| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో టోపీలు మరియు కాండాలతో ఎత్తు మరియు వ్యాసంలో నలభై సెంటీమీటర్ల వరకు చేరగలవు. చిన్నతనంలో, లేత గోధుమ రంగు టోపీలు గుడ్డు ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు పైభాగంలో చిన్న ముదురు గోధుమ రంగు నోబ్‌తో గుండ్రంగా ఉంటాయి. అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అవి గొడుగు ఆకారంలోకి తెరుచుకుంటాయి, చివరికి చదును అవుతాయి మరియు ముదురు గోధుమ రంగు నోబ్ పొరలుగా ఉంటుంది. సగటు పారాసోల్ టోపీ 10-25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ముక్కలు చేసినప్పుడు తెలుపు, మృదువైన మరియు కొద్దిగా మెత్తటి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. టోపీ క్రింద, ఉచిత, రద్దీ, తెల్లని మొప్పలు ఉన్నాయి మరియు దంతపు రంగు కాండం ముదురు గోధుమ రేకులు యొక్క పాములు వంటి నమూనాతో ఫైబరస్గా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు కాండం మీద విరిగిపోయి కదిలే వలయంగా మారే పాక్షిక వీల్ కూడా ఉంది. వండినప్పుడు, పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు వాటి గొప్ప ఉమామి రుచికి మరియు వాటి గింజ, తీపి సుగంధానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి, కొందరు మాపుల్ సిరప్ లాగా వాసన పడుతున్నారు. పుట్టగొడుగు ఎండినట్లయితే పుట్టగొడుగు వయస్సు మరియు మరింత తీవ్రతరం కావడంతో ఈ రుచి మరింత తీవ్రంగా మారుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు వేసవిలో శీతాకాలం ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా మాక్రోలెపియోటా ప్రోసెరాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అగారికేసి కుటుంబానికి చెందిన అడవి, తినదగిన ఉత్తర అమెరికా మరియు యూరోపియన్ జాతులు. స్నేక్ యొక్క టోపీ పుట్టగొడుగు మరియు స్నేక్ స్పాంజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు పచ్చిక బయళ్ళు, కాలిబాట అంచులు, గడ్డి సముద్రతీర శిఖరాలు, పచ్చిక బయళ్ళు మరియు బహిరంగ అడవులలో సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో వ్యక్తిగతంగా లేదా అద్భుత వలయాలలో పెరుగుతాయి. పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను ఐరోపాలో రుచినిచ్చే పుట్టగొడుగులుగా పరిగణిస్తారు, వాటి పెద్ద పరిమాణం మరియు కాలానుగుణతలకు విలువైనవి, మరియు వాటిని పెద్ద ఎత్తున సాగు చేయలేనందున అడవిలో ఎక్కువగా కోరుకుంటారు.
పోషక విలువలు
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ డి, ఐరన్, జింక్, రాగి, సెలీనియం, ఫైబర్, అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి మరియు కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా వినియోగించే ముందు ఉడికించాలి మరియు సాటింగ్, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వంటి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. వీటిని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించి, ఆమ్లెట్లలో ముక్కలు చేసి ఉడికించి, సాస్‌లుగా మిళితం చేసి, కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కలిపి, పైస్‌లో కాల్చవచ్చు, కూరగాయలు లేదా మాంసంతో నింపవచ్చు మరియు టెంపురా తయారు చేయడానికి వేయించవచ్చు. తూర్పు ఐరోపాలో, పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను కూడా సాధారణంగా గుడ్డులో ముంచి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో వేయించి, శాఖాహారం కట్లెట్ తయారీకి రొట్టెతో వడ్డిస్తారు. పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు గ్రౌండ్ పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, ఒరేగానో, మిరపకాయ, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, లోహాలు, బంగాళాదుంపలు, దోసకాయ, pick రగాయలు, చీజ్ మరియు నిమ్మరసంతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం నిల్వ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కాగితపు సంచిలో ఉతకని వారు ఐదు రోజుల వరకు ఉంచుతారు. విషపూరితమైన మరియు ప్రాణాంతకమైన కొన్ని పారాసోల్ లుకలైక్స్ ఉన్నాయని గమనించడం ముఖ్యం. అడవి నుండి పుట్టగొడుగు తినే ముందు నిపుణుల పరిశోధన మరియు తనిఖీలతో పాటు, దూరప్రాంతంలో ఉన్నప్పుడు చాలా జాగ్రత్త వహించాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు యూరోపియన్ జానపద కథలలో ప్రముఖమైనవి. స్కాట్లాండ్‌లో, యక్షిణులు పారాసోల్ పుట్టగొడుగుల పైన కూర్చుని వాటిని విందు పట్టికలుగా ఉపయోగిస్తారని పురాణం. వేల్స్లో, యక్షిణులు పారాసోల్ పుట్టగొడుగును గొడుగులుగా ఉపయోగిస్తారు. పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా యూరప్ యొక్క కళాకృతిలో కూడా ప్రదర్శించారు, మరియు 1995 లో, అజర్‌బైజాన్‌లో ఒక స్టాంప్‌లో పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. జానపద కథలతో పాటు, పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు కొన్ని హిమాలయ ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి, ఇక్కడ పశువుల కాపరులు ఆహారం కోసం అడవి పారాసోల్స్ సేకరించడం సాధారణం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులు యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు చెందినవి. మొట్టమొదట 1772 లో రికార్డ్ చేయబడింది మరియు 1948 లో ప్రస్తుత జాతి క్రింద ఉంచబడింది, పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను రైతుల మార్కెట్లలో మరియు దక్షిణ ఇంగ్లాండ్, ఐర్లాండ్, వాయువ్య హిమాలయ ప్రాంతాలైన గర్హ్వాల్ మరియు హిమాచల్ ప్రదేశ్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పారాసోల్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
