| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| డెల్ కాబో / జాకబ్స్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటా ద్రాక్ష టమోటాలు లాగా చిన్నది మరియు ప్లం టమోటాల కన్నా పియర్ ఆకారంలో ఉంటుంది. టియర్డ్రాప్ లేదా పియర్ టమోటా అనే రెండు సాధారణ పేర్లకు దాని ప్రత్యేకమైన వ్యక్తి మూలం. ఇది ఒక ప్రసిద్ధ టమోటా సాగు, ఇది తీపి మరియు చిక్కని రుచితో ఏకరీతి, పగుళ్లు నిరోధక పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వారు దృ text మైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు, జ్యుసి ఇంటీరియర్, మరియు వాటి కన్నీటి ఆకారం మరియు అపారదర్శక పసుపు మాంసం ఇతర చెర్రీ టమోటాల నుండి వేరు చేస్తాయి. రెడ్ టియర్డ్రాప్ మొక్కలు అనిశ్చిత, లేదా అధిరోహణ రకాలు, ఎందుకంటే అవి పెద్ద, ఫలవంతమైన వైనింగ్ ప్లాంట్లు, ఇవి మొత్తం సీజన్‌లో ఒక అంగుళాల పండ్ల సమూహాలను ఉత్పత్తి చేస్తూనే ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ టియర్డ్రాప్ అనేది చెర్రీ టమోటా మొక్కపై సహజంగా సంభవించే మ్యుటేషన్ నుండి అభివృద్ధి చెందిన వివిధ రకాల టమోటాలకు ఇవ్వబడిన పేరు, దీని ఫలితంగా వాటి విలక్షణమైన ఆకారం ఉంటుంది. చెర్రీ టమోటాలు సహజమైన టమోటా, లేదా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్, వైవిధ్యాలు. వీటిని కొన్నిసార్లు వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ వర్ అని పిలుస్తారు. సెరాసిఫార్మ్. పేరు మరియు అధికారం లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ కోసం హార్టికల్చురిస్టుల ప్రాధాన్యత సంవత్సరాల తరువాత, టమోటా యొక్క అసలు వర్గీకరణ, సోలనం లైకోపెర్సికంకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నవారు ఇప్పుడు ఉన్నారు.
పోషక విలువలు
ఎర్ర చెర్రీ టమోటాలు విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ మరియు లైకోపీన్ యొక్క సహజ వనరు, ఇది సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ప్రోస్టేట్, lung పిరితిత్తుల మరియు కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. టొమాటోస్ విషాన్ని ఫిల్టర్ చేసే శరీర సామర్థ్యాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని చెప్పబడింది, మరియు అవి కాలేయ ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి మరియు అపెండిసైటిస్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు పచ్చిగా ఉపయోగించబడతాయి, కాని వాటిని వేడితో వేయవచ్చు, వేయించడం, వేయించడం లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వేయడం వంటివి కూడా చేయవచ్చు. వారు ఆకలి, సలాడ్లు, పాస్తా, కేబాబ్స్ మరియు సౌటీలకు ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు చిక్కని రుచిని జోడిస్తారు. సాస్, టొమాటో పేస్ట్, వెజిటబుల్ డ్రింక్స్ లేదా టమోటా పై తయారీకి వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. కాంప్లిమెంటరీ పదార్ధాలలో తాజా మొక్కజొన్న, మిరపకాయలు, పుచ్చకాయ, షెల్లింగ్ బీన్స్, తాజా చీజ్, స్కాలోప్స్, రొయ్యలు, వంకాయ, ఓక్రా, దోసకాయలు, తాజా గింజలు, అవోకాడోస్, గుమ్మడికాయ మరియు పుదీనా, అరుగూలా మరియు తులసి వంటి మూలికలు ఉన్నాయి. చెర్రీ, పియర్ మరియు ద్రాక్ష టమోటా రకాలు వంటకాల్లో మార్చుకోగలవు. అన్ని టమోటా రకాలు మాదిరిగా, పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలను నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
టమోటా అనే పదం అజ్టెక్ పదం జిటోమాట్ల్ నుండి ఉద్భవించింది, ఇది విత్తనాలు ఐరోపాకు వచ్చినప్పుడు టొమాట్ కు కుదించబడ్డాయి. ఫ్రెంచ్ వారు మొదట టొమాటోను కామోద్దీపన అని నమ్ముతున్నప్పుడు పోమ్ డి అమోర్ లేదా లవ్ ఆపిల్ అని పిలుస్తారు. ఈ రోజు ఫ్రాన్స్‌లో దీనిని లా టోమేట్ అంటారు. ఇటలీలో దీనిని మొదట పోమి డి ఓరో అని పిలుస్తారు, దీని అర్థం బంగారు ఆపిల్, ఇది తరువాత ఇల్ పోమోడోరోగా మారింది, దీనిని నేటికీ పిలుస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటా 1700 ల నాటి పురాతన అమెరికన్ వారసత్వ సంపదలో ఒకటిగా నమ్ముతారు. అన్ని టమోటా సాగులు తమ మూలాలను తీరప్రాంత దక్షిణ అమెరికాకు గుర్తించగలవు, ఇక్కడ పదకొండు జాతుల అడవి టమోటాలు మిలియన్ల సంవత్సరాలుగా పెరుగుతున్నాయి. చెర్రీ టమోటాలు అడవి టమోటాల నుండి ఉద్భవించాయి మరియు మొట్టమొదటి పెంపుడు జాతిగా నమ్ముతారు, మొదట మెక్సికో లేదా పెరూలో సాగు చేస్తారు. టమోటా జాతులలోని వైవిధ్యాలు సమయం మరియు సాగుతో పెరిగాయి, మరియు ఆకస్మిక ఉత్పరివర్తనలు టియర్డ్రాప్ టమోటా వంటి ప్రత్యేకమైన సాగులకు కారణమయ్యాయి. నేడు, ప్రతి సంవత్సరం కొత్త రకాలను అభివృద్ధి చేయడంతో వందకు పైగా పండించిన టమోటాలు ఉన్నాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| శాన్ డియాగో యాచ్ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-758-6334 |
| వ్యూపాయింట్ బ్రూయింగ్ కో. | డెల్ మార్ సిఎ | 858-205-9835 |
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| కాటమరాన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-488-1081 |
| షేక్ మరియు గజిబిజి | చులా విస్టా సిఎ | 619-816-5429 |
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టొమాటోస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
