| ఫెయిర్ హిల్స్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
సంగియోవేస్ ద్రాక్ష చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో, పాలరాయి పరిమాణం గురించి, మరియు గుండ్రంగా ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి, గట్టి సమూహాలలో పెరుగుతాయి. మృదువైన, సన్నని చర్మం లోతైన నీలం నుండి ముదురు ple దా రంగులో ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా షైన్ కలిగి ఉంటుంది. మాంసం అపారదర్శక, విత్తన, మరియు మధ్యస్థం నుండి బలమైన టానిన్లు మరియు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా వైన్ ద్రాక్షగా పిలువబడే సాంగియోవేస్ ద్రాక్షను తేలికపాటి, తీపి మరియు కొద్దిగా టార్ట్ రుచి కోసం తాజాగా ఆస్వాదించవచ్చు. వినిఫైడ్ చేసినప్పుడు, సాంగియోవేస్ వైన్ టార్ట్ చెర్రీ, ప్లం, స్ట్రాబెర్రీ, టమోటా, పొగాకు మరియు ఎండిన గులాబీ రుచులతో చాలా సూక్ష్మంగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
సంగియోవేస్ ద్రాక్ష పతనం ద్వారా వేసవి చివరిలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష, వృక్షశాస్త్రపరంగా విటిస్ వినిఫెరా ‘సాంగియోవేస్’ గా వర్గీకరించబడింది, ఇటలీలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఎక్కువగా నాటిన ద్రాక్ష రకం. కాలాబ్రేస్ కాంటెన్యువో మరియు సిలిజియోలో మధ్య ఒక క్రాస్ అని నమ్ముతారు, సంగియోవేస్ అనేది ద్రాక్షను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం మరియు అనేక సారూప్య రకాలను క్లోన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. సాంగియోవేస్ ద్రాక్షను సంగియోవేస్ గ్రాసో, సాంగియోవేస్ పిక్కోలో, బ్రూనెల్లో, ప్రుగ్నోలో, మోరెల్లినో, నీలుసియో, శాన్విసెట్రో మరియు సాంగియోవెటోతో సహా అనేక పేర్లతో పిలుస్తారు. సాంగియోవేస్ ద్రాక్షను సాధారణంగా వైన్ ద్రాక్షగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇటలీలో చాలా ప్రధానమైన, ఆహార-స్నేహపూర్వక వైన్లను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఇతర ద్రాక్షతో కలుపుతారు.
పోషక విలువలు
సంగియోవేస్ ద్రాక్ష విటమిన్ సి, పొటాషియం, థియామిన్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు రెస్వెరాట్రాల్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన ఫైటోన్యూట్రియెంట్.
అప్లికేషన్స్
సాంగియోవేస్ ద్రాక్షను ప్రధానంగా వైన్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు సాంగియోవేస్ ద్రాక్షకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మిశ్రమం చియాంటి. ద్రాక్షను పచ్చిగా తీసుకొని జున్ను బోర్డు లేదా ఫ్రూట్ ప్లేట్‌లో వడ్డించవచ్చు. సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష హార్డ్ చీజ్‌లతో జత చేస్తుంది మరియు వైన్ జతలు టమోటా ఆధారిత పాస్తా మరియు పిజ్జా, మీట్‌లాఫ్, రోస్ట్ చికెన్, తులసి, థైమ్ మరియు సేజ్, కాల్చిన లేదా పొగబెట్టిన మాంసాలు, స్టీక్, వంకాయ, సోపు, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, కాల్చిన బెల్ పెప్పర్స్, బ్లాక్ ఆలివ్, కేపర్స్, పెకోరినో చీజ్, వాల్నట్ మరియు పెకాన్స్. ద్రాక్ష రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
'సాంగియోవేస్' అనే పేరు లాటిన్ పదం సాంగుయిస్ జోవిస్ నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం 'జోవ్ యొక్క రక్తం' అని అర్ధం. రోమన్ పురాణాల యొక్క అత్యున్నత దేవుడు అయిన రోమన్ దేవుడు బృహస్పతిని జోవ్ సూచిస్తుంది. తూర్పు-మధ్య ఇటలీలోని సన్యాసులు సంగియోవేస్ ద్రాక్షను విందు సందర్భంగా బృహస్పతి మౌంట్ సమీపంలో నివసించినట్లు పుకారు ఉంది, పోప్ లియోన్ XII తాను ఎలాంటి వైన్ తాగుతున్నానని అడిగినప్పుడు దీనికి ప్రతిస్పందనగా.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వాస్తవానికి ఇటలీలోని టుస్కానీ ప్రాంతం నుండి, సంగియోవేస్ ద్రాక్ష ఇటలీ యొక్క ప్రాధమిక రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష, మరియు సంగియోవేస్ ద్రాక్ష గురించి మొదటి వ్రాతపూర్వక సూచన పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో ఉంది. వారు 19 వ శతాబ్దంలో ఇటాలియన్ వలసదారులతో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చారు, కాని క్రమరహిత వృద్ధి అలవాట్లు మరియు అస్థిరమైన రుచుల కారణంగా ప్రజాదరణ పొందలేదు. ఈ రోజు సంగియోవేస్ ద్రాక్షను వైన్ తయారీకి మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, ఇటలీ, ఫ్రాన్స్, రొమేనియా, అర్జెంటీనా, చిలీ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ప్రత్యేక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
