూట్ దాని దట్టమైన ఆకృతికి మరియు నట్టి, తీపి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు దీనిని పాక వంటలలో బంగాళాదుంప ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
అరాకాచా రూట్ కాల్షియం మరియు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు కొంత ఇనుము కలిగి ఉంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఫైబర్ యొక్క మూలం కూడా మూలం, ఇది హృదయ స్పందన రేటును స్థిరీకరించడానికి సహాయపడే పొటాషియం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
అరాకాచా రూట్ సాధారణంగా పచ్చిగా వినియోగించబడదు మరియు ఉడికించడం, వేయించడం మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది. మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు కాండం, మూలాలు మరియు ఆకులతో సహా తినదగినవి, మరియు కాండం మరియు ఆకులను సలాడ్లుగా విసిరివేయవచ్చు లేదా సాస్ మరియు వండిన మాంసాలకు రుచిగా ముక్కలు చేయవచ్చు. మూలాలను సూప్‌లు మరియు వంటలలో బాగా వండుతారు, ముక్కలు చేసి కాల్చాలి, ముక్కలు చేసి వడలుగా వేయించి, శుద్ధి చేసి పాస్తా కోసం పిండిలో కలుపుతారు లేదా మూటగట్టి లేదా ఆకలి పలకలకు రుచికరమైన ఫిల్లింగ్‌లో కలుపుతారు. కాల్చిన వస్తువులు మరియు డెజర్ట్‌ల కోసం మూలాన్ని పిండిలో వేయవచ్చు, తేనె మరియు బొప్పాయితో వడ్డిస్తారు లేదా బంగాళాదుంప ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. కొత్తిమీర, కొత్తిమీర, జాజికాయ, క్యారెట్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలతో మాంసంతో అరాకాచా రూట్ జతలు బాగా ఉంటాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూలాలు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, అవి 2-3 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బ్రెజిల్‌లో, అరాచాచా వంద సంవత్సరాలుగా వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయబడుతోంది మరియు దేశంలో పండించిన అతి ముఖ్యమైన మూలాల్లో ఇది ఒకటి, అనేక కుటుంబాలకు ఆదాయాన్ని అందిస్తుంది. కొత్త రకాలు కూడా అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి, ఇవి తక్కువ వృద్ధి చక్రం కలిగివుంటాయి, దీనివల్ల రైతులు మరింత ఎక్కువ పంటలను ఉత్పత్తి చేయగలరు మరియు కాఫీని, బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్నలకు తోడు పంటగా ఉపయోగించుకోవచ్చు. బ్రెజిల్‌లో ఆదరణ ఉన్నప్పటికీ, అరాకాచా రూట్ బొలీవియా మరియు పెరూలో భిన్నమైన ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది మరియు దీనిని ఇంటి తోటలలో ఎక్కువగా పెంచే “పేద మనిషి ఆహారం” గా చూడవచ్చు. సాంప్రదాయ దక్షిణ అమెరికా వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు, మూలాన్ని టోర్రెజాస్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది తురిమిన అరాకాచా, గుడ్లు, వెల్లుల్లి మరియు పిండితో చేసిన వేయించిన పిండి. మూలాన్ని ఉడకబెట్టి, సాంప్రదాయకంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, జున్ను సాస్ లేదా సూప్‌లతో వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అరాకాచా రూట్ దక్షిణ అమెరికాలోని అండీస్ పర్వతాల మీదుగా ఉన్న ప్రాంతాలకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతోంది. 19 వ శతాబ్దంలో బ్రెజిల్‌తో సహా మిగతా దక్షిణ అమెరికాకు ఈ మూలాన్ని పరిచయం చేశారు. ఈ రోజు అరాకాచా మూలాన్ని వెనిజులా, బొలీవియా, పెరూ మరియు ఈక్వెడార్‌తో సహా దక్షిణ అమెరికాలోని తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు మరియు దీనిని క్యూబా, ప్యూర్టో రికో, జపాన్, యూరప్, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో కూడా తక్కువ పరిమాణంలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
అరాకాచా రూట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కోస్టా రికా డాట్ కాం | అరాకాచే మాంసఖండం | |||
| పువ్వు ఆత్మ | సేజ్ బటర్‌తో అరాకాచా గ్నోచీ | |||
| రుచి బ్రెజిల్ | అరాకాచా క్రీమీ సూప్ | |||
| సలాడ్ మాస్టర్ | కొలంబియన్ అజియాకో | |||
| కోస్టా రికా డాట్ కాం | ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడిందిస్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు అరాచాచా రూట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android . ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు
 |
