వివరణ / రుచి
పిసాంగ్ సుసస్ చిన్న పండ్లు, సగటున 10 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు చతికలబడు, నేరుగా కొద్దిగా వంగిన ఆకారం కలిగి ఉంటాయి. అరటిపండ్లు 25 పండ్ల కాంపాక్ట్ చేతుల్లో పెరుగుతాయి, మరియు ప్రతి కొమ్మ 1 నుండి 8 చేతులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పండు యొక్క పై తొక్క మృదువైనది మరియు సన్నగా ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన పసుపు వరకు పండిస్తుంది, మరియు దృ solid ంగా లేదా చాలా చిన్న నల్ల మచ్చలలో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దంతాల నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది మరియు మృదువైన, విత్తన రహిత, మృదువైన మరియు కొద్దిగా అంటుకునే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. పిసాంగ్ సుసస్ సుగంధ మరియు ఫల, తీపి మరియు తేనె రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
పిసాంగ్ సుసుస్ ఇండోనేషియాలో ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పిసాంగ్ సుసుస్, వృక్షశాస్త్రపరంగా ముసా జాతికి చెందినది, ముసాసి కుటుంబానికి చెందిన చిన్న ఇండోనేషియా అరటిపండ్లు. ఇండోనేషియాలో 300 రకాల అరటిపండ్లు ఉన్నాయి, మరియు పిసాంగ్ సుసస్ తాజాగా తినడానికి ఇష్టపడే సాగు. పిసాంగ్ సుసు అనే పేరు ఇండోనేషియా నుండి 'అరటి పాలు' అని అర్ధం, ఇది పండు యొక్క క్రీము మరియు విత్తన రహిత, తెల్ల మాంసాన్ని హైలైట్ చేయడానికి ఉపయోగించే వివరణ. స్థానిక ఇండోనేషియా మార్కెట్లలో, అరటి యొక్క మూడు వేర్వేరు జన్యురూపాలు ఉన్నాయి, వీటిని సాధారణంగా పిసాంగ్ సుసు అని పిలుస్తారు. పిసాంగ్ సుసు పుతిహ్ మరియు పిసాంగ్ సుసు హితామ్ అనే రెండు అత్యంత సాధారణ రకాలు వాటి తీపి రుచికి విలువైనవి, మరియు రెండింటి మధ్య ప్రాధమికంగా గుర్తించే అంశం పిసాంగ్ సుసు హితామ్ పై తొక్కపై ఉన్న నల్ల మచ్చలు. మూడవ రకం, పిసాంగ్ సుసు టెర్నేట్ చాలా అరుదుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా దాని పుల్లని రుచి కారణంగా మార్కెట్లలో కనుగొనబడదు. జన్యురూపంతో సంబంధం లేకుండా, పిసాంగ్ సుసుస్‌ను టేబుల్ రకంగా పరిగణిస్తారు మరియు తాజా మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు, అడవి నుండి దూరం చేస్తారు లేదా ఇంటి తోటలలో పెంచుతారు.
పోషక విలువలు
పిసాంగ్ సుసస్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క మంచి మూలం, ఇది శరీరంలో కొత్త ఎర్ర రక్త కణాలను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది. ఎముకల అభివృద్ధికి ఖనిజ శోషణను నియంత్రించడానికి అరటిపండ్లు విటమిన్ డి ను అందిస్తాయి మరియు మెగ్నీషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పిసాంగ్ సుసస్ తాజా అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే వాటి తీపి రుచి నిటారుగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. అరటిపండ్లను అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్నం చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు లేదా వాటిని ముక్కలుగా చేసి ఫ్రూట్ సలాడ్లలో కలపవచ్చు. చిన్న పండ్లు తాజా పిల్లల చిరుతిండిగా చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పిసాంగ్ సుసుస్‌ను వివిధ రకాల తీపి అనువర్తనాల్లో కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు, వీటిలో చాక్లెట్‌లో చుట్టి, ముక్కలుగా చేసి కొబ్బరి పాలలో బ్రౌన్ షుగర్‌తో కదిలించి, లేదా గ్రిల్డ్ మరియు జున్ను మరియు చాక్లెట్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. ఇండోనేషియాలో, పిసాంగ్ గోరెంగ్, లేదా వేయించిన అరటి, వీధి వ్యాపారుల ద్వారా అందించే అత్యంత ప్రసిద్ధ స్నాక్స్. ప్రాంతాన్ని బట్టి అనేక రకాల అరటిపండ్లు వాడవచ్చు మరియు పండ్లు సాంప్రదాయకంగా మందపాటి కొట్టులో పూత వేయించి వేయించాలి. పిసాంగ్ గోరెంగ్ తరచుగా టీ లేదా కాఫీతో వినియోగిస్తారు మరియు సాదాతో, సాస్‌లతో లేదా పొడి చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిసాంగ్ సుసస్ వనిల్లా, చాక్లెట్, పంచదార పాకం, స్ట్రాబెర్రీ, సిట్రస్, మామిడి, బొప్పాయి, మరియు గువా, తేనె, చిలగడదుంప మరియు కొబ్బరి పాలు వంటి పండ్లతో బాగా జత చేస్తుంది. మొత్తం పిసాంగ్ సుసస్ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
రంజాన్ పవిత్ర మాసంలో రోజువారీ ఉపవాసాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఇండోనేషియా అరటిపండ్లను కోలాక్ పిసాంగ్ అని పిలిచే తీపి డెజర్ట్‌లో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇండోనేషియా ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ముస్లిం జనాభాకు నిలయం, మరియు రంజాన్ సంవత్సరంలో అత్యంత పవిత్రమైన నెలగా పరిగణించబడుతుంది. సూర్యోదయం నుండి సూర్యాస్తమయం వరకు, ముస్లింలు ప్రార్థన మరియు వారి విశ్వాసం పెరిగే ప్రయత్నంలో తినడం మరియు త్రాగటం మానేస్తారు. సాయంత్రం మాగ్రిబ్ లేదా సూర్యాస్తమయం ప్రార్థనకు పిలుపునిచ్చిన తర్వాత, బుకా పూసా అని పిలువబడే ఉపవాసాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చిన్న స్నాక్స్ మరియు పానీయాలు తినవచ్చు. కోలక్ పిసాంగ్ కొబ్బరి పాలు, చక్కెర, పాండన్ ఆకులు మరియు అరటితో కూడిన డెజర్ట్, వీటిని వేడి లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు. తీపి వంటకం శరీరంలో ఉపవాసం నుండి పూర్తి భోజనానికి సర్దుబాటు చేయడానికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. కోలాక్ అనేక విభిన్న పదార్ధాలతో తయారు చేయవచ్చు, మరియు తీపి బంగాళాదుంపలను కొన్నిసార్లు అరటితో కలిపి రుచి మరియు ఆకృతి కోసం కలుపుతారు. కొన్ని ఇండోనేషియా రెస్టారెంట్లలో, కోలాక్ పిసాంగ్ ఆకలిగా పనిచేస్తుంది మరియు రంజాన్ సందర్భంగా ఉచితంగా అందించబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పిసాంగ్ సుసుస్ ఇండోనేషియాకు చెందినవారు మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నారు. ఇండోనేషియా అంతటా అనేక రకాలైన అరటిపండ్లు వివిధ ప్రాంతీయ పేర్లతో ఉన్నందున, ఈ రకానికి సంబంధించిన ఖచ్చితమైన చరిత్ర తెలియదు, ప్రతి ఒక్కరికీ వ్యక్తిగత రికార్డులను సృష్టించడం పరిశోధకులకు సవాలుగా మారింది. నేడు పిసాంగ్ సుసుస్ ప్రధానంగా ఇండోనేషియా అంతటా అడవులలో లేదా ఇంటి తోటలలో కనిపిస్తాయి మరియు వాణిజ్యపరంగా పెద్ద ఎత్తున సాగు చేయబడవు. చిన్న అరటిని సాంప్రదాయకంగా స్థానిక మార్కెట్లలో తాజా వినియోగం కోసం చెబుతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పిసాంగ్ సుసు బనానాస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
