| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటు 3-10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు పొడవైన, సన్నని కాండం పైన కుంభాకార టోపీలతో గట్టి సమూహాలలో పెరుగుతాయి. టోపీలు దృ are ంగా ఉంటాయి మరియు పరిపక్వతను బట్టి బంగారు-నారింజ నుండి ఇటుక ఎరుపు వరకు రంగులో ఉంటాయి మరియు రంగు క్రమంగా అంచుల చుట్టూ తెల్లగా మారుతుంది. టోపీ పైభాగంలో కొన్ని తెల్లటి రేకులు కూడా ఉండవచ్చు. రద్దీగా ఉండే మొప్పలు చిన్నతనంలో క్రీమ్ నుండి ఐవరీ వరకు ఉంటాయి, పుట్టగొడుగు పండినప్పుడు ఒక ple దా-బూడిద రంగులోకి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు కాండం సన్నగా మరియు తెల్లగా లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. దాల్చినచెక్క క్యాప్ పుట్టగొడుగులు తేలికపాటి, కలప సువాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు వండినప్పుడు, అవి తమ దృ, మైన, స్ఫుటమైన ఆకృతిని నిలుపుకుంటాయి మరియు తేలికపాటి, మట్టి, నట్టి రుచిని అందిస్తాయి, అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు చేదుగా మారవచ్చు.
సీజన్స్ / లభ్యత
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా హైఫోలోమా సబ్లాటెరిటియం అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి తినదగిన రకం, వీటిని తరచుగా హైఫోలోమా లాటరిటియం అని కూడా వర్గీకరిస్తారు మరియు స్ట్రోఫారియాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. బ్రిక్ క్యాప్ మరియు బ్రిక్ టాప్ పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు, సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి మరియు వాణిజ్యపరంగా కూడా సాగు చేయబడతాయి. ఈ పుట్టగొడుగు త్వరగా వలసరాజ్యం చెందుతుంది, దట్టమైన సమూహాలలో పెరుగుతుంది మరియు సాధారణంగా ఓక్ మరియు చెస్ట్నట్ చెట్ల స్టంప్స్ లేదా లాగ్లలో కనిపిస్తుంది. సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు తినదగనివి అని బ్రిటన్ లోని కొన్ని వర్గాలు పేర్కొన్నాయి, మరికొన్ని ప్రధానంగా ఉత్తర అమెరికాలో అంగీకరించలేదు. ఈ రకం తరచుగా తినదగని సల్ఫర్ టఫ్ట్స్ పుట్టగొడుగుతో గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగు యొక్క తినదగిన వివాదాన్ని వివరిస్తుంది. సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా మరియు జపాన్లలో విస్తృతంగా వినియోగిస్తారు, ఇక్కడ వాటిని కురిటాకే అని పిలుస్తారు మరియు అనేక పాక వంటలలో వాటి నట్టి రుచి మరియు పాండిత్యానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులలో థయామిన్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు నియాసిన్ వంటి విటమిన్లు మరియు కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియంతో సహా ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
దాల్చినచెక్క క్యాప్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి మరియు ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు పాన్ వేయించడానికి బాగా సరిపోతాయి. వాటి చిన్న పరిమాణం కారణంగా, వాటిని పూర్తిగా వాడవచ్చు, కాండం కూడా ఉంటుంది, కాని వాటిని తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ లేదా మృదువైన బ్రష్‌తో శుభ్రం చేయాలి మరియు వాడకముందు కత్తిరించాలి. పాత పుట్టగొడుగులకు చేదు రుచి ఉండవచ్చు కాబట్టి చిన్న సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఇష్టపడతారు. వీటిని సాధారణంగా రిసోట్టోలు, కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, వంటకాలు, బ్రష్చెట్టా మరియు స్క్రాంబుల్స్, ఫ్రిటాటాస్ లేదా ఆమ్లెట్స్ వంటి గుడ్డు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. వీటిని పాన్-ఫ్రైడ్ చేసి సాల్మన్ లేదా గ్రిల్డ్ స్టీక్‌కు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయ చేయవచ్చు. దాల్చినచెక్క క్యాప్ పుట్టగొడుగులు కాల్చిన మాంసాలు, సీఫుడ్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, చివ్స్, స్వీట్ పెప్పర్స్, చెర్రీ టమోటాలు, టార్రాగన్, పార్స్లీ, రెడ్ వైన్, మిసో, మరియు రికోటా, గ్రుయెరే మరియు ఎమ్మెంటాలర్ వంటి క్రీము చీజ్‌లతో జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఓపెన్ పేపర్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి కాని ఉత్తమ రుచి కోసం తక్షణ ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను జపాన్లో ఒక రుచికరమైనదిగా భావిస్తారు మరియు వాటి స్ఫుటమైన, నట్టి రుచికి విలువైనవి. ఈ చిన్న పుట్టగొడుగుల సాగు జపాన్‌లోని కిర్యులోని మోరి మష్రూమ్ ఇనిస్టిట్యూట్‌లో ప్రారంభమైంది మరియు స్థిరమైన, ఏడాది పొడవునా పరిశ్రమను సృష్టించడానికి పుట్టగొడుగులను సాక్ డస్ట్‌తో ఓక్ లేదా చెస్ట్నట్ లాగ్‌లపై పెంచుతారు. జపాన్లో, పుట్టగొడుగులు రోజువారీ ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం ఎందుకంటే అవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తాయి మరియు ఏడాది పొడవునా కొంత సరసమైన ధర వద్ద లభిస్తాయి. సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా జపాన్లో సూప్‌లలో పొందుపరుస్తారు మరియు ఉమామి రుచిగల వంటకాన్ని రూపొందించడానికి కొన్బు కెల్ప్ మరియు సోయా సాస్‌ల స్థావరంలో అమిటేక్ మరియు హనైగుచి పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. దాల్చినచెక్క క్యాప్ పుట్టగొడుగులను సారూప్యంగా కనిపించే జపనీస్ నేమ్‌కో పుట్టగొడుగుతో గందరగోళం చేయకూడదు, దీనిని కొన్నిసార్లు సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగు అని కూడా పిలుస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగుల యొక్క మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, కాని అవి మొదట 1762 లో ఒక జర్మన్ మైకాలజిస్ట్ చేత నమోదు చేయబడ్డాయి. ఈ రోజు సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు మరియు యూరప్, ఉత్తర అమెరికా, మరియు ఆసియాలోని సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా జపాన్ మరియు కొరియాలో రైతు మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో కూడా పండించి విక్రయిస్తున్నారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు సిన్నమోన్ క్యాప్ మష్రూమ్‌లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 బల్లార్డ్ రైతు మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA https://snovalleymushrooms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 10 రోజుల క్రితం, 2/28/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అందమైన, రుచికరమైన, మరియు ఇంట్లో పెరిగే కిట్‌తో మీరు కోల్పోలేరు!  వెస్ట్ సీటెల్ రైతు మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA https://snovalleymushrooms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 52 రోజుల క్రితం, 1/17/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మార్కెట్లో మరియు వెలుపల మరియు ఈ తేలికపాటి వుడ్సీ, నట్టి ట్రీట్ మీద పొరపాటు!  కాపిటల్ హిల్ రైతు మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA https://snovalleymushrooms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 199 రోజుల క్రితం, 8/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సాస్‌లో పరిపూర్ణమైన ఈ మట్టి నట్టి పుట్టగొడుగులను ప్రేమించండి!  రెడ్‌మండ్ రైతు మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA https://snovalleymushrooms.com సమీపంలోరెడ్‌మండ్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 214 రోజుల క్రితం, 8/08/20  బల్లార్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA http://snovalleymushrooms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 381 రోజుల క్రితం, 2/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అవి కొంచెం నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి రుచికరమైన వెల్లుల్లితో లేదా పాస్తాలో సోటో సాటిస్డ్ :)  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 385 రోజుల క్రితం, 2/19/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: శాంటా మోనికాలో సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA http://snovalleymushrooms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 396 రోజుల క్రితం, 2/08/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నట్టి, మట్టి, స్ఫుటమైన - మీరు తప్పు చేయలేరు!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ గోల్డెన్ స్టేట్ శాంటా బార్బరా, CA 1-703-869-2085 http://goldenstatepapayas.com సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 399 రోజుల క్రితం, 2/05/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అందమైన దాల్చిన చెక్క టోపీ పుట్టగొడుగులు  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ గోల్డెన్ స్టేట్ బొప్పాయిలు శాంటా బార్బరా, CA సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 406 రోజుల క్రితం, 1/29/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అమేజింగ్ సిన్నమోన్ క్యాప్ పుట్టగొడుగులు  పోవే ఫార్మర్స్ మార్కెట్ మైండ్ఫుల్ మష్రూమ్ 619-669-8682 సమీపంలోపోవే, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 466 రోజుల క్రితం, 11/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాలా అందంగా ఉంది.  బల్లార్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ స్నో-వ్యాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్ WA http://snovalleymushrooms.com వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 479 రోజుల క్రితం, 11/17/19  లిటిల్ ఇటలీ మార్కెట్ మైండ్ఫుల్ మష్రూమ్ 619-669-8682 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 690 రోజుల క్రితం, 4/20/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అరుదైనది.  వెస్ట్ సీటెల్ రైతు మార్కెట్ స్నోవాలీ పుట్టగొడుగులు దువాల్, WA నియర్సీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 717 రోజుల క్రితం, 3/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వెల్లుల్లి మరియు వెన్నతో అమేజింగ్ సాటిస్డ్ - యమ్! |
