యమ ఉడో సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

యమ ఉడో మొక్క చెట్టు కాకపోయినా, ఇది తొమ్మిది అడుగుల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. దీని తినదగిన రెమ్మలు సుమారు ఒక అంగుళం వెడల్పుతో పొడవుగా ఉంటాయి. యమ ఉడో షూట్ యొక్క వెలుపలి భాగం ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు చర్మం మరియు ముళ్ళగరికె యొక్క కఠినమైన పొరలో కప్పబడి ఉంటుంది, వీటిని ఉపయోగించటానికి ముందు ఒలిచాలి. దీని అంతర్గత మాంసం మృదువైన మరియు తెలుపు రంగులో స్ఫుటమైన ఆకృతి మరియు విలక్షణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సెలెరీ మరియు ఫెన్నెల్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

గ్రీన్హౌస్ పెరిగిన యమ ఉడో చివరి పతనం మరియు వసంత నెలలలో లభిస్తుంది. వైల్డ్ యమ ఉడో వసంత starting తువులో ప్రారంభమై వేసవి ప్రారంభంలో ఉంటుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

యడో ఉడో, ఉడో, జపనీస్ స్పైకనార్డ్ మరియు మౌంటెన్ ఆస్పరాగస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక గుల్మకాండ శాశ్వత మరియు అరాలియాసి కుటుంబ సభ్యుడు. జపాన్లో అడవిలో పెరిగే యమ ఉడోను సన్సాయ్ లేదా పర్వత కూరగాయలు అంటారు. రెమ్మలతో పాటు యమ ఉడో మొక్క యొక్క యువ ఆకులు కూడా తినదగినవి.

పోషక విలువలు

యమ ఉడో యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇవి క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడతాయి అలాగే వడదెబ్బ వల్ల కలిగే మెలనిన్‌ను అణచివేస్తాయి. వీటిలో అస్పార్టిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. యమ ఉడోలోని డైటర్‌పీన్ ఆల్డిహైడ్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అలసట చికిత్సలో సహాయపడుతుంది.

అప్లికేషన్స్

యమ ఉడోను సలాడ్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్, మెరినేటెడ్ వంటకాలు మరియు సూప్‌లలో చేర్చవచ్చు. వీటిని సాంపెడ్, గ్రిల్డ్ లేదా టెంపురాలో ముంచి వేయించి వేయవచ్చు. వారి కొద్దిగా చేదు రుచిని తగ్గించడానికి, వాటిని వాడటానికి ముందు ముప్పై నిమిషాలు వెనిగర్ స్ప్లాష్తో నీటిలో నానబెట్టండి. పండించిన వెంటనే యమ ఉడో ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే, మీరు వాటిని కొన్ని రోజులు ఉంచాల్సిన అవసరం ఉంటే, తేమతో కూడిన వార్తాపత్రికలో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అవి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పార్బాయిల్ మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

'ఉడో నో తైబోకు హషీరా ని నరాజు' అనే జపనీస్ వ్యక్తీకరణలో యమ ఉడో ఉపయోగించబడుతుంది, దీని అర్థం 'గొప్ప చెట్లు నీడ తప్ప మరేమీ కాదు', దాని పొడవైన ఇంకా మృదువైన మరియు కలప లేని కాడలకు ఆమోదం. జపనీస్ సంస్కృతిలో, యమ ఉడో ఒక వ్యక్తీకరణలో కూడా పొడవైన మరియు పెద్ద, కానీ పనికిరాని వ్యక్తి గురించి మాట్లాడటానికి ఉపయోగిస్తారు. జపాన్లో జపనీస్ బీటిల్ యొక్క ప్యూపా బారిన పడిన యమ ఉడో ఆకులను ఉపయోగించి ఒక tea షధ టీ తయారు చేస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

యమ ఉడో జపాన్, కొరియా మరియు తూర్పు చైనాకు చెందినవి మరియు అవి తరచూ చెట్ల కట్టల వాలుపై కనిపిస్తాయి. జపాన్లోని కాంటో ప్రాంతంలో ఇవి గున్మా ప్రిఫెక్చర్, సైతామా ప్రిఫెక్చర్ మరియు యమగాట ప్రిఫెక్చర్ వంటివి పెరుగుతాయి.