| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
నేమెకో పుట్టగొడుగులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, వీటి టోపీలు సగటున 2-5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు సన్నని, నేరుగా కాండం కలిగి ఉంటాయి. మృదువైన, గుండ్రని టోపీలు నారింజ నుండి అంబర్ వరకు ఉంటాయి, ఉపరితలంపై జెలటిన్ పూత యొక్క సహజ పొర వల్ల నిగనిగలాడే షీన్ ఉంటుంది. వయస్సుతో, టోపీలు నెమ్మదిగా చదును మరియు అంచుల వద్ద మంట అవుతాయి. టోపీ క్రింద, చాలా లేత పసుపు నుండి తెలుపు మొప్పలు ఉన్నాయి మరియు కాండం తాన్, 5-7 సెంటీమీటర్ల పొడవు, సౌకర్యవంతమైన మరియు సన్నగా ఉంటుంది. వండినప్పుడు, నేమెకో పుట్టగొడుగులు జీడిపప్పు-బటర్‌స్కోచ్ వాసనతో మరియు సిల్కీగా ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి ఫల, నట్టి మరియు మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
వైల్డ్ నేమెకో పుట్టగొడుగులు శీతాకాలంలో శరదృతువులో లభిస్తాయి, పండించిన సంస్కరణలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా ఫోలియోటా నేమ్‌కోగా వర్గీకరించబడిన నేమ్‌కో పుట్టగొడుగులు జపాన్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, ఇవి షిటేక్ పుట్టగొడుగుల వెనుకకు వస్తాయి మరియు స్ట్రోఫారియాసి కుటుంబంలో సభ్యులు. ఇంగ్లీషులో ఫారెస్ట్ నేమెకో మరియు బటర్‌స్కోచ్ పుట్టగొడుగు అని కూడా పిలుస్తారు, ఓమెక్ మరియు బీచ్ చెట్ల చనిపోయిన ట్రంక్‌లపై చిన్న సమూహాలలో నేమెకో పుట్టగొడుగులు పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి, కాని నేడు మార్కెట్లో విక్రయించే పుట్టగొడుగులలో ఎక్కువ భాగం సాగు చేయబడుతున్నాయి. జారే ఆకృతికి పేరుగాంచిన జపనీస్ భాషలోని నేమెకో “సన్నని పుట్టగొడుగు” అని అనువదిస్తుంది మరియు మిసో సూప్‌లో వాడటానికి జపాన్లో సాగు చేస్తారు. నేమెకో పుట్టగొడుగులను తాజా, ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో చూడవచ్చు.
పోషక విలువలు
థయామిన్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు నియాసిన్, మరియు కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియంతో సహా ఖనిజాలతో సహా విటమిన్లు మంచి పేరు నేమెకో పుట్టగొడుగులు.
అప్లికేషన్స్
సామెటింగ్, గ్రిల్లింగ్ లేదా ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు నేమ్‌కో పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. టోపీలపై జిలాటినస్ కవరింగ్ సహజమైన గట్టిపడటం వలె పనిచేస్తుంది మరియు దీనిని తరచుగా సూప్‌లు, వంటకాలు, రిసోట్టో మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. గట్టిపడటం ఏజెంట్ను మెరుగుపరచడానికి ఉత్తమ మార్గం పుట్టగొడుగులను వేయడం. పంచదార పాకం లేదా గ్లేజ్ సృష్టించడానికి, పుట్టగొడుగులను మాంసం మరియు కూరగాయలతో వేయించుట లేదా గ్రిల్ చేయడం మంచిది. నేమెకో పుట్టగొడుగులను పాస్తాలో కలపవచ్చు లేదా పిజ్జాపై అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. వీటిని సాధారణంగా కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కలుపుతారు, పుట్టగొడుగు పేట్‌లో ఉడికించి, సల్సాలో కత్తిరించి, ముక్కలుగా చేసి, క్రోస్టినిపై ఆకలిగా వడ్డిస్తారు. నేమెకో పుట్టగొడుగులు పౌల్ట్రీ, గేమ్, స్టీక్ మరియు ఫిష్, టోఫు, లోహాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, ఇటాలియన్ పార్స్లీ, థైమ్, డైకాన్ ముల్లంగి, నోరి, క్యాబేజీ, బీన్ మొలకలు, క్యారెట్లు, బాదం, జీడిపప్పు, మేక చీజ్, బ్లాక్ ఆలివ్, క్వినోవా, మిసో, సోయా సాస్, నిమ్మ అభిరుచి, షెర్రీ, కోసమే, పినోట్ నోయిర్ మరియు తోబాచన్ సాస్. వదులుగా చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి 2-3 రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జపాన్లో, నేమెకో పుట్టగొడుగులను సహజమైన గట్టిపడటం మరియు రుచి పెంచేదిగా మిసో సూప్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు. ఇవి సాంప్రదాయకంగా ఉడికించిన బియ్యం మరియు సోయా సాస్‌తో వడ్డిస్తారు, సుషీ రోల్స్‌తో చుట్టబడి ఉంటాయి లేదా నాబెమోనోలో ఉడకబెట్టబడతాయి, ఇది కూరగాయలు, మాంసం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండిన వేడి కుండ. నేమెకో పుట్టగొడుగులను వాటి properties షధ లక్షణాల కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు మరియు స్టాఫ్ ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నేమెకో పుట్టగొడుగులు ఆసియాలోని గట్టి చెక్క ఓక్ మరియు బీచ్ అడవులకు చెందినవి మరియు శతాబ్దాలుగా అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. సాగు యొక్క ఖచ్చితమైన తేదీ తెలియదు, ఈ పుట్టగొడుగులను ఎక్కువగా జపాన్లో పండిస్తారు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎగుమతి చేస్తున్నారు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో కూడా సాగు చేస్తారు. ఈ రోజు నేమెకో పుట్టగొడుగులను స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఎండిన మరియు ఆసియా, యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
నేమెకో పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు నేమ్‌కో పుట్టగొడుగులను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 రెయిన్బో కిరాణా సహకార రెయిన్బో కిరాణా 1745 ఫోల్సమ్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 381 రోజుల క్రితం, 2/23/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 424 రోజుల క్రితం, 1/11/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మీ మిసో సూప్ కోసం పర్ఫెక్ట్!  చీలిక సంఘం సహకారం వెడ్జ్ కమ్యూనిటీ కో-ఆప్ 2105 లిండాలే ఏవ్ సౌత్ మిన్నియాపాలిస్ MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale సమీపంలోమిన్నియాపాలిస్, మిన్నెసోటా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 471 రోజుల క్రితం, 11/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మిస్సిస్సిప్పి గ్రోన్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 482 రోజుల క్రితం, 11/14/19  నిజియా మార్కెట్ నిజియా మార్కెట్ - పోస్ట్ సెయింట్ # 333 1737 పోస్ట్ స్ట్రీట్ # 333 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94115 415-563-1901 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19  ఇసేటన్ ఫుడ్ హాల్ మరియు మార్కెట్ ఇసేటన్ ఫుడ్ హాల్ షిన్జుకు జపాన్ 033-352-1111 సమీపంలోషిన్జుకు, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 609 రోజుల క్రితం, 7/09/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: జపాన్ అందించే ఉత్తమ పండ్లలో ఇసేటన్ బేస్మెంట్ మార్కెట్ ఒక అద్భుత ప్రదేశం .. మరియు ఇంట్లో పెరిగిన పుట్టగొడుగులు!  సుకిజీ uter టర్ మార్కెట్ సుకిజీ uter టర్ ఫిష్ మార్కెట్ Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html సమీపంలోచువో, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 611 రోజుల క్రితం, 7/07/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సుకిజీ uter టర్ మార్కెట్ గొప్ప వీధి ఆహారంతో చుట్టుముట్టబడిన స్థానిక మార్కెట్ స్టాల్స్‌తో నిండిన ఒక జీవన ఆహార హాల్.  ఇసేటన్ డిపార్ట్మెంట్ స్టోర్ ఫుడ్ హాల్ మరియు మార్కెట్ సమీపంలోషిన్జుకు, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 612 రోజుల క్రితం, 7/06/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇసేటన్ ఒక ఆసియా ప్రాంతం ఉన్నతమైన సూపర్ మార్కెట్ |
