వివరణ / రుచి
చా-ఓమ్ ఒక ఉష్ణమండల పొద లాంటి మొక్క, ఇది ఫెర్న్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఈ మొక్క 5 మీటర్లు లేదా 16 అడుగుల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. చా-ఓమ్ యొక్క పొడవైన కాండాలు పైభాగంలో ఈక ఆకులను కలిగి ఉంటాయి, ఇక్కడ లేత, కొత్త రెమ్మలు బయటపడతాయి. పాత కాడలు ముళ్ళు పెరుగుతాయి కాబట్టి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. థాయ్‌లాండ్‌లో, కూరగాయలను విక్రయించే విక్రేతలు అరటి ఆకులలో కాండాలను చుట్టి, పురిబెట్టుతో భద్రపరుస్తారు, కస్టమర్లు ముళ్ళతో చేతులు కట్టుకోకుండా ఉంటారు. చా-ఓమ్ యొక్క సుగంధం ఆహ్లాదకరమైనది కాదు, ఒక పేరు మొక్కను 'దుర్వాసన గల ఆకు' గా సూచిస్తుంది. అధిక సువాసన వంటతో తగ్గిపోతుంది, కానీ పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు శక్తివంతంగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
చా-ఓమ్ ఏడాది పొడవునా ఉష్ణమండల వాతావరణంలో మరియు వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలల్లో చల్లని వాతావరణంలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చా-ఓమ్ అనేది ఒక గుల్మకాండ కూరగాయ, ఇది చిక్కుళ్ళకు సంబంధించినది, ఇది ఉష్ణమండల ఆగ్నేయాసియా అంతటా పెరుగుతుంది. ఈ మొక్క అకాసియా కుటుంబంలో సభ్యురాలు, మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా అకాసియా పెన్నాటాగా వర్గీకరించబడింది. దీనిని కొన్నిసార్లు క్లైంబింగ్ వాటిల్ లేదా హిందీ, ఆగ్లా బెల్ లేదా బిస్వాల్ అని పిలుస్తారు. చా-ఓమ్‌ను కొన్నిసార్లు దాని బొటానికల్ పర్యాయపదం సెనెగాలియా పెన్నాటా అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
చా-ఓమ్ విటమిన్ అధికంగా ఉండే కూరగాయ, ఇందులో విటమిన్ ఎ, కాల్షియం మరియు ఇనుము అధికంగా ఉంటాయి, అలాగే విటమిన్లు బి మరియు సి ఉన్నాయి. హెర్బ్ ఫైబర్ మరియు భాస్వరం యొక్క మంచి మూలం. చా-ఓమ్‌లో బీటా సిటోస్టెరాల్ వంటి వివిధ ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు ఉన్నాయి, ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ప్రోస్టేట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు యాంటీ సూక్ష్మజీవులు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న టానిన్లు.
అప్లికేషన్స్
చా-ఓమ్ థాయ్‌లాండ్ ప్రజలకు పోషక ప్రధానమైనది. హెర్బ్ సాంప్రదాయకంగా గుడ్లకు కలుపుతారు, ఖై జియావో చా-ఓమ్ (లేదా అకాసియా ఆమ్లెట్) అనే వంటకంలో, ఇది ఫ్రిటాటా లేదా గుడ్డు క్యాస్రోల్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. బల్లలను కాండం నుండి తీసి, రుచికోసం చేసి, వంట చేయడానికి ముందు గుడ్లకు కలుపుతారు. వండిన తర్వాత, ఖై జియావో చా-ఓమ్ వడ్డించడానికి చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడుతుంది. సువాసనగల ఆమ్లెట్ బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు, మసాలా థాయ్ మిరపకాయ సాస్‌లో ముంచినది లేదా థాయ్ సోర్ కర్రీ గిన్నెలో వడ్డిస్తారు. తాజా చా-ఓమ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి, ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆగ్నేయ ఆసియాలో, కడుపునొప్పి, మైగ్రేన్లు, జ్వరాలు, జీర్ణ సమస్యలు మరియు ఉబ్బసం లేదా శ్వాసనాళ సంక్రమణలకు చికిత్స చేయడానికి చా-ఓమ్ medic షధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది దగ్గు మరియు అధిక శ్లేష్మం కోసం ఎక్స్‌పెక్టరెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు మూలాలతో సహా ఉపయోగించబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చా-ఓమ్ ఉష్ణమండల ఇండోనేషియా మరియు ఆగ్నేయాసియా దేశాల మలేషియా, థాయిలాండ్, లావోస్ మరియు వియత్నాం దేశాలకు చెందినది. ఇది తేమతో కూడిన, ఉష్ణమండల వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది మరియు ప్రతి కొన్ని రోజులకు కత్తిరించడం మరియు యువ రెమ్మల కోతలను అనుమతించేంత వేగంగా పెరుగుతుంది. కొన్ని చా-ఓమ్ సాగు చేయబడుతుంది, అయితే దాని స్థానిక వాతావరణం నుండి చాలా వరకు ఉంటుంది. చా-ఓమ్ ఉష్ణమండల వాతావరణంలో శాశ్వతమైనది, అయినప్పటికీ ఇది చల్లని వాతావరణంలో మనుగడ సాగిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో నిద్రాణమై ఉంటుంది. చా-ఓమ్ చాలా తరచుగా స్థానిక ఆసియా సాగుదారులు మరియు చిన్న పొలాలలో కనిపిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
చా-ఓమ్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
