వివరణ / రుచి
రోకలి ఆపిల్ల చిన్న నుండి మధ్య తరహా పండ్లు, ఒక రౌండ్ నుండి శంఖాకార, కొద్దిగా చదునైన ఆకారంతో ఉంటాయి. చర్మం మసకబారిన, మృదువైన, సన్నని, సహజ మైనపుతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఆపిల్ యొక్క బేస్ కలరింగ్ పసుపు-ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, మరియు పండు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, ఇది నిలువు చారల మచ్చలతో ముదురు ఎరుపు మరియు గులాబీ బ్లష్‌ను అభివృద్ధి చేస్తుంది, కొన్నిసార్లు పూర్తిగా ఉపరితలాన్ని కప్పివేస్తుంది. చర్మం కింద, మాంసం ఉపరితలం క్రింద గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు మిగిలిన మాంసం తెలుపు నుండి దంతాల వరకు ఉంటుంది. మాంసం కూడా స్ఫుటమైన, సజల మరియు సుగంధ, ఓవల్, ముదురు గోధుమ విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కోర్‌ను కలుపుతుంది. రోకలి ఆపిల్ల తీపి, ఫల మరియు తేనెతో కూడిన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ప్రారంభ పతనం ద్వారా వేసవిలో రోకలి ఆపిల్ల లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రోటసీ కుటుంబానికి చెందిన పురాతన రష్యన్ రకాలు, పెటెల్ ఆపిల్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా మాలస్ డొమెస్టికాగా వర్గీకరించబడ్డాయి. సువాసనగల పండ్లు ప్రారంభ సీజన్ సాగు, వేసవిలో పరిపక్వం చెందుతాయి మరియు 18 వ శతాబ్దంలో రష్యాలో పెరుగుతున్నట్లు కనుగొన్నారు. రోకలి ఆపిల్ల వాణిజ్యపరంగా పెద్ద ఎత్తున సాగు చేయబడవు మరియు ప్రధానంగా ఇంటి తోటలలో పండిస్తారు. చెట్లు 7 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు మరియు రైతులు వారి మంచు సహనం, వేగంగా పెరుగుతున్న స్వభావం మరియు ఉత్పాదకత కోసం ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ఒక పెస్ట్లే ఆపిల్ చెట్టు ఒకే సీజన్‌లో 150 కిలోగ్రాముల పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పెస్ట్రుష్కా ఆపిల్స్, గ్రుషోవ్కా మాస్కో, స్కోరోస్పెల్కా, స్పాసోవ్కా మరియు గ్రుషోవ్కా రెడ్ ఆపిల్లతో సహా తూర్పు ఐరోపా, రష్యా మరియు మధ్య ఆసియా అంతటా పెస్ట్లే ఆపిల్లను అనేక ఇతర పేర్లతో పిలుస్తారు. తీపి పండ్లను తాజాగా తీసుకుంటారు మరియు రసాలు, జామ్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు కూడా ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
రోకలి ఆపిల్ల విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు చర్మంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడానికి మరియు పొటాషియం, కాల్షియం, ఇనుము మరియు భాస్వరం వంటి ఖనిజాలను అందించడానికి పండ్లు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
రోకలి ఆపిల్ల తాజా అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే వాటి తీపి రుచి నిటారుగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. ఆపిల్ల సన్నని, తినదగిన చర్మం మరియు స్ఫుటమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, వీటిని చిరుతిండిగా తినవచ్చు, ముక్కలు చేసి ఆకుపచ్చ సలాడ్లుగా విసిరివేయవచ్చు లేదా తరిగిన మరియు పండ్ల గిన్నెలలో కలుపుతారు. ఆపిల్లను రసంలో కూడా నొక్కవచ్చు, స్మూతీలుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా ఆకలి పలకలపై తీపి ముంచులతో వడ్డించవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, పైస్, కేకులు, మఫిన్లు, రొట్టె మరియు టార్ట్‌లతో సహా కొన్ని కాల్చిన సన్నాహాల్లో పెస్ట్లే ఆపిల్లను ఉపయోగించుకోవచ్చు, వాటిని యాపిల్‌సూస్‌లో శుద్ధి చేసి, లేదా మార్మాలాడేలు, జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు సంరక్షణలో వండుతారు. జామ్‌లో ఉడికిన తర్వాత, స్ప్రెడ్ సాంప్రదాయకంగా కాల్చిన వస్తువులతో వడ్డిస్తారు లేదా కాల్చిన మాంసాలపై పొరలుగా ఉంటుంది. ఆప్టికల్, మామిడి, నారింజ మరియు క్రాన్బెర్రీస్, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, లవంగాలు, మరియు మసాలా దినుసులు, అల్లం, పౌల్ట్రీ, టర్కీ మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసాలు మరియు పార్స్లీ, రోజ్మేరీ మరియు మూలికలతో తెగులు ఆపిల్ల బాగా జత చేస్తాయి. సేజ్. మొత్తం, ఉతకని తెగులు ఆపిల్ల ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2 నుండి 3 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
రష్యాలో, పెస్ట్లే ఆపిల్ల అనేది ఆపిల్ రక్షకుని ఉత్సవంలో ఆశీర్వదించబడిన ఒక సాధారణ ఆపిల్ రకం, దీనిని ఆపిల్ ఫీస్ట్ ఆఫ్ ది సేవియర్ లేదా ఆపిల్ స్పాస్ అని కూడా పిలుస్తారు. తూర్పు స్లావిక్ వేడుక పతనం రాకను సూచిస్తుంది, మరియు ఇంటి తోటలు మరియు తోటల నుండి సేకరించిన మొదటి ఆపిల్ల చర్చిలో ఆశీర్వదించడానికి పూజారులకు ఇవ్వబడుతుంది. ఈ పండ్ల ఆశీర్వాద సంప్రదాయం 8 వ శతాబ్దానికి చెందినది, మరియు ఆపిల్ రక్షకుని పండుగకు ముందు ఆపిల్ వినియోగం తరచుగా పాపంగా పరిగణించబడుతుంది. పండుగ సమయంలో ఆపిల్ల ఆశీర్వదించబడిన తరువాత, అవి తినబడతాయి, మరియు పండు యొక్క మొదటి కాటు ఒక కోరికను నెరవేర్చడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. రోకలి ఆపిల్ల ప్రారంభ-సీజన్ రకం మరియు వాటి పంట కాలం తరచుగా ఆపిల్ రక్షకుని ఉత్సవంతో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది వేడుకలో ప్రసిద్ధ రకంగా మారుతుంది. దీవించిన ఆపిల్ల సాంప్రదాయకంగా తాజాగా వినియోగిస్తారు, కానీ పండుగలో పాల్గొనేవారు ఆపిల్ పైస్, కేకులు, స్ట్రూడెల్స్ మరియు టార్ట్స్ తయారు చేసే రోజును కూడా గడుపుతారు. యాపిల్స్‌ను తరచూ తేనె లేదా చక్కెరతో కాల్చి తీపి డెజర్ట్‌గా తీసుకుంటారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రోకలి ఆపిల్ల సహజ ఎంపిక నుండి సృష్టించబడ్డాయి మరియు ఇవి రష్యా యొక్క మధ్య ప్రాంతాలకు చెందినవి. ఈ సాగు మొదటిసారిగా 18 వ శతాబ్దం మధ్యలో కనుగొనబడింది, మరియు ఇది జనాదరణ పొందినప్పుడు, ఆపిల్ రష్యా అంతటా మధ్య ఆసియాలో వ్యాపించింది, దాని మంచు సహనం కోసం ఇంటి తోటమాలికి అనుకూలంగా ఉంది. పెస్టెల్ ఆపిల్ యొక్క మొట్టమొదటి రికార్డ్ వర్ణన జీవశాస్త్రవేత్త ఆండ్రీ బోలోటోవ్ యొక్క తోటపని పత్రికలో ఉంది, మరియు 19 వ శతాబ్దంలో, ఈ రకాన్ని కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు. ఈ రోజు పెస్ట్లే ఆపిల్ల చిన్న పొలాల ద్వారా మరియు రష్యా, తూర్పు ఐరోపా, మధ్య ఆసియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ఇంటి తోటలలో కనిపిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
పెస్ట్లే యాపిల్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
