వివరణ / రుచి
బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద దుంపలు మరియు మొద్దుబారిన వంగిన చివరలతో ఏకరీతి, ఓవల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, పాక్షిక-మందపాటి మరియు బంగారు పసుపు పునాదితో దృ firm ంగా ఉంటుంది, నిస్సార కళ్ళ చుట్టూ విభిన్న పరిమాణాల యొక్క విభిన్న, నీలం- ple దా రంగు మచ్చలను ప్రదర్శిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం లేత పసుపు నుండి దంతాల వరకు ఉంటుంది మరియు దట్టమైన, ప్రధానంగా మైనపు అనుగుణ్యతతో చక్కగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు మితమైన పిండి పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి, తేలికపాటి, మట్టి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని పెంచుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు శీతాకాలం ప్రారంభంలో ప్రారంభ పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి కుటుంబానికి చెందిన ప్రారంభ-మధ్య-సీజన్ రకాలు. మైనపు దుంపలు ఫ్రాన్స్‌లో సృష్టించబడిన మొట్టమొదటి ద్వి-రంగు బంగాళాదుంపలలో ఒకటి మరియు ఇవి అన్ని-ప్రయోజన రకాలుగా పరిగణించబడతాయి, ఇవి పాక అనువర్తనాల విస్తృత కలగలుపులో ఉపయోగించబడతాయి. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు కూడా మితమైన దిగుబడిని ఇస్తాయి మరియు కొన్ని వ్యాధులు మరియు పగుళ్లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఇంటి తోటలలో మరియు వాణిజ్య పండించేవారికి విలువైన రకంగా మారుతాయి. ఫ్రాన్స్‌లో, దుంపలు వాటి తేలికపాటి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు తరచూ వాటిని 'హ్యాపీ బంగాళాదుంప' గా విక్రయిస్తారు, చర్మంపై ప్రత్యేకమైన, 'ple దా చిరునవ్వులు' ప్రదర్శిస్తాయి.
పోషక విలువలు
బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు చర్మంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. న్యూరోట్రాన్స్మిటర్లను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఇనుము, భాస్వరం, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్లను అందించడానికి దుంపలు విటమిన్ బి 6 యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
కాల్చిన అనువర్తనాలకు బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోతాయి, వీటిలో వేయించుట, బేకింగ్, వేయించడం, గుజ్జుచేయడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటివి ఉంటాయి. దుంపలను చర్మంతో ఉడికించి, మితమైన పిండి పదార్ధం మృదువైన, ఇంకా దృ text మైన ఆకృతిని సృష్టిస్తున్నందున వేడిచేసినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకోవచ్చు. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను రుచికరమైన సైడ్ డిష్ గా కాల్చవచ్చు, లేదా వాటిని మొత్తం కాల్చవచ్చు మరియు కాల్చిన మాంసాలకు తోడుగా టాపింగ్స్ లో కప్పవచ్చు. దుంపలను కూరలు, సూప్‌లు మరియు కూరల్లో కూడా చేర్చవచ్చు, సలాడ్ల కోసం ఉడకబెట్టి, క్వార్టర్ చేయవచ్చు, లేదా ముక్కలుగా చేసి వేయించి స్ఫుటమైన సైడ్ డిష్‌గా వేయవచ్చు. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు చివ్స్, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ వంటి మూలికలు, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, టర్కీ మరియు పౌల్ట్రీ, సీఫుడ్, లీక్స్, అలోట్స్ మరియు వెల్లుల్లి వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, సీవీడ్, పుట్టగొడుగులు, పార్స్నిప్స్, బెల్ పెప్పర్స్ , మరియు పర్మేసన్, చెడ్డార్, నీలం మరియు గ్రుయెరే వంటి చీజ్‌లు. మొత్తం, ఉతకని బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2 నుండి 8 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
2001 లో, జెర్మికోపా కాన్ఫ్రీ డెస్ టోక్వేస్ డి లా పోమ్మే డి పొటాటోను స్థాపించింది, దీనిని సుమారుగా 'బ్రదర్హుడ్ ఆఫ్ ది పొటాటో గూఫ్స్' అని అనువదిస్తారు. ఈ బృందంలో ఫ్రాన్స్‌లోని బ్రిటనీలో ఉన్న 52 మంది చెఫ్‌లు ఉన్నారు, వీరు ప్రత్యేకమైన బంగాళాదుంప రకాలను వారి వంటలో చేర్చడం పట్ల మక్కువ చూపుతున్నారు. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలతో సహా ఈ చెఫ్ యొక్క వంటలలో ఆరు ప్రధాన రకాల బంగాళాదుంపలు ప్రదర్శించబడ్డాయి మరియు ఫ్రెంచ్ వంటలో బంగాళాదుంప యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేయడానికి చెఫ్లను సృజనాత్మక మార్గాల్లో దుంపలను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నిస్తారు. సమూహం యొక్క వెబ్‌సైట్‌లో, బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు ఆకలి పుట్టించేవి, ప్రధాన కోర్సులు, డెజర్ట్‌ల వరకు అనేక వినూత్న వంటకాల్లో కనిపిస్తాయి మరియు రుచికరమైన రకాలను మార్కెట్ చేయడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమావేశాలలో వంట పోటీలలో దుంపలను చెఫ్‌లు ఉపయోగిస్తాయి. 2018 లో ఫ్లోరిడాలోని ఓర్లాండోలో జరిగిన బంగాళాదుంప ఎక్స్‌పోలో కుక్-ఆఫ్‌లో బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను చెఫ్ జాసన్ బేయెస్ ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
తాజా మార్కెట్ మరియు వాణిజ్య ప్రాసెసింగ్ రకాల్లో ప్రత్యేకత కలిగిన ఫ్రాన్స్‌లోని బంగాళాదుంప పెంపకం సంస్థ జెర్మికోపా చేత బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలు సృష్టించబడ్డాయి. కారా మరియు సిల్వియా అనే రెండు సెల్టిక్ బంగాళాదుంపల మధ్య ఒక క్రాస్ నుండి ఈ సాగు ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు దీనిని మొదట 1996 లో ఫ్రాన్స్‌లోని బ్రిటనీలోని చాటౌనిఫ్-డు-ఫౌ వద్ద అభివృద్ధి చేశారు. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను వాణిజ్య మార్కెట్లకు విడుదల చేయడానికి ముందు ఇది పదేళ్ల పరిశోధన, పరీక్ష మరియు క్షేత్ర పరీక్షలను తీసుకుంది, మరియు ఈ రకాన్ని అధికారికంగా 2007 లో ప్రవేశపెట్టారు. బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను ఫ్రాన్స్‌లో ప్రత్యేకంగా బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారు లా మైసన్ బేయర్డ్ ద్వారా పండిస్తారు, దీనిని కూడా పిలుస్తారు బేయర్డ్ పంపిణీ, ఫ్రాన్స్‌లోని పికార్డీ ప్రావిన్స్‌లో. యూరోపియన్ వినియోగదారుల కోసం, ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా ద్వి-రంగు దుంపలను కనుగొనవచ్చు. ఈ రకాన్ని ఇంటి తోటలలో సాగు కోసం విత్తన బంగాళాదుంపలుగా కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఐరోపా వెలుపల, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఇడాహోలోని పొలాల ద్వారా బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లూ బెల్లె బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
