| విండ్రోస్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఇటాలియన్ అగ్రెట్టి అనేది సహజంగా ఉప్పగా ఉండే గుల్మకాండ ఆకుపచ్చ, ఇది ఫెన్నెల్ ఫ్రాండ్స్‌తో దాటిన మందపాటి చివ్స్ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇటాలియన్ అగ్రెట్టి సూది లాంటి కొమ్మలను బ్లేడ్ల నుండి నిలబెట్టి మొక్క యొక్క చురుకైన గులాబీ మరియు తెలుపు మూలాల వద్ద కలుస్తుంది. అగ్రెట్టి యొక్క ఆకృతి విభిన్నమైనది, బహిరంగంగా రసంగా ఉంటుంది మరియు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు క్రంచీగా ఉంటుంది. ఇది ఖనిజ, బ్రైని మరియు టార్ట్ ఎలిమెంట్స్, మొక్క యొక్క టెర్రోయిర్‌ను సూచించే రుచులను కలిగి ఉంటుంది. అగ్రెట్టి తరచుగా ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం లేకుండా బచ్చలికూరతో సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మొత్తం మొక్కలను చిన్నతనంలో పుష్పగుచ్ఛాలలో పండిస్తారు మరియు ఎనిమిది నుండి పన్నెండు అంగుళాల పొడవు వరకు ఎక్కడైనా కొలుస్తారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
అగ్రెట్టి యొక్క సంక్షిప్త కాలం వసంత late తువు చివరి నుండి వేసవి ప్రారంభంలో జరుగుతుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఇటాలియన్ అగ్రెట్టి, వృక్షశాస్త్రపరంగా సాల్సోలా సోడా అని పిలుస్తారు, ఇది రష్యన్ తిస్టిల్, సాల్సోలా కాలికి దగ్గరి బంధువు, దీనిని టంబుల్వీడ్ అని పిలుస్తారు. ఇది బచ్చలికూర, సంఫిర్ మరియు దుంపలకు కూడా సంబంధించినది. దీనిని మార్ష్ గడ్డి లేదా గ్లాస్‌వోర్ట్ అని తప్పుగా పిలుస్తారు. ఇటాలియన్ అగ్రెట్టిని మాంక్ బార్డ్, రోస్కానా మరియు సాల్ట్‌వోర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు.
అప్లికేషన్స్
అగ్రెట్టి యొక్క రుచులు మరియు ఆకృతిని తాజాగా, పచ్చిగా లేదా బ్లాంచింగ్ లేదా సాటియింగ్ వంటి సంక్షిప్త వంట ద్వారా అందించినప్పుడు ఉత్తమంగా ప్రదర్శిస్తారు. అగ్రెట్టి తరచుగా సలాడ్లు, పాస్తా మరియు ముడి మత్స్య సన్నాహాలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. నిమ్మకాయ, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్, వయసున్న హార్డ్ చీజ్, కాడ్ మరియు అల్బాకోర్ వంటి చేపలు, సాసేజ్, ప్రోస్క్యూటో, క్రీమ్, బటర్ పాలకూర, ఆవపిండి ఆకుకూరలు, హాజెల్ నట్స్ మరియు పైన్ గింజలు, టమోటాలు, మిరియాలు తేలికపాటి మరియు మిరియాలు వేడి మరియు మట్టి అటవీ పుట్టగొడుగులు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అగ్రెట్టి అడ్రియాటిక్ సముద్రంలోని చిత్తడి నేలలకు చెందినది. ఇది హలోఫైట్ అని వర్గీకరించబడింది, అంటే ఉప్పు ప్రభావితమైనప్పుడు ఇది బాగా పెరుగుతుంది. ఇది తీరప్రాంత చిత్తడి ప్రాంతాలు, ఐరోపా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాలలో ఉప్పు చిత్తడి నేలలు అంతటా అడవి మరియు పెంపకం లేకుండా పెరుగుతుంది మరియు 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి దక్షిణ కాలిఫోర్నియా అంతటా తీరప్రాంతాలలో సాగు చేయబడింది. అగ్రెట్టి చాలా చిన్న విత్తనాల విండోను కలిగి ఉంది, విత్తనాలు కేవలం నాలుగు నెలల తర్వాత నిద్రాణమైపోతాయి మరియు ఇది చాలా బలహీనమైన మరియు నిస్సారమైన మూల వ్యవస్థను కలిగి ఉంటుంది. ఈ అంశాలు వ్యవసాయ భూభాగంలో అగ్రెట్టి యొక్క అరుదైన ఉనికికి దోహదం చేస్తాయి. పండించిన అగ్రెట్టి ఇటలీలో సర్వసాధారణం.
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ ఇటాలియన్ అగ్రెట్టిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
