వుడ్ యాపిల్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

కలప ఆపిల్ల చిన్న కొబ్బరికాయల వలె కనిపిస్తాయి, సగటున 5 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు చెట్ల బెరడు మాదిరిగానే కఠినమైన అనుగుణ్యత కలిగిన కఠినమైన, కలప, తెలుపు-లేత గోధుమ రంగు షెల్ కలిగి ఉంటాయి. పండ్ల పైభాగంలో ఒక చిన్న రంధ్రం కూడా ఉంది, ఇక్కడ అది ఒకప్పుడు చెట్టుకు అనుసంధానించబడి ఉంది, ఇక్కడ ఇది ఒక తీవ్రమైన, వెన్న సుగంధాన్ని తరచుగా నీలి జున్నుతో పోలుస్తుంది. ఒంటరిగా కనిపించడం ద్వారా పండు యొక్క పక్వతను గుర్తించడం దాదాపు అసాధ్యం. పరిపక్వత కోసం పరీక్షించడానికి, పండు ఒక అడుగు ఎత్తు నుండి నేలపై పడతారు, మరియు పండు బౌన్స్ అయితే, అది పండినది కాదు. వుడ్ ఆపిల్ యొక్క గుజ్జు లేదా మాంసం అపరిపక్వంగా ఉన్నప్పుడు దంతంగా ఉంటుంది, వయస్సుతో నారింజ-గోధుమ లేదా ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. చుక్క తెరిచినప్పుడు, మాంసం ఒక జిగట, మీలీ మరియు క్రీము అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. మాంసం లోపల తినదగిన, క్రంచీ, తెలుపు విత్తనాలు మరియు అప్పుడప్పుడు ఫైబరస్ స్ట్రింగ్ ఉన్నాయి. కలప ఆపిల్ల చింతపండు, ఎగ్నాగ్, ఎండుద్రాక్ష మరియు పదునైన చీజ్‌లను గుర్తుచేసే సంక్లిష్టమైన తీపి, పుల్లని మరియు ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

వుడ్ ఆపిల్ల వేసవి చివరిలో ఆసియాలో శీతాకాలం లేదా వర్షాకాలం తరువాత లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

చెక్క ఆపిల్ల, వృక్షశాస్త్రపరంగా లిమోనియా యాసిడిసిమాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి రుటాసి కుటుంబానికి చెందిన హార్డ్-షెల్డ్ పండ్లు. వుడ్ ఆపిల్ యొక్క రెండు రకాలు పెద్దవి, సాధారణమైనవి మరియు ఆమ్ల స్వభావానికి ప్రసిద్ధి చెందిన చిన్న రకం, ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా అంతటా కనిపిస్తాయి. కలప ఆపిల్ల ప్రత్యేకించి భారతదేశం మరియు శ్రీలంకలలో వాటి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు శుద్దీకరణ లక్షణాల కోసం ఇష్టపడతాయి. స్థానిక మార్కెట్లలో ఎలిఫెంట్ యాపిల్స్, మంకీ ఫ్రూట్, థాయ్ భాషలో మా-ఖ్విట్, హిందీలో కైత్, బెంగాలీలో కాట్బెల్, మలయాలో గెలింగ్‌గై, మరియు కంబోడియన్‌లోని క్రామ్‌సాంగ్ వంటి పలు పేర్లను కూడా పిలుస్తారు. వుడ్ ఆపిల్ల కొన్నిసార్లు బేల్ పండ్లతో గందరగోళం చెందుతాయి మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో దీనిని బేల్ అని పిలుస్తారు, కాని రెండు పండ్లు వేర్వేరు జాతులు.

పోషక విలువలు

వుడ్ ఆపిల్ల బీటా కెరోటిన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చబడుతుంది, ఇది చర్మం రంగును మెరుగుపరచడానికి మరియు దృష్టి నష్టం నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ పండ్లు రిబోఫ్లేవిన్, కాల్షియం, ఇనుము, భాస్వరం యొక్క మంచి మూలం మరియు కొన్ని విటమిన్ సి కలిగివుంటాయి. పండ్లు గొంతును ఉపశమనం చేయడానికి మరియు పురుగుల కుట్టడం లేదా కాటును నయం చేయడానికి యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తారు.

అప్లికేషన్స్

కలప ఆపిల్ల సాధారణంగా తాజాగా, చేతికి వెలుపల తినబడతాయి మరియు కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి తెరిచి ఉంచవచ్చు లేదా నేలపై చూర్ణం చేయవచ్చు. తెరిచిన తర్వాత, మాంసాన్ని స్కూప్ చేసి తింటారు, లేదా తియ్యటి రుచి కోసం చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు. శ్రీలంకలో, మాంసాన్ని కొబ్బరి పాలు మరియు అరచేతి చక్కెరతో కలిపి తీపి, కొద్దిగా ఆమ్ల పానీయాన్ని తయారు చేస్తారు, ఇది వేడి వాతావరణానికి ఇష్టమైన పానీయం. వుడ్ ఆపిల్ల స్మూతీస్ మరియు షేక్స్ రుచికి, ఐస్ క్రీంలో మిళితం చేయడానికి లేదా జామ్లు, పచ్చడి మరియు జెల్లీలుగా వండుతారు. ఆగ్నేయాసియాలోని గ్రామీణ గ్రామాల్లో, అపరిపక్వ వుడ్ ఆపిల్ల కొన్నిసార్లు సన్నగా ముక్కలుగా చేసి రొయ్యల పేస్ట్, లోహాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చిలీ పెప్పర్స్ యొక్క సాస్‌లో ముంచబడతాయి. కలప ఆపిల్ల సున్నాలు, కాలామోండిన్లు, నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు, చిలీ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, ఏలకులు మరియు చింతపండు వంటి సిట్రస్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, తెరవని వుడ్ ఆపిల్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పది రోజుల వరకు ఉంచవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1-2 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. తెరిచిన తర్వాత, మాంసాన్ని ఉత్తమ నాణ్యత కోసం వెంటనే తినాలి, లేదా నిమ్మరసం మిశ్రమంలో ఆరు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

భారతదేశంలో, వుడ్ ఆపిల్ అనేది వినాయక చతుర్థి అని కూడా పిలువబడే గణేష్ చతుర్థి పండుగ సందర్భంగా హిందూ దేవత గణేశుడికి అంకితం చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ పండు. ఈ పది రోజుల కార్యక్రమం చంద్రుని క్యాలెండర్ ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం పతనం లో వివిధ తేదీలలో జరుపుకుంటారు మరియు ఇది గొప్ప బహిరంగ సభలకు ప్రసిద్ది చెందింది. భారతదేశం అంతటా పట్టణాలు గణేశుడి తాత్కాలిక పుణ్యక్షేత్రాలను సృష్టిస్తాయి మరియు దేవత పుట్టినరోజును జరుపుకునేందుకు ఈ పుణ్యక్షేత్రాలను ఆరాధనగా ప్రదర్శిస్తాయి. గణేశుడు ఏనుగు తలగల దేవత, వందకు పైగా వేర్వేరు పేర్లను కలిగి ఉన్నాడు మరియు జ్ఞానం, ఆనందం మరియు శ్రేయస్సును ఇస్తాడని నమ్ముతారు. పండుగ సమయంలో, వుడ్ ఆపిల్లను గణేశ పుణ్యక్షేత్రాల పాదాల వద్ద ఉంచుతారు, ఎందుకంటే అవి దేవునికి ఇష్టమైన ఐదు పండ్లలో ఒకటిగా నమ్ముతారు. వేడుకల్లో పాల్గొనేటప్పుడు కుటుంబ మరియు స్నేహితుల స్నాక్స్ అందించడానికి ఇళ్లలోని టేబుళ్లపై అలంకార పైల్స్ లో వుడ్ ఆపిల్ల ఏర్పాటు చేస్తారు. పండ్లను సాధారణంగా తాజాగా లేదా పానీయాలలో మిళితం చేస్తారు, మరియు పండ్ల పెంకులను చిన్న గిన్నెలు మరియు అష్ట్రేలుగా ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

కలప ఆపిల్ల ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. వుడ్ ఆపిల్ల యొక్క మొట్టమొదటి సూచన 'హిందూ మతం: ఒక అక్షర గైడ్' లో కనుగొనబడింది, ఇది 1 BCE నాటి వచనం. ఈ పండు మొదట్లో “పేదవాడి ఆహారం” గా పరిగణించబడింది, కాని 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో, ఇది దేవతలకు అంకితం చేయడానికి సువాసన, జీర్ణ సహాయం మరియు పండుగా మారింది. నేడు వుడ్ ఆపిల్ల భారతదేశం మరియు శ్రీలంక అంతటా మార్కెట్లలో లభించే ప్రముఖ పండ్లుగా మిగిలిపోయాయి మరియు ఇవి తరచూ రోడ్డు పక్కన మరియు వ్యవసాయ క్షేత్రాలలో సాగు చేయబడతాయి. పండ్ల చెట్లు థాయిలాండ్, మలేషియా, కంబోడియా, బంగ్లాదేశ్, పాకిస్తాన్ మరియు జావాలో కూడా బాగా పెరుగుతాయి.