కాలే మొలకలు సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ కాలే

వినండి

వివరణ / రుచి

కాలే మొలకలు వాటి సూక్ష్మ పరిమాణం మరియు ప్రత్యేకమైన ఆకారంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ప్రతి మొలక చిన్న కాంపాక్ట్ గుండ్రని తలలను కప్పి ఉంచే ఆకులను అభివృద్ధి చేయటం ప్రారంభించే సమయంలో కత్తిరించబడుతుంది. ఆకులు బూడిద-ఆకుపచ్చ మరియు వైలెట్ పర్పుల్ యొక్క ద్వంద్వ టోన్డ్ సిరలతో నిండి ఉంటాయి. ఆకృతి మృదువైన-స్ఫుటమైన మరియు రుచి, గింజలు, మిరియాలు మరియు క్లాసిక్ బ్రాసికా కాటుతో తీపి ఇంకా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

సీజన్స్ / లభ్యత

కాలే మొలకలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

కాలే మొలకలు బ్రస్సెల్స్ మొలకల సాగుతో ఎర్ర రష్యన్ కాలే రకాన్ని వివాహం చేసుకోవటానికి ఉద్దేశించిన హైబ్రిడ్ ఫలితం. వారు ఆవాలు మొక్కలు, క్రూసిఫర్లు మరియు క్యాబేజీలు అని పిలువబడే ఆర్థికంగా ముఖ్యమైన ఆహార మొక్కల కుటుంబమైన బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యులు. కాలే మొలకలు వాస్తవానికి సాంప్రదాయ మొలకెత్తిన మొక్క కాదు, టెండర్ షూటింగ్ దశలో చాలా చిన్న వయస్సులో పండించిన మొక్క యొక్క ఒక భాగం. కూరగాయల రూపాన్ని సూచించినట్లుగా, ప్రతి మొలకను కోసే విధానం శ్రమతో కూడుకున్నది. మొట్టమొదటి మొలకలు కనిపించిన క్షణం నుండి మొక్కలను చేతితో పండిస్తారు మరియు మొలకెత్తడం మరియు మొలకల ఉత్పత్తిని పెంచడానికి స్థిరంగా పండిస్తారు. యువ మరియు లేత దశ దాటి పెరగడానికి మిగిలి ఉంటే, మొక్క తలలు మరియు చివరికి పుష్పించేది.

పోషక విలువలు

కాలే మొలకలు విటమిన్ సి, ఫోలిక్ ఆమ్లం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం. కేవలం 4 oz. కాలే మొలకలలో విటమిన్ బి 6 రెట్టింపు మరియు ప్రామాణిక బ్రస్సెల్స్ మొలకల కన్నా విటమిన్ సి రెండింతలు ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

కాలే మొలకలు ప్లేట్‌లో ప్రదర్శించబడాలి, ఒక డిష్‌లో కోల్పోకుండా ఉంటాయి, అందువల్ల అవి ఆకలి, సలాడ్ భాగం లేదా ప్రోటీన్‌కు అక్యుట్రేట్‌మెంట్‌గా బాగా సరిపోతాయి. పచ్చిగా తయారుచేసినప్పుడు వాటిని సలాడ్ లేదా మొదటి కోర్సుకు తోడుగా అందిస్తారు. కాలే మొలకలు వంట చేయడానికి ఉత్తమమైన పద్ధతులు తేలికగా సాటియింగ్ లేదా క్లుప్తంగా పాన్-వేయించుట. అనుకూలమైన సహచరులలో తేలికపాటి మరియు రుచికరమైన ఆకుకూరలు, సిట్రస్, పుదీనా, దానిమ్మ, బాదం, వెన్న, క్రీమ్, ఉడికించిన గుడ్లు, పెకోరినో, టేల్జియో మరియు ఆల్పైన్ రకాలు, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, పుట్టగొడుగులు, ఆలివ్ ఆయిల్, బేకన్, పాన్సెట్టా, మిరియాలు, పైన్ కాయలు, థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు తేలికపాటి శరీర వినెగార్.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

కాలిఫోర్నియాలోని మెరీనా డెల్ రేలోని ఒక ముఖ్యమైన పాక మైలురాయి అయిన కేఫ్ డెల్ రే వద్ద చెఫ్ డేనియల్ రాబర్ట్స్ మాట్లాడుతూ, 'నా వంటకంలో బేబీ టస్కాన్ కాలే పెస్టో మరియు సాటిడ్ లాలిపాప్స్ ® కాలే మొలకలు ఉన్నాయి ... ఇది గొప్ప శాఖాహారం వంటకం.

భౌగోళికం / చరిత్ర

కాలే మొలకలు వ్యవస్థాపకుడు జాన్ మూర్ చేత సలాడ్ సావోయ్ బ్రాండ్ క్రింద సృష్టించబడిన మరొక ప్రత్యేకమైన ఆవిష్కరణ క్రూసిఫరస్ కూరగాయ. అతను 1983 లో అదే పేరు గల సలాడ్ సావోయ్ యొక్క హృదయపూర్వక ఆకుకూరలను సృష్టించాడు మరియు వాటిని లాలిపాప్స్ పేరుతో విక్రయించాడు, అనేక కొత్త జాతులు మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్ల సంకరజాతితో పాటు. లాలిపాప్స్ ® కాలే మొలకలు 2012 వేసవిలో తమ సొంత ట్రేడ్‌మార్క్‌ను అందుకున్నాయి, వాటిని మార్కెటింగ్ మరియు బ్రాండింగ్ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే స్వతంత్ర కూరగాయల రకంగా గుర్తించాయి.

ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు

రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.

అదీ జీవితం	CA వీక్షణ	760-945-2055
కోవ్ వద్ద జార్జెస్	శాన్ డియాగో CA	858-454-4244
పార్క్ హయత్ అవియారా	కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ	760-448-1234

రెసిపీ ఐడియాస్

కాలే మొలకలు కలిగిన వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

క్షణాలు రుచి

తేలికపాటి వెల్లుల్లి పర్మేసన్ ముంచుతో క్రిస్పీ రోస్ట్ కాలేట్స్

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో కాలే మొలకలను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.