వివరణ / రుచి
పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు చిన్నవి, సున్నంతో చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి, ఇవి 4 మరియు 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. వాటికి పసుపు రంగు చుక్క ఉంది, అది ఇప్పటికీ లేత ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క ఆనవాళ్లను కలిగి ఉండవచ్చు. సాంప్రదాయ నిమ్మకాయ ఆకారంలో ఇవి పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కొంచెం ఎక్కువ గుండ్రంగా ఉంటాయి. లేత-పసుపు గుజ్జుతో 12 భాగాలుగా విభజించబడిన రిండ్స్ సన్నగా ఉంటాయి. పండ్లలో 3 నుండి 10 విత్తనాలు ఉంటాయి. సాంప్రదాయిక నిమ్మకాయకు దగ్గరగా అధిక ఆమ్లత కలిగి, జ్యుసి పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు సున్నం లాంటి టార్ట్ రుచిని అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు పతనం మధ్యలో మరియు శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు సిట్రస్ ఆరంటిఫోలియా యొక్క హైబ్రిడ్ రకం, దీనిని నిమ్మకాయ అని పిలుస్తారు. అవి వెస్ట్ ఇండియన్ సున్నం మరియు జెనోవా నిమ్మకాయ మధ్య ఒక క్రాస్. ఫ్లోరిడాలోని సిట్రస్ పరిశ్రమకు చేసిన గొప్ప కృషికి వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మరియు వైద్యుడు డాక్టర్ హెన్రీ పెర్రిన్ కు నివాళిగా దీనికి పెర్రిన్ అనే పేరు ఇవ్వబడింది. 1800 ల మధ్యలో ఫ్లోరిడా ప్రాంతానికి అనేక రకాల ఉష్ణమండల ఉత్పత్తులు మరియు సిట్రస్‌ను పరిచయం చేయడానికి అతను బాధ్యత వహించాడు. అతను ప్రవేశపెట్టిన వస్తువులలో ఒకటి మెక్సికన్ లేదా వెస్ట్ ఇండియన్ సున్నం, ఇది పెర్రిన్ నిమ్మకాయతో సహా అనేక రకాల హైబ్రిడ్ రకాలకు మాతృ సిట్రస్ అవుతుంది.
పోషక విలువలు
పెర్రిన్ నిమ్మకాయలలో విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం. వాటిలో పొటాషియం, రాగి, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు (అన్ని నిమ్మకాయల మాదిరిగా) మొక్కల ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్ లిమోనిన్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి విటమిన్ సి తో కలిపి గొప్ప యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను ఇస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
సిట్రస్ కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో పెర్రిన్ నిమ్మకాయలను ఉపయోగించవచ్చు, అది నిమ్మకాయలు లేదా సున్నాలు అయినా. హైబ్రిడ్ ఫ్రూట్ యొక్క రసం మెరినేడ్లలో మాంసాలను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు సెవిచేలోని చేపలు మరియు షెల్ఫిష్లను సూచిస్తుంది. దీనిని పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు, డ్రెస్సింగ్‌లు లేదా అదనపు ఆమ్లత్వం కోసం వంటలలో చేర్చవచ్చు. పెర్రిన్ నిమ్మరసంతో గ్రానిటా లేదా సోర్బెట్ తయారు చేయండి. పెర్రిన్ నిమ్మకాయలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి, ఒక నెల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు ఒక ముఖ్యమైన నిమ్మకాయ హైబ్రిడ్గా పరిగణించబడతాయి ఎందుకంటే అనేక వ్యాధులకు దాని నిరోధకత నిమ్మకాయలు మరియు సున్నాలు రెండింటినీ పీడిస్తుంది. ఫ్రాన్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియా రెండూ పెర్రిన్ నిమ్మకాయను ఇతర సిట్రస్‌లకు వేరు కాండంగా గుర్తించాయి, అయితే దాని చల్లని కాఠిన్యం సమస్యాత్మకంగా నిరూపించబడింది. ఒక సమయంలో, దక్షిణ ఫ్లోరిడాలో పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు సమృద్ధిగా ఉండేవి. తరువాత వాటిని పెర్షియన్ సున్నం ద్వారా భర్తీ చేశారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పెర్రిన్ నిమ్మకాయను 1909 లో వాల్టర్ టి. పెర్రిన్ నిమ్మకాయలను మొట్టమొదట 1931 లో ఫ్లోరిడా స్టేట్ హార్టికల్చరల్ సొసైటీ యొక్క మయామి సమావేశంలో ప్రవేశపెట్టారు. పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు వాణిజ్య మార్కెట్లో ఇంకా విజయాన్ని సాధించనప్పటికీ, వారు నిమ్మకాయ స్కాబ్‌కు సహజ ప్రతిఘటన కారణంగా సిట్రస్ పెంపకం కార్యక్రమాలలో ఉపయోగించడానికి మంచి అభ్యర్థులు. కాలిఫోర్నియాలో పెర్రిన్ నిమ్మకాయలు వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో లేవు. ఫ్లోరిడాలో, వాటిని స్థానిక తోటలలో లేదా రైతు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
