భారతీయ పాలకూర సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

భారతీయ పాలకూర మధ్యస్థం నుండి పెద్దది, సగటు 2-10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, మరియు ఆకులు పొడవు, దీర్ఘచతురస్రం మరియు చదునైన ఆకారంలో ఉంటాయి. లాన్సోలేట్ నుండి లోబ్డ్, స్ఫుటమైన, ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు-ఆకుపచ్చ ఆకులు మధ్య మధ్యభాగం, ప్రముఖ సిరతో సన్నగా ఉంటాయి మరియు మృదువైనవి మరియు తేలికైనవి. కాండం కూడా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు మందపాటి, పీచు, నమలడం మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. భారతీయ పాలకూర తాజా, క్రంచీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తీవ్రమైన, సెమీ చేదు, ఆకుపచ్చ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

భారతీయ పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

భారతీయ పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా ఇండికాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది రెండు మీటర్ల ఎత్తులో పెరుగుతున్న శాశ్వత పొద మరియు ఇది అస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందినది. గూస్ వెజిటబుల్, ట్రాపికల్ పాలకూర, కు మాక్, యావో మాక్, కు మాక్ కై, డాన్ పంజాంగ్, మరియు సావి రానా అని కూడా పిలుస్తారు, భారతీయ పాలకూర ఆకారం మరియు పరిమాణంలో తేడా ఉన్న ఆకులు కలిగిన అనేక ఆసియా మొక్కలను వివరించడానికి ఉపయోగించే సాధారణ వివరణ. భారతీయ పాలకూరను స్థానిక వినియోగం కోసం ఆసియాలో చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు మరియు తేమతో కూడిన, ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో గడ్డి లోతట్టు ప్రాంతాలలో పండిస్తారు. హోమ్ గార్డెన్స్లో సాధారణంగా కనిపించే భారతీయ పాలకూరను ఆసియాలో సలాడ్లు, చుట్టలు మరియు సూప్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు

భారతీయ పాలకూరలో విటమిన్ సి, పొటాషియం ఐరన్, కాల్షియం, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, బీటా కెరోటిన్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్

కదిలించు-వేయించడం, ఆవిరి చేయడం మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు భారతీయ పాలకూర బాగా సరిపోతుంది. దీనిని సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా మాంసాలు, కూరగాయలు, చేపలు లేదా డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫు కోసం చుట్టుగా ఉపయోగించవచ్చు. చుట్టుగా ఉపయోగించినప్పుడు, దీనిని తరచుగా వేరుశెనగ సాస్, బ్లాక్ బీన్ సాస్ లేదా సోయా బీన్, సున్నం రసం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చిమిరపకాయల మిశ్రమంలో ముంచాలి. దీన్ని ఉడికించి, సూప్‌లుగా కదిలించి, ఉడికించి బియ్యం, మాంసం, కూరగాయలతో కలపవచ్చు. భారతీయ పాలకూర జతలు దోసకాయ, టమోటా, కాలే, కాయధాన్యాలు, చిక్పీస్, మామిడి, ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీ, జీలకర్ర, పసుపు ఆవాలు, పసుపు, మిరపకాయ, అల్లం, కొత్తిమీర, పుదీనా, పార్స్లీ, సున్నం చీలికలు, నిమ్మ, పెరుగు, చికెన్, పంది మాంసం , ముక్కలు చేసిన చేపలు మరియు టోఫు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు ఉంచుతుంది, అయితే నాణ్యతను కాపాడటానికి తక్షణ ఉపయోగం కోసం ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

చైనాలో, భారతీయ పాలకూరను జీర్ణ సహాయంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు దగ్గు, ఆందోళన మరియు నిద్రలేమి లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడే టానిక్‌గా తీసుకుంటారు. ఇది మలేషియాలో ఆస్తి అవరోధంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు తైవాన్‌లో పెద్దబాతులు తిండిగా పెరుగుతుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

భారతీయ పాలకూర చైనాకు చెందినది మరియు ప్రాచీన కాలం నుండి పెరుగుతోంది. పాలకూరను చైనా వలసదారుల ద్వారా ఆసియా అంతటా వ్యాపించింది, నేడు పాలకూరను అనేక ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో చిన్న స్థాయిలో సాగు చేస్తారు. భారతీయ పాలకూరను స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఆసియాలోని హోమ్ గార్డెన్స్లో, ముఖ్యంగా చైనా, ఇండియా, తైవాన్ మరియు జపాన్, ఆగ్నేయాసియా, ప్రత్యేకంగా ఫిలిప్పీన్స్, మలేషియా మరియు ఇండోనేషియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ఫ్లోరిడాలో చూడవచ్చు.