పీటర్ చిలీ పెప్పర్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

పీటర్ చిలీ మిరియాలు సక్రమంగా ఆకారంలో ఉండే పాడ్‌లు, సగటున 7 నుండి 15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ముడతలుగల, స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండ్రంగా, మొద్దుబారిన చిట్కాతో చీలికతో ఉచ్ఛరిస్తాయి. కాయలు మృదువైనవి లేదా చాలా మడతలు మరియు పదునైన వాటిలో కప్పబడి ఉండవచ్చు, మరియు చర్మం నిగనిగలాడే, మైనపు మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. చర్మం కింద, మాంసం సెమీ మందపాటి, స్ఫుటమైన, లేత ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు మరియు సజల, గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. పీటర్ చిలీ మిరియాలు ప్రకాశవంతమైన, వృక్షసంపద మరియు తీపి రుచిని మితమైన మరియు వేడి స్థాయి మసాలాతో కలుపుతారు.

సీజన్స్ / లభ్యత

పీటర్ చిలీ మిరియాలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన పీటర్ చిలీ పెప్పర్స్, సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన వారసత్వ రకం. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అభివృద్ధి చేయబడిన అరుదైన, ప్రత్యేకమైన మిరియాలుగా పరిగణించబడుతున్న పీటర్ చిలీ మిరియాలు వారి రెచ్చగొట్టే, ఫాలిక్ ఆకారం నుండి వారి పేరును సంపాదించాయి. మిరియాలు ప్రధానంగా అలంకార రకంగా పరిగణించబడతాయి, ఇంటి తోటమాలి వారి సంభాషణ-ప్రారంభ రూపానికి విలువైనవి, మరియు నారింజ, ఎరుపు, పసుపు రంగు వరకు మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి. వారి కొత్తదనం తో పాటు, పీటర్ చిలీ మిరియాలు కూడా మితమైన వేడి రకం, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 5,000-30,000 ఎస్‌హెచ్‌యు వరకు ఉంటాయి మరియు సల్సాలు, వేడి సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు.

పోషక విలువలు

పీటర్ చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు చర్మంలోని నష్టాన్ని సరిచేయడానికి సహాయపడతాయి. మిరియాలు క్యాప్సైసిన్ కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇది రసాయన సమ్మేళనం, ఇది మసాలా లేదా వేడి యొక్క అనుభూతిని అనుభూతి చెందడానికి మెదడును ప్రేరేపిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు తేలింది.

అప్లికేషన్స్

పీటర్ చిలీ మిరియాలు వేయించడం, వేయించడం, కదిలించు-వేయించడం లేదా బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. మిరియాలు వేడి సాస్‌లు, మెరినేడ్‌లు, డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు సల్సాల్లో వేయవచ్చు లేదా వాటిని సూప్‌లు, పాస్తా సాస్‌లు మరియు వంటలలో చేర్చవచ్చు. పీటర్ చిలీ మిరియాలు కూడా కాల్చవచ్చు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో వేయవచ్చు, ముక్కలుగా చేసి క్యాస్రోల్స్‌లో కదిలించవచ్చు లేదా అదనపు మసాలా కోసం వండిన మాంసాలతో కలుపుతారు. క్యాప్సైసిన్ అధిక స్థాయిలో ఉండటం వల్ల చర్మం మరియు కళ్ళకు చికాకు కలుగుతుందని గమనించడం ముఖ్యం, కాబట్టి మిరియాలు తయారుచేసేటప్పుడు గ్లోవ్స్ మరియు గాగుల్స్ వంటి రక్షిత దుస్తులు ధరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. తాజా మరియు వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, పీటర్ చిలీ మిరియాలు ఎండబెట్టి, మసాలాగా ఉపయోగించటానికి ఒక పొడిగా వేయవచ్చు. మిరియాలు వంటకాల్లో సెరానో మిరియాలు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పీటర్ చిలీ మిరియాలు పుచ్చకాయ, మామిడి, అవోకాడో మరియు పీచు, చిక్కుళ్ళు, టొమాటిల్లోస్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మరియు పౌల్ట్రీ, గుడ్లు మరియు కొత్తిమీర, ఒరేగానో మరియు థైమ్ వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి. . తాజా మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి, కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

లూసియానాలోని లాఫాయెట్‌లో, పాపా జీబెర్ట్ అనేది ఒక మసాలా సంస్థ, ఇది పీటర్ చిలీ మిరియాలు వారి కాజున్ మసాలాలో “స్పైస్ డి టెర్రే” అని పిలుస్తారు, దీనిని “భూమి యొక్క మసాలా” అని అనువదిస్తుంది. వాణిజ్య పీటర్ చిలీ మిరియాలు పొలాలలో ఒకటిగా ఈ సంస్థ ఘనత పొందింది మరియు కాజున్ మసాలా రోజువారీ మసాలాగా నాలుగు రకాల మిరియాలు, బొప్పాయి పొడి, ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయతో నింపబడింది. పాపా జీబెర్ట్ పీటర్స్ చిలీ పెప్పర్స్ ను రెండు ముత్యాల ఉల్లిపాయలతో సూచించే ఆకారంలో “నేచర్ ఫ్యామిలీ జ్యువల్స్” అని పిలుస్తారు. 'ఎవరూ మర్చిపోలేని బహుమతి' గా భావించిన జాడీలను ఎరుపు మైనపుతో మూసివేసిన బహుమతి సీసాలలో విక్రయిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

పీటర్ చిలీ మిరియాలు దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్, ముఖ్యంగా టెక్సాస్ మరియు లూసియానాకు చెందినవని నమ్ముతారు మరియు 1700 ల నుండి డాక్యుమెంట్ చేయబడ్డాయి. మిరియాలు హెచ్.డబ్ల్యు. ఆల్ఫ్రే, టేనస్సీ వ్యక్తి, విచిత్రమైన మిరియాలు చుట్టూ ఆల్ఫ్రే సీడ్స్ అని పిలువబడే తన సొంత విత్తన సంస్థను ప్రారంభించాడు. రుచి మరియు ఆకారం కోసం ఆల్ఫ్రే దశాబ్దాలుగా పీటర్ చిలీ మిరియాలు పండించాడు, మరియు అతను ఈ రకానికి పేరు పెట్టిన ఘనత కూడా పొందాడు. ఈ రోజు పీటర్ చిలీ పెప్పర్ విత్తనాలను ఒక ప్రత్యేకమైన మిరియాలుగా పరిగణిస్తారు, ఇది దుకాణాలలో చాలా అరుదుగా లభిస్తుంది మరియు ఇంటి తోటపని కోసం ఆన్‌లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా ఎక్కువగా కనుగొనబడుతుంది. మిరియాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్, మెక్సికో మరియు కొన్నిసార్లు దక్షిణ కొరియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో చిన్న పొలాల ద్వారా కూడా కనుగొనవచ్చు.