వివరణ / రుచి
చైనీస్ యమ దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, స్థూపాకారంగా ఉంటుంది మరియు దాని చివర్లలో దెబ్బతింటుంది. దీని చర్మం ముతకగా మరియు బెరడులాగా ఉంటుంది. దీని మాంసం పిండి సంస్థ ఆకృతితో అపారదర్శక తెలుపుకు పూర్తి విరుద్ధం. దాని రుచి సూక్ష్మంగా మరియు సన్నగా ఉన్నందున యమ పాక ప్రయోజనాల కోసం దాని నిర్మాణ మరియు పోషక లక్షణాలపై ఆధారపడుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పతనం లో చైనీస్ యమ్స్ కోసం చూడండి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చైనీస్ యమ, బొటానికల్ పేరు డి. ఒపోసిటా, వేగంగా పెరుగుతున్న క్లైంబింగ్ వైన్ యొక్క తినదగిన మూలం. ఇది ఇతర శాశ్వత గుల్మకాండ తీగలతో పాటు డయోస్కోరేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. యమ తప్పనిసరిగా మొక్క యొక్క గడ్డ దినుసు భాగం, చాలా తరచుగా పోషకాలు మరియు శక్తిని కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు నీటి రూపంలో నిల్వ చేస్తుంది, ఇవి మొక్కల పెరుగుదల మరియు ప్రతికూల పరిస్థితులను తట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
చైనీస్ యమ్స్‌లో పిండి పదార్ధాల జీర్ణక్రియకు సహాయపడే అమైలేస్ వంటి ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గణనీయమైన మూలాన్ని అందిస్తుంది మరియు పెద్ద పరిమాణంలో తిన్నప్పుడు, ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలాన్ని రుజువు చేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
కూరగాయగా ఉపయోగిస్తారు, చైనీస్ యమ్స్ వంటకాలు, సూప్ మరియు క్యాస్రోల్స్కు ఆకృతిని జోడించడానికి గొప్ప మార్గం. రుచిని పెంచడానికి ఇష్టమైన చేర్పులు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రయోగం చేయండి. నిల్వ చేయడానికి, చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చైనీస్ యమంలో అనేక ce షధ గుణాలు ఉన్నాయి, దీని పేరు షాన్-యావో అనే మారుపేరుకు దారితీసింది, దీని అర్థం 'పర్వత drug షధం'. ఇది పాక ఉపయోగం కోసం పండించినంత కాలం చైనీస్ medicine షధం లో ఉపయోగించబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చైనీస్ యమలు ఆగ్నేయాసియాలోని లోతట్టు ప్రాంతాలలో సాగు చేయని వెచ్చని సమశీతోష్ణ జాతులు. ఇవి చైనాలోని ప్రాంతాలకు చెందినవి, ఇవి చాలా యమ సాగులు మనుగడ సాగించగలవు. చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి చైనీస్ యమ్ ప్రధానమైన ఆహారం. 19 వ శతాబ్దం బంగాళాదుంప ముడత సమయంలో తెల్ల బంగాళాదుంపకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇది పశ్చిమ ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడింది. దాని ఉన్నతమైన నిల్వ మరియు షిప్పింగ్ లక్షణాలు దీనిని దీర్ఘకాలిక సముద్రయాన సదుపాయంగా మార్చాయి. జపనీస్ యమతో పాటు, దీనిని హవాయికి తీసుకువచ్చారు, అక్కడ నేటికీ సాగు చేస్తున్నారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
చైనీస్ యమ్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| స్టార్ చెఫ్స్ | ఫిబ్రవరి సతోయామా యొక్క ప్రకృతి దృశ్యం | |
| సూపర్ డైరీలు | తాజా చైనీస్ యమ చికెన్ సూప్ |
