వివరణ / రుచి
సాల్ట్‌బుష్ 3 మీటర్ల వ్యాసానికి చేరుకోగల దట్టమైన తక్కువ-లేయింగ్ మాట్స్‌లో అడ్డంగా విస్తరించి ఉంటుంది. ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు సాల్ట్‌బుష్ బెర్రీలు 5 మి.మీ పొడవు గల గుండ్రని కన్నీటి ఆకారం. వాటికి దానిమ్మపండు మాదిరిగానే క్రంచీ విత్తనం చుట్టూ జ్యుసి మాంసం ఉంటుంది. వారి టార్ట్ క్రాన్బెర్రీ రుచి తాజా గడ్డి అండర్టోన్లతో ప్రత్యేకమైన లవణీయతను కలిగి ఉంటుంది. సాల్ట్‌బుష్ యొక్క బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు మొక్క యొక్క ఉప్పగా ఉండే పాత్రను పంచుకుంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
సాల్ట్‌బుష్ బెర్రీలు వేసవిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఆస్ట్రేలియన్ సాల్ట్‌బుష్ ఒక బలమైన సతత హరిత గ్రౌండ్ కవర్, దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా అట్రిప్లెక్స్ సెమిబాకాటా అని పిలుస్తారు. గూస్‌ఫుట్ కుటుంబ సభ్యుడు, దాని బంధువులు చార్డ్, బచ్చలికూర, దుంప మరియు క్వినోవా. కరిగినప్పుడు, ఈ కుటుంబంలోని మొక్కల నుండి వచ్చే బూడిదను ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయంగా వాడవచ్చు, ఎందుకంటే అవి పెరిగే ఆల్కలీన్ నేలల నుండి రుచులను కూడబెట్టుకుంటాయి. సాల్ట్‌బుష్ ఆకులపై బ్రౌజ్ చేసే గొర్రె నుండి వచ్చే మాంసం అధిక స్థాయిలో విటమిన్ ఇ మరియు తేలికపాటి, తక్కువ ఆట రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
సాల్ట్ బుష్ కాల్షియం, సెలీనియం మరియు నత్రజని యొక్క మూలం.
అప్లికేషన్స్
సాల్ట్‌బుష్ బెర్రీలను సొంతంగా వాడవచ్చు లేదా ఆకులను ఎండబెట్టి మసాలాగా వాడవచ్చు. టార్ట్ మరియు ఉప్పగా ఉండే బ్యాలెన్స్ కోసం సలాడ్లకు లేదా కౌస్కాస్‌కు ముడి బెర్రీలు జోడించండి. ఎండిన ఆకుల స్వాభావిక లవణీయత వాటిని మత్స్యకు సహజమైన అభినందనగా చేస్తుంది. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా గొర్రెపిల్లను గ్రిల్ చేయడానికి బొగ్గు మంచం మీద మొత్తం బుష్ వేయవచ్చు. కొమ్మలు మరియు ఆకుల చార్ వంటి వారు మాంసం ఉడికించినప్పుడు పొగబెట్టిన ఉప్పును అందిస్తారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
హోపి, పాపాగో మరియు పిమా తెగల నైరుతి భారతీయులు సాల్ట్‌బుష్ బెర్రీలను తిన్నారు మరియు ఆకులను మసాలా అడవి ఆట కోసం ఉపయోగించారు. సాల్ట్‌బుష్ స్థానికంగా ఉన్న ఆస్ట్రేలియాలోని ఆదివాసీ తెగలు కూడా తమ ఆహారంలో భాగంగా దాని బెర్రీలు మరియు ఆకులపై ఆధారపడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సాల్ట్‌బుష్ నైరుతి ఆస్ట్రేలియాకు చెందినది. నేడు ఇది ఆఫ్రికా, పశ్చిమ ఆసియా, స్పెయిన్ మరియు ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని పసిఫిక్ తీరాల వెంబడి పెరుగుతుంది. సాల్ట్ బుష్ కొంచెం లవణీయత కలిగిన ఇసుక మరియు బంకమట్టి లోమ్ నేలలలో వర్ధిల్లుతుంది. ఇది హృదయపూర్వక కరువును తట్టుకునే జాతి, ఇది వేడి బంజరు వాతావరణంలో జీవించగలదు, కాని తరచుగా వేసవి నెలల్లో పొడిగా ఉంటుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
సాల్ట్‌బుష్ బెర్రీలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
