వివరణ / రుచి
కువాయి నీలం బూడిద నిగనిగలాడే చర్మంతో గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వాటి ఆకారం చెస్ట్నట్ లాగా ఉంటుంది మరియు వెడల్పు రెండు అంగుళాలు. కువాయిలో సంతకం వంగిన మొలక ఉంది, అది కొమ్మును పోలి ఉంటుంది మరియు పొడవు ఒక అంగుళం ఉంటుంది. వారి మాంసం తెలుపు మరియు దట్టమైనది మరియు కొద్దిగా చేదు, తీపి మరియు నట్టి రుచిని అందిస్తుంది. దీని ఆకృతి బంగాళాదుంప మాదిరిగానే ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కువాయి పతనం మరియు వసంత నెలలలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బాణం హెడ్, చీ కూ, వాపాటో మరియు చిత్తడి బంగాళాదుంప అని కూడా పిలువబడే కువాయి అలిస్మాటేసి లేదా వాటర్ అరటి కుటుంబంలో సభ్యుడు. రకరకాల బాణసంచా గడ్డ దినుసు, కువాయి అనేది జపాన్ మరియు చైనాలో పెరిగే శాశ్వత జల కూరగాయ.
పోషక విలువలు
కువై యొక్క పోషక విలువ తెల్ల బంగాళాదుంపలకు దగ్గరగా ఉంటుంది, అవి కార్బోహైడ్రేట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇంకా విటమిన్లు ఎక్కువగా లేవు. అయినప్పటికీ అవి బొటాషియం యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని అందిస్తాయి, ఇది మానవ శరీరంలో కండరాల సంకోచాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అధిక రక్తపోటుతో బాధపడేవారికి ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
కువాయిని మీరు బంగాళాదుంప వలె తయారు చేసి ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని ఉడకబెట్టి, వేయించి, సాటిస్ చేసి, కాల్చవచ్చు. సలాడ్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు బియ్యం వంటకాలకు జోడించండి. జపనీస్ నిమోనోలో ఇవి ఒక ప్రసిద్ధ పదార్థం. తాజా కువాయికి గట్టి మరియు దృ sp మైన మొలక ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, వాటిని ఒక గిన్నె నీటిలో వేసి చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు వాటిని కొన్ని రోజులు మాత్రమే నిల్వ చేయవలసి వస్తే, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, కువాయి దాని వంగిన కొత్త మొలకతో రాబోయే సంవత్సరంలో మంచి అదృష్టాన్ని తెస్తుందని నమ్ముతారు, అందువల్ల కువాయిని జపాన్లో నూతన సంవత్సరాలకు తయారుచేసిన సాంప్రదాయ వంటకం ఒసేచి రియోరిలో ఉపయోగిస్తారు. కువాయిని మొదట కువైమో అని పిలిచేవారు. కువైమో అనే పేరు జపనీస్ భాషలో ఒక హూ లేదా కువాను గుర్తుచేసే దాని రూపం నుండి వచ్చింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కువాయి రాక దక్షిణ చైనా నుండి హీయన్ కాలంలో వచ్చింది. కువాయి అనే జల జాతి వరి సంస్కృతిలో వరిని పోలి ఉంటుంది. ఎడో కాలంలో కువాయి ప్రాచుర్యం పొందినప్పటికీ, భూ అభివృద్ధి తరువాత జపాన్లో కొరత ఏర్పడింది, వరి పొలాల ఎకరాల విస్తీర్ణం తగ్గింది. నేడు కువాయిని ప్రధానంగా సైతామా ప్రిఫెక్చర్, హిరోషిమా ప్రిఫెక్చర్ మరియు నిగాటా ప్రిఫెక్చర్లలో పండిస్తున్నారు మరియు క్యోటో యొక్క సాంప్రదాయ కూరగాయగా భావిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కువాయి రూట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| హంటర్ ఆంగ్లర్ గార్డనర్ కుక్ | బాణం (కువై రూట్) చిప్స్ | |
| నవోకో మూర్ | డోనాబే-సిమెర్డ్ బాణం (కువాయి) | |
| క్యోసాయి క్యోటో | మిసో-గ్లేజ్డ్ కువై డెంగాకు | |
| అంబర్‌తో వంట | చికెన్‌తో జపనీస్ సిమెర్డ్ కూరగాయలు |
