వివరణ / రుచి
ఎడామామే అపరిపక్వ సోయాబీన్స్ కోసం ఇప్పటికీ వారి పాడ్స్‌లో నిక్షిప్తం చేయబడింది, కొన్నిసార్లు విస్తృత మరియు చదునైన, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులతో కొమ్మలతో జతచేయబడుతుంది. కాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, తేలికపాటి గజిబిజిలో పూత పూయబడతాయి మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, బీన్‌కు గట్టిగా జతచేయబడి వక్ర మరియు ముద్ద ఆకారాన్ని సృష్టిస్తాయి. పాడ్లు సాధారణంగా తినదగనివిగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే అవి కఠినమైన మరియు పీచుగల అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. పాడ్స్‌ను తొలగించినప్పుడు, పెద్ద, ఓవల్ బీన్స్ జారే పూతతో కప్పబడి, నమలడం అనుగుణ్యతతో దట్టంగా ఉంటాయి. వండినప్పుడు, ఎడామామ్ మృదువైన కానీ దృ text మైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆకుపచ్చ, నట్టి, కొద్దిగా తీపి మరియు గడ్డి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఎడమామే ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఎడామామ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా గ్లైసిన్ మాక్స్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది మొత్తం, అపరిపక్వమైన సోయాబీన్ల సమూహానికి జపనీస్ పేరు, అవి ఇప్పటికీ వారి పాడ్స్‌లో ఉన్నాయి మరియు ఫాబేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. జపనీస్ నుండి 'ఒక కొమ్మ లేదా కాండం మీద బఠానీలు' అని అర్ధం, ఎడామామ్ తూర్పు ఆసియాకు చెందినది మరియు కూరగాయల సోయాబీన్స్ నుండి ప్రోటీన్ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ వనరుగా అభివృద్ధి చేయబడింది. ఎడామామ్ కోసం ఉపయోగించే యువ పాడ్లు సాధారణంగా మొత్తం మొక్కను వేరుచేయడం మరియు కట్టలుగా కట్టడం ద్వారా చేతితో పండిస్తారు మరియు బీన్స్ పరిపక్వం చెందడానికి మరియు కఠినమైన మరియు కఠినమైన ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయడానికి ముందే తీసుకుంటారు. ఆసియాలో చిరుతిండి వస్తువుగా ప్రారంభంలో తాజాగా ఉపయోగించబడే ఎడమామే, అధిక పోషక లక్షణాల కోసం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఇది ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో స్తంభింపజేయబడింది.
పోషక విలువలు
ఎడామామెలోని సోయాబీన్స్ పూర్తి ప్రోటీన్‌గా పరిగణించబడుతుంది, అంటే మానవ శరీరాన్ని నిలబెట్టడానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఇందులో ఉన్నాయి. బీన్స్‌లో కాల్షియం, విటమిన్లు సి మరియు ఇ, ఫైబర్, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు మాంగనీస్ కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ఎడామామ్ బాగా సరిపోతుంది. బీన్స్ సాంప్రదాయకంగా వారి పాడ్స్‌లో వండుతారు మరియు ఇంట్లో లేదా రెస్టారెంట్లలో అల్పాహారంగా అల్పాహారంగా తీసుకుంటారు. ఉడికిన తర్వాత, పాడ్స్‌ను అదనపు రుచి కోసం ఉప్పులో వేయవచ్చు లేదా వాటిని వెనిగర్ మరియు ఉప్పు, సంబల్ ఒలేక్ మరియు సున్నం, పొగబెట్టిన ఉప్పు మరియు చక్కెర, కొబ్బరి నూనె మరియు సుమాక్, లేదా వెల్లుల్లి మరియు పర్మేసన్ వంటి రుచులతో కలపవచ్చు. చిరుతిండిగా తినడం దాటి, బీన్స్ ను పాడ్స్ నుండి తీసివేసి సలాడ్లు, సూప్ లు, నూడుల్స్ మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్ లో చేర్చవచ్చు. వాటిని హమ్మస్ మరియు ఇతర ముంచులతో మిళితం చేయవచ్చు, డెజర్ట్‌లు మరియు స్వీట్లలో కలపవచ్చు లేదా బ్లాక్ బీన్స్‌తో కలిపి మొక్కల ఆధారిత బర్గర్‌లను తయారు చేయవచ్చు. జపాన్లోని తోహోకులో, ఎడమామే బీన్స్ ను పేస్ట్ గా తయారు చేసి జుండా-మోచిలో వడ్డిస్తారు, అవి తీపి పేస్ట్ లో పూసిన బియ్యం కేకులు. ఉత్తమ రుచి కోసం తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఎడామామ్ వెంటనే వాడాలి మరియు ఉడికించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు పది రోజుల వరకు ఉంచుతుంది. బ్లాంచ్ మరియు స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు పాడ్స్ 6-8 నెలలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, ఉడికించిన ఎడమామే ఇజాకాయ అని పిలువబడే బార్లలో బీరుతో అల్పాహారంగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ అల్పాహారం మరియు పానీయాల జత 1960 లలో జపాన్లో విస్తృతంగా మారింది, రిఫ్రిజిరేటర్లు ఇంట్లో ఎడామామ్ మరియు బీర్‌లను స్తంభింపచేయడం మరియు నిల్వ చేయడం సాధ్యమయ్యాయి. గృహ వినియోగం పెరిగేకొద్దీ, జనాదరణ పొందిన జతలను అందించడం బార్‌లకు ప్రమాణంగా మారింది. జపాన్ మాదిరిగా, బీర్ సాధారణంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వేరుశెనగతో బార్లలో చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు. 1980 వ దశకంలో, షోగన్ అని పిలువబడే ఒక ప్రసిద్ధ టీవీ మినిసిరీస్ కారణంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సుషీ “బూమ్” సంభవించింది, ఇది ఎడమామేను బీర్ మరియు కోసంతో తింటున్నట్లు చిత్రీకరించింది. జపనీస్ ఆహారం పట్ల ఈ ఆసక్తి పెరిగినందున, అమెరికన్ జపనీస్ రెస్టారెంట్లు కూడా యువ సోయాబీన్ వినియోగాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఉచితంగా పానీయాలతో ఎడామామెను అందించడం ప్రారంభించాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సోయాబీన్స్ చైనాకు చెందినవి, ఇక్కడ పురాతన కాలం నుండి సాగు చేస్తున్నారు. ఈ మొక్కలను జపాన్‌కు పరిచయం చేశారు, అక్కడ అవి ఎడామామ్ అని పిలువబడ్డాయి మరియు 1902 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు కూడా పరిచయం చేయబడ్డాయి. 1970-80ల వరకు బీన్స్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రాచుర్యం పొందలేదు, కాని అవి త్వరలోనే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారాయి మరియు మాంసం ప్రత్యామ్నాయం. ఈ రోజు ఎడామామెను ఆసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో, ముఖ్యంగా జపాన్లో, ఇంకా శాఖలతో జతచేయబడి, ఆసియా, యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో స్తంభింపచేసిన రూపంలో కూడా చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఎడమామెను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఎడామామ్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 లోట్టే మార్ట్ సమీపంలోపులో, జకార్తా, ఇండోనేషియా సుమారు 82 రోజుల క్రితం, 12/17/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఎడమామే  సూపర్ ఇండో సినెరే సమీపంలోసిపుటాట్, బాంటెన్, ఇండోనేషియా సుమారు 372 రోజుల క్రితం, 3/02/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఎడామామ్ ఎట్ సూపర్ఇండో సినేర్ డిపోక్ |
