| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
జెర్సీ బాయ్ టమోటాలు పెద్దవి, సగటున 8-10 oun న్సులు, చదునైన గ్లోబ్ ఆకారంతో ఉంటాయి. వారి చర్మం మరియు మాంసం రెండూ క్లాసిక్ టమోటా-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి మాతృ రకపు రట్జర్స్ టమోటాకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఐకానిక్, రిచ్ మరియు బ్యాలెన్స్డ్ స్వీట్-సోర్ టమోటా ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తున్నాయి. అనిశ్చిత జెర్సీ బాయ్ టమోటా మొక్క పెద్దదిగా, నాలుగు అడుగుల లేదా పొడవుగా పెరుగుతుంది మరియు ఇది అన్ని సీజన్లలో పెద్ద పండ్ల యొక్క అధిక దిగుబడిని కొనసాగిస్తుంది. జెర్సీ బాయ్ దాని మాతృ రకాలు కంటే మెరుగైన వ్యాధి నిరోధకత, దిగుబడి మరియు పనితీరును కలిగి ఉంటుందని చెబుతారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
జెర్సీ బాయ్ టమోటాలు వేసవి మధ్యలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సువాసన, రుచి మరియు ఉత్పత్తి వంటి అనేక అద్భుతమైన లక్షణాల కారణంగా జెర్సీ బాయ్ 'సూపర్టోమాటో' అనే మారుపేరుతో విక్రయించబడింది. టొమాటోస్‌ను మొదట వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు, మరియు హార్టికల్చురిస్టులు లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అనే పదాన్ని సంవత్సరాలుగా ఎంచుకున్నప్పటికీ, ప్రస్తుత మాలిక్యులర్ డిఎన్‌ఎ ఆధారాలు సోలనం లైకోపెర్సికం యొక్క అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. అన్ని టమోటాల మాదిరిగానే, జెర్సీ బాయ్ టమోటా సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడు.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్ వారి అత్యుత్తమ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కోసం విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందింది, వాటిలో లైకోపీన్ గా ration త ఉంది, ఇది టమోటాలకు ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. టమోటాలలో లైకోపీన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల కొన్ని రకాల క్యాన్సర్, ముఖ్యంగా ప్రోస్టేట్, కొలొరెక్టల్ మరియు కడుపు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తగ్గుతాయని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. లైకోపీన్ వినియోగం తాపజనక వ్యాధులు మరియు కంటిశుక్లం వంటి వయస్సు సంబంధిత అనారోగ్యాలతో పోరాడడంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది. టొమాటోస్‌లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి, కాల్షియం మరియు ఐరన్ మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి. వాటిలో మంచి భాస్వరం, సల్ఫర్ మరియు పొటాషియం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
జెర్సీ బాయ్ టమోటాలు రుచికరమైన క్లాసిక్ టమోటా రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు పచ్చిగా తినడానికి రుచికరమైనవి, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా సలాడ్‌లపై ముక్కలు చేస్తాయి. టమోటాలు ముక్కలు చేసేటప్పుడు లేదా కత్తిరించేటప్పుడు సెరేటెడ్ కత్తి లేదా చాలా పదునైన నాన్-సెరేటెడ్ కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు ఎక్కువ రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి ముక్కలను కాండం నుండి వికసించే చివర వరకు పొడవుగా కత్తిరించండి. టొమాటోలను సాటిస్డ్, గ్రిల్డ్ మరియు అనేక వండిన వంటకాల్లో చేర్చవచ్చు. టొమాటోలను అవోకాడో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్‌తో జత చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే రెండింటిలోనూ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు టమోటాల నుండి ఎక్కువ లైకోపీన్‌ను గ్రహించడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. మొజారెల్లాను అవోకాడోతో భర్తీ చేయడం ద్వారా సాంప్రదాయ కాప్రీస్ సలాడ్‌ను మార్చడానికి ప్రయత్నించండి. టొమాటోస్ తాజా మూలికలతో, ముఖ్యంగా తులసి వంటి ఇటాలియన్ మూలికలతో పాటు మృదువైన చీజ్లు, సీఫుడ్ మరియు వండిన మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీలతో జత చేస్తుంది. పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జెర్సీ బాయ్ టమోటాలు నిల్వ చేయండి, ఆ తర్వాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జెర్సీ బాయ్ టమోటా యొక్క మాతృ రకాల్లో ఒకటి క్లాసిక్ అమెరికన్ హెర్లూమ్, రట్జర్స్ టొమాటో, ఇది అనేక ఇతర సంకరజాతుల పెంపకంలో తల్లిదండ్రులుగా ఉపయోగించబడింది. రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయం యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని న్యూజెర్సీ స్టేట్ యూనివర్శిటీ. రట్జర్స్ యొక్క వ్యవసాయ కార్యక్రమాలు ఒకప్పుడు కాంప్‌బెల్ సూప్ కంపెనీతో అనుసంధానించబడ్డాయి, ఇది కామ్డెన్, NJ లో ఉంది. కాంప్‌బెల్ సూప్ కో మరియు రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయం మధ్య సహకారం ఫలితంగా అసలు రట్జర్స్ టమోటా 1934 లో విడుదలైంది మరియు ఇది క్యాంప్‌బెల్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం సూప్ ఉత్పత్తి శ్రేణి, అలాగే హంట్స్ మరియు హీన్జ్ వంటి ఇతర పెద్ద లేబుల్ ఉత్పత్తులలో.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జెర్సీ బాయ్ ఒక బ్రాందీవైన్ మరియు రట్జర్స్ టమోటా మధ్య క్రాస్, ఇది బర్పీ సీడ్ కంపెనీ చేత హైబ్రిడైజ్ చేయబడి సిర్కా 2015 ను విడుదల చేసింది. మంచు ప్రమాదం గడిచిపోయింది.
