ఆఫ్ఘనిస్తాన్ ఆప్రికాట్లు సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

పాడ్‌కాస్ట్‌లు

ఫుడ్ బజ్: ఆప్రికాట్ల చరిత్ర	వినండి
ఫుడ్ ఫేబుల్: ఆప్రికాట్లు	వినండి

గ్రోవర్

ఆండిస్ ఆర్చర్డ్

వివరణ / రుచి

ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు మీడియం సైజులో ఉంటుంది, మృదువైన, లేత-పసుపు చర్మం మరియు భుజాల వద్ద అప్పుడప్పుడు బ్లష్ ఉంటుంది. అవి కాండం చివర నుండి చిట్కా వరకు ఒక వైపు నడుస్తున్న లక్షణం మిడ్‌లైన్ ఇండెషన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు ఒక ఫ్రీస్టోన్ రకం, అంటే మాంసం లోపలి బాదం ఆకారపు రాయికి కట్టుబడి ఉండదు. లేత-పసుపు మాంసం మృదువైనది మరియు ద్రవీభవన గుణం ఉంటుంది. ఇది చాలా తక్కువ ఆమ్లత్వంతో చాలా తీపి రుచిని అందిస్తుంది.

సీజన్స్ / లభ్యత

ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు వసంత late తువు చివరిలో వేసవి నెలల్లో లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు తెల్లటి మాంసపు రకాలు, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్రూనస్ అర్మేనియాకాగా వర్గీకరించారు. పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఈ రకం మొదట ఇరాన్ నుండి వచ్చింది, మరియు ఆఫ్ఘనిస్తాన్ కాదు. జాతుల పేరు కాకసస్ ప్రాంతంలోని అర్మేనియా అనే దేశానికి సూచన, ఇక్కడ ఈ రకమైన నేరేడు పండు పుట్టిందని నమ్ముతారు. ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు చాలా అరుదు మరియు వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడవు.

పోషక విలువలు

ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు విటమిన్లు ఎ మరియు సి, మరియు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం. అవి బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం.

అప్లికేషన్స్

ముడి, వండిన లేదా ఎండిన అనువర్తనాలలో ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండును ఉపయోగించవచ్చు. తీపి లేదా రుచికరమైన వంటలలో వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. టార్ట్స్, ముక్కలు లేదా పైస్ వంటి కాల్చిన వస్తువులలో ఉపయోగించడానికి ముడి ముక్కలు మరియు పిట్ చేసిన పండ్లను జోడించండి. ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండును కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు, వేటాడవచ్చు లేదా సాస్‌లో ఉడికించాలి. బలమైన చీజ్, గొర్రె, చికెన్, ఇతర రాతి పండ్లు మరియు రోజ్మేరీ మరియు తులసి వంటి మూలికలతో ఆఫ్ఘనిస్తాన్ ఆప్రికాట్లను జత చేయండి. ఎండిన ఆప్రికాట్లను సూప్, బియ్యం మరియు చికెన్ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండు ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తుంది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

శతాబ్దాలుగా ఇరాన్‌లో ఆప్రికాట్లు సాగు చేస్తున్నారు. పర్షియన్లు ఇరాన్ యొక్క నేరేడు పండును 'సూర్యుని విత్తనం' గా పేర్కొన్నారు. అవి తక్కువ తరచుగా తాజాగా తింటాయి మరియు వాటి రుచి మరియు పోషక విలువను కాపాడటానికి తరచుగా ఎండబెట్టబడతాయి. అనేక రకాల పెర్షియన్ వంటకాలు ఎండిన ఆప్రికాట్లను పిలుస్తాయి, అవి వంటకాలు, చికెన్ మరియు బియ్యం వంటకాలు. ఇరాన్‌లోని ఆప్రికాట్లు వాటి విత్తనాల తీపి లోపలి కెర్నల్స్ కోసం కూడా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, వీటిని పోషకమైన చిరుతిండిగా తింటారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని సమ్మర్‌ల్యాండ్‌లోని కెనడియన్ రీసెర్చ్ స్టేషన్‌తో మొక్కల పెంపకందారుడు డాక్టర్ కార్లోస్ లాపిన్స్ 1957 లో ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండును మొదటిసారి ఉత్తర అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు. లాపిన్స్ ఇరాన్లోని టెహ్రాన్ నుండి మొలకలని తీసుకువచ్చారు, ఇవి షా-కర్-పరేహ్ లేదా షాలఖ్ వంటి తెల్లటి మాంసపు రకాల్లో ఒకటి. ఈ రకాన్ని మొదట వాణిజ్య ఉత్పత్తికి చాలా మృదువుగా భావించారు. ఈ చెట్టు 45-డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే తక్కువ కాలం తట్టుకోగల తక్కువ-చలి రకంగా పరిగణించబడుతుంది. చల్లని సహనం కారణంగా, ఇది మరింత సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో అధిక ఎత్తులో పెరుగుతుంది. నేడు, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నేరేడు పండులను చాలా చిన్న, సముచిత తోటల ద్వారా పెంచుతారు. మధ్య మరియు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోని రైతు మార్కెట్లలో లేదా పశ్చిమ మరియు పసిఫిక్ వాయువ్య యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు తూర్పు తీరంలోని పెరటి తోటలలో వీటిని చూడవచ్చు.