| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ చాలా చిన్నవి, అర అంగుళాల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు పండినప్పుడు నిగనిగలాడే మరియు ple దా-నలుపు రంగులో ఉంటాయి. ముదురు చర్మం సాపేక్షంగా మందంగా ఉంటుంది మరియు లోపల మాంసం ప్రకాశవంతమైన ఎర్రటి- ple దా రంగులో ఉంటుంది. బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ టార్ట్ మరియు తీపిగా ఉంటాయి, కానీ అవి కూడా కొంత చేదుగా ఉంటాయి. ప్రతి చిన్న బెర్రీలో ఐదు చిన్న విత్తనాలు ఉండవచ్చు.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవి నెల చివరిలో బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ కొద్దికాలం పాటు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్లాక్ చోక్బెర్రీలను వృక్షశాస్త్రపరంగా అరోనియా మెలనోకార్పా అని పిలుస్తారు, అయితే ఎరుపు రకం చోక్బెర్రీ అరోనియా అర్బుటిఫోలియా. చిన్న బెర్రీలు గులాబీ కుటుంబ సభ్యులు మరియు వీటిని ‘అరోనియా బెర్రీలు’ అని కూడా పిలుస్తారు. ఐరోపాలో విస్తృతంగా పండించే ‘శరదృతువు మేజిక్’, ‘నీరో’ మరియు ‘వైకింగ్’ వంటి అనేక రకాల బ్లాక్ చోక్బెర్రీ సాగులు ఉన్నాయి.
పోషక విలువలు
సగం కప్పు తాజా బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ విటమిన్ సి కోసం రోజువారీ అవసరాలలో మూడింట ఒక వంతుకు సమానం. చీకటి వర్ణద్రవ్యం బెర్రీలలోని ఆంథోసైనిన్‌ల ఫలితంగా సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్‌లో ఇప్పటి వరకు ఉన్న ఇతర బెర్రీల కంటే ఎక్కువ స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
అప్లికేషన్స్
బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ జామ్‌లు మరియు జెల్లీలు, రసం లేదా వైన్ తయారీకి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. తాజా మరియు ఎండిన బెర్రీలు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కోసం కంపోట్ చేయడానికి బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ ఉపయోగించండి. సమృద్ధిగా రంగు పండ్లను pick రగాయలకు చేర్చవచ్చు లేదా సహజ ఆహార రంగుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన మరియు తాజా బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్ రెండూ ఎండిన బెర్రీలు పొడి నిల్వలో ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాయి. తాజా చోక్‌బెర్రీస్ చాలా బెర్రీల మాదిరిగా చాలా పాడైపోతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
గ్రేట్ లేక్స్ ప్రాంతంలోని పొటావాటోమి స్థానిక అమెరికన్లు జలుబులను నయం చేయడానికి మరియు యాంటీ-వైరల్ గా వారి సమృద్ధిగా ఉన్న పోషకాల కోసం అరోనియా లేదా బ్లాక్ చోక్బెర్రీలను ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
యునైటెడ్ స్టేట్స్ మధ్యలో ఉన్న గ్రేట్ లేక్స్ ప్రాంతానికి చెందిన బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్‌ను ఈ ప్రాంతంలోని స్థానిక అమెరికన్లు బహుళ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు. బెర్రీలు ఐరోపాలో కూడా విస్తృతంగా పెరుగుతాయి. బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క బస-రంగును సహజ ఆహార రంగుగా ఉపయోగిస్తారు. పక్షులు రుచిని ఎక్కువగా ఇష్టపడనందున చోక్‌బెర్రీస్‌కు వాటి పేరు వచ్చిందని, అందువల్ల అవి వాటిపై ‘ఉక్కిరిబిక్కిరి అవుతాయి’ అని చెబుతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్ చోక్‌బెర్రీస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| హోంగార్న్ కంట్రీగర్ల్ | చోక్బెర్రీ జెల్లీ | |
| నామి-నామి | బ్లాక్ అరోనియా మఫిన్స్ (చోక్బెర్రీ మఫిన్స్) | |
| నామి-నామి | చోక్బెర్రీ అకా బ్లాక్ అరోనియా మరియు కేఫిర్ స్మూతీ |
