వివరణ / రుచి
లిమావు కస్తూరి సున్నాలు చాలా చిన్నవి, సగటున 25-35 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకారంలో అండాకారంగా ఉండటానికి అర్ధ-గుండ్రంగా ఉంటాయి. పంట తర్వాత, వారు కెల్లీ గ్రీన్ సన్నని మరియు పోరస్ పై తొక్కను కలిగి ఉంటారు, ఇది పూల సుగంధ ద్రవ్యాలను విడుదల చేస్తుంది మరియు ఆశ్చర్యకరంగా తీపి రుచిని అందిస్తుంది. సన్నగా విభజించబడిన మాంసం సున్నం ఆకుపచ్చ, సువాసన, జ్యుసి మరియు టార్ట్ కాని సాధారణ సున్నాల కన్నా తక్కువ కఠినమైనది. పూర్తిగా పరిపక్వమైన సున్నాలు పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు, నిమ్మకాయల రంగును పోలి ఉంటుంది. మొత్తం పండు పాక అనువర్తనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, దాని పేరెంట్ కుమ్క్వాట్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
లిమావు కస్తూరి సున్నాలు ఉష్ణమండల ఆసియా వాతావరణంలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి. ఉత్తర అమెరికాలో అవి వసంత through తువులో శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లిమావు కట్సూరి సున్నం, మలేషియాలో తెలిసినట్లుగా, హైబ్రిడ్ సిట్రస్ చెట్టు, దాని టార్ట్ జ్యుసి పండ్లకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది పుల్లని, వదులుగా ఉండే చర్మం గల మాండరిన్ మరియు కుమ్క్వాట్ మధ్య ఒక క్రాస్, అందువల్ల సాంకేతికంగా దీనిని ఆరెంజ్క్వాట్ చేస్తుంది. మూడు వర్గీకరణలు అంగీకరించబడినందున దీని బొటానికల్ పేరు కొంత గందరగోళంగా ఉంది: సిట్రస్ మదురెన్సిస్, సి. మిటిస్ మరియు సి. మైక్రోకార్పా. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న భాషలలో మారుపేర్లను కలిగి ఉన్నందున సాధారణ పేర్లు తక్కువ గందరగోళంగా లేవు: కాలామొండిన్ (ఇంగ్లీష్), జెరుక్ కేస్తూరి (ఇండోనేషియా) మరియు కలామోండిన్, కలముండింగ్, కలమన్సి, కాలమన్సి, లిమోన్సిటో, లేదా అగ్రిడుల్స్ (ఫిలిప్పీన్స్). ఈ లిమావు కస్తూరి సున్నాలను సింగపూర్‌లోని తకాషిమాయ భవనంలోని మార్కెట్‌లో కనుగొని ఫోటో తీశారు. ఈ సున్నాలను ఉత్పత్తి చేసే చెట్లు మలేషియాలో పెరుగుతున్నాయని నమ్ముతారు.
పోషక విలువలు
లిమావు కట్సూరిలో విటమిన్ సి చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంది, రోజువారీ సిఫారసు చేసిన మొత్తాన్ని కొన్ని సున్నాలలో అందిస్తుంది. నారింజ రసంతో పోల్చినప్పుడు, కాల్షియం (100 గ్రాముకు 28.07 మి.గ్రా), మెగ్నీషియం (100 గ్రాముకు 15 మి.గ్రా), ఇనుము (100 గ్రాముకు 2.23 మి.గ్రా), జింక్ (100 గ్రాముకు 1.1 మి.గ్రా), సోడియం (1.5 మి.లీ) 100 గ్రాములకు), మరియు తక్కువ స్థాయి చక్కెరను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
లిమౌ కట్సూరి యొక్క రసం సాధారణంగా ఆగ్నేయ ఆసియా వంటకాలలో ఆహారాన్ని రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే నిమ్మకాయలు లేదా సున్నాలను ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో ఉపయోగిస్తారు. స్వచ్ఛమైన రసం తరచుగా పాశ్చరైజ్ చేయబడుతుంది మరియు సీసాలు పానీయం లేదా ఏకాగ్రతగా ఉంటాయి. మొత్తం పండ్లను జెల్లీలు, జామ్లు లేదా మార్మాలాడేలలో భద్రపరచవచ్చు మరియు సాస్ మరియు కస్టర్డ్లలో అన్యదేశ నిమ్మ పెరుగు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లిమావు కట్సూరి సున్నం చైనాకు చెందినది మరియు దీనిని మొట్టమొదట 1900 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు 'యాసిడ్ ఆరెంజ్' గా పరిచయం చేశారు, దాని తీపి చుక్క మరియు మితిమీరిన టార్ట్ రసాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ రోజు ఇండోనేషియా, మలేషియా, థాయిలాండ్ మరియు ఫిలిప్పీన్స్లలో తూర్పు ఆసియా అంతటా వర్ధిల్లుతోంది. ఇది గట్టిగా చల్లగా ఉంటుంది మరియు భారతదేశం, హవాయి, వెస్టిండీస్ మరియు మధ్య మరియు ఉత్తర అమెరికాతో సహా దాని స్థానిక ఉష్ణమండల వాతావరణానికి వెలుపల తోటలలో పెరుగుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
లిమౌ కస్తూరి లైమ్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
