వివరణ / రుచి
మేరా దురియన్లు చిన్న నుండి మధ్యస్థం, ఓవల్ నుండి దీర్ఘచతురస్రాకార పండ్లు, సగటు 10 నుండి 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు విస్తృత వచ్చే చిక్కులతో కప్పబడి ఉంటాయి. పదునైన బాహ్యభాగం సాధారణంగా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, మరియు కోణాల ఉపరితలం క్రింద, మందపాటి చుక్క ఒక ఫైబరస్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది బహుళ-లోబ్డ్ మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా తెరిచి ఉంటుంది, చుట్టూ తెలుపు నుండి క్రీమ్-రంగు, మెత్తటి పిత్ ఉంటుంది. పెరుగుతున్న పరిస్థితులు మరియు రకాన్ని బట్టి మాంసం విస్తృతంగా రంగులో ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, నారింజ మరియు సాల్మన్ రంగులలో కనుగొనవచ్చు, కొన్నిసార్లు మూడు రంగుల రంగురంగుల మిశ్రమం లేదా చారలను కలిగి ఉంటుంది. మాంసం కూడా మృదువైనది, జారేది మరియు క్రీము అనుగుణ్యతతో మృదువైనది మరియు చదునైన విత్తనాలను కలుపుతుంది. మేరా దురియన్లు నిర్దిష్ట రకాన్ని మరియు పెరిగిన ప్రాంతాన్ని బట్టి రుచిలో తేడా ఉంటుంది, కాని సాధారణంగా టానిక్, తేలికపాటి నట్టి మరియు బెర్రీ లాంటి నోట్స్‌తో తీపి రుచి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవిలో మేరా దురియన్లు ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొరాటికల్‌గా డ్యూరియో సమాధులుగా వర్గీకరించబడిన మేరా దురియన్లు మాల్వేసీ కుటుంబానికి చెందిన అరుదైన, ఉష్ణమండల పండ్లు. మేరా అనే పేరు ఇండోనేషియా నుండి 'ఎరుపు' అని అర్ధం మరియు ఎరుపు, నారింజ, సాల్మన్, బహుళ వర్ణ మాంసంతో అనేక రకాలైన దురియన్లను కలిగి ఉండటానికి ఉపయోగించే వివరణ. మేరా దురియన్లు మలేషియా, తూర్పు జావా మరియు బోర్నియో అంతటా కనిపించే ప్రకాశవంతమైన ఎర్రటి మాంసం, అడవి దురియన్ రకాలు యొక్క వారసులు అని భావిస్తున్నారు. ఈ అడవి రకాలు సహజంగా మరియు దురియన్ పెంపకందారుల ద్వారా కాలక్రమేణా ఇతర దురియన్ జాతులతో విజయవంతంగా సంతానోత్పత్తి చేశాయని నమ్ముతారు, నారింజ, ఎరుపు మరియు గులాబీ మాంసం యొక్క వివిధ షేడ్స్ ఉన్న విస్తృత సాగులను సృష్టిస్తుంది. మేరా దురియన్లు వారి అరుదుగా మరియు రంగు మాంసానికి మొగ్గు చూపుతారు. పండ్లు పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో స్థానిక మార్కెట్ల వెలుపల కనుగొనడం కష్టం మరియు సీజన్లో పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
మేరా దురియన్లు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మంటను తగ్గించి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క మంచి మూలం, ఇవి మాంసం లోపల కనిపించే వర్ణద్రవ్యం మొత్తం రోజువారీ ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయి. ఈ పండ్లు విటమిన్ బి 6, మాంగనీస్, రాగి, ఇనుము మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం మరియు కొన్ని మెగ్నీషియం, జింక్, ఫోలేట్ మరియు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
మేరా దురియన్లు ప్రధానంగా తాజాగా, చేతితో వెలుపల తింటారు, ఎందుకంటే వాటి ప్రత్యేకమైన రంగు మాంసం మరియు తేలికపాటి రుచి పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. పండ్లు వాటి అరుదుగా ఉండటానికి ఇష్టపడతాయి, మరియు మాంసం యొక్క ప్రకాశవంతమైన లోబ్లను బహిర్గతం చేయడానికి స్పైక్డ్ చర్మం సాధారణంగా ముక్కలుగా చేసి తెరిచి ఉంటుంది, అవి తినేటప్పుడు ఒక్కొక్కటిగా తొలగించబడతాయి. ముడి వినియోగానికి మించి, మేరా దురియన్లను తరచూ చక్కెరతో పేస్ట్ లాంటి ఫిల్లింగ్‌లో కలుపుతారు మరియు వాటిని క్రీప్స్, పఫ్ పేస్ట్రీలు, కేకులు మరియు టార్ట్‌లలో పొందుపరుస్తారు. వాటిని ఐస్ క్రీంలో కలిపి లేదా స్టిక్కీ రైస్‌తో వడ్డించవచ్చు. బోర్నియో ద్వీపంలో ఉన్న సబాలో, మేరా దురియన్ సాంప్రదాయక సంభారంలో సబా టెంపోయాక్ అని పిలుస్తారు, ఇది నూనె మరియు ఉప్పులో భద్రపరచబడిన ఎర్రటి మాంసపు దురియన్. ఈ మిశ్రమం చిలీ పెప్పర్స్, ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో కూడా రుచిగా ఉంటుంది మరియు ముంచు లేదా మందపాటి, క్రీము వ్యాప్తి యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సంభారాలకు మించి, మేరా దురియన్లను కూరలు మరియు వేయించిన బియ్యం వంటలలో కలపవచ్చు. కొబ్బరి పాలు, పాషన్ ఫ్రూట్, పుదీనా, నిమ్మకాయ, వనిల్లా, డార్క్ చాక్లెట్, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మరియు ఏలకులు, చింతపండు, మరియు వేరుశెనగలతో మేరా దురియన్లు బాగా జత చేస్తారు. మొత్తం, తెరవని మేరా దురియన్లు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని వారాల పాటు ఉంచుతారు. ముక్కలు చేసిన తర్వాత, మాంసం సరైన రుచి కోసం వెంటనే వినియోగించబడుతుంది మరియు అదనంగా 2 నుండి 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇండోనేషియాలోని తూర్పు జావాలో, బన్యువాంగి దాని మేరా లేదా ఎర్రటి మాంసపు దురియన్లకు ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రాంతం. ఈ ప్రాంతంలోని ఎర్రటి మాంసపు దురియన్ల యొక్క అరవై-ఐదు రకాలను నిపుణులు కనుగొన్నారు, మరియు ఈ రకాల్లో కొన్ని వంద సంవత్సరాలుగా ఉనికిలో ఉన్నాయని నమ్ముతారు. తల్లి చెట్లను సంరక్షించడానికి మరియు కొత్త, డాక్యుమెంట్ రకాలను స్థాపించడానికి వివిధ రకాల ఎర్ర-మాంసపు దురియన్లను రెడ్ దురియన్ రీసెర్చ్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ సెంటర్ భారీగా అధ్యయనం చేస్తుంది. సంభావ్య వాణిజ్య సాగు కోసం కొన్ని పండ్లను కూడా ఎంపిక చేసి పరీక్షించారు. పరిశోధనతో పాటు, బన్యువాంగి స్థానిక పండ్ల ఉత్సవాలకు నిలయంగా ఉంది, ఇక్కడ మేరా దురియన్లు ఎక్కువగా ప్రచారం చేయబడ్డారు మరియు సందర్శకులకు ఉచిత నమూనాల ద్వారా ప్రచారం చేస్తారు. వేర్వేరు రకాలను మాదిరి చేసిన తరువాత, పండుగ హాజరైనవారు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు బహుమతులుగా ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి ఎర్రటి మాంసపు దురియన్లను పెద్ద మొత్తంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మేరా దురియన్లు ఇండోనేషియాకు చెందినవారని నమ్ముతారు మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నారు. ఎర్రటి మాంసం, అడవి పండ్లను ఇటాలియన్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు ఒడార్డో బెకారి 19 వ శతాబ్దం చివరలో సారావాక్ లోని కుచింగ్ సమీపంలో రికార్డ్ చేశారు. సాధారణంగా మేరా దురియన్ పేరుతో వర్గీకరించబడిన అనేక రకాలు ఉన్నాయి మరియు కాలక్రమేణా, విభిన్న రుచులు, అల్లికలు మరియు మాంసం రంగులతో మరిన్ని రకాలు సృష్టించబడ్డాయి. ఈ రోజు మేరా దురియన్లను పెనిన్సులర్ మలేషియా, తూర్పు జావా, బోర్నియో మరియు ఇండోనేషియా మరియు మలేషియాలోని ఇతర ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
మేరా దురియన్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చక్కెర ముక్కలు | దురియన్ పఫ్స్ | |
| దురియన్ సంవత్సరం | రెడ్ దురియన్ టెంపోయాక్ | |
| సీరియస్ ఈట్స్ | దురియన్ స్మూతీ | |
| కౌల్డ్రాన్ | చికెన్ మరియు దురియన్ కర్రీ | |
| ఫుడ్.కామ్ | దురియన్ కేక్ | |
| ఫుడివా కిచెన్ | రెడ్ దురియన్ క్విక్ రోల్స్ |
