| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
పసుపు ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు అతిచిన్న తినదగిన టమోటా, ప్రతి పండు సగటున కేవలం మూడు గ్రాముల బరువు ఉంటుంది మరియు ఒక సెంటీమీటర్ వ్యాసంతో కొలుస్తుంది. గుండ్రని, పసుపు పండ్లు వాటి తీపి-టార్ట్ రుచి మరియు దృ, మైన, జ్యుసి ఆకృతికి ప్రసిద్ది చెందాయి. అవి రెండు లోపలి కణాలతో సన్నని నిగనిగలాడే చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అవి విత్తనంగా ఉంటాయి, కాని చక్కెర మరియు ఆమ్లం అధికంగా ఉండటం వల్ల అనూహ్యంగా తీపి, నిజమైన టమోటా రుచిని ప్యాక్ చేస్తాయి. బలమైన, విశాలమైన అనిశ్చిత మొక్కలు ఎనిమిది అడుగుల వరకు పెరుగుతాయి, మరియు వ్యాధి నిరోధకత మరియు అధిక దిగుబడిని ఇస్తాయి, అన్ని సీజన్లలో చిన్న పండ్ల యొక్క అధిక మొత్తాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. సూక్ష్మ పండు ఎండు ద్రాక్షను పోలి ఉండే సమూహాలలో వేలాడుతోంది, అందుకే వాటి పేరు. మొక్కలు ఇతర రకాలు కంటే చిన్న, సున్నితమైన ఆకులను కలిగి ఉంటాయి, మరియు మొక్కల కాడలు చిన్నవిగా మరియు చురుకుగా ఉంటాయి, ఇతర తోట టమోటాల మాదిరిగా ఎప్పుడూ ట్రంక్‌లోకి అభివృద్ధి చెందవు.
Asons తువులు / లభ్యత
పసుపు ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు వేసవిలో మరియు పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పసుపు ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు పెద్ద మరియు విభిన్నమైన సోలనాసి కుటుంబంలో సభ్యులు, వీటిని నైట్ షేడ్ కుటుంబం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇందులో మూడు వేలకు పైగా జాతులు ఉన్నాయి. ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం పింపినెల్లిఫోలియం అని పిలుస్తారు, ఇవి టమోటా యొక్క విలక్షణమైన జాతి, మరియు ఇవి సాధారణ టమోటాతో పాటు తినదగిన రెండు జాతులలో ఒకటి, వీటికి వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పేరు పెట్టారు. ఎరుపు మరియు పసుపు రకాలు ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు చాలా ఉన్నాయి. ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు శాస్త్రీయంగా చాలా విలువైనవిగా నిరూపించబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి టొమాటో యొక్క అసలు అడవి జాతులలో ఒకదానితో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి ఉత్తర పెరూ తీరాలకు సమీపంలో పెరుగుతాయి. అందువల్ల, వారి DNA సోలానేసి కుటుంబంలో జన్యు పరిణామాన్ని పోల్చడానికి ప్రారంభ స్థానం. ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు వేరే జాతి అయినప్పటికీ, అవి తోట టమోటాలతో తక్షణమే దాటుతాయి, మరియు వాటి వ్యాధి నిరోధకత మరియు పొడవైన ట్రస్‌లలో పండ్లను ఉత్పత్తి చేసే అలవాటు కారణంగా, ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు ఇతర టమోటా రకాలతో క్రాస్‌బ్రేడ్ చేయబడ్డాయి, ఆధునిక చెర్రీ టమోటా సాగులను సృష్టించడానికి .
పోషక విలువలు
టొమాటోస్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం. వీటిలో మంచి మొత్తంలో పొటాషియం మరియు ఫైబర్, అలాగే విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ బి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పసుపు కరెంట్ టమోటాలు అలంకరించుటకు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ పండ్లు చాలా తీపిగా మరియు జ్యుసి గుజ్జుతో నిండి ఉంటాయి, ఇది వాటిని సంరక్షణకు పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది. వారి తీవ్రమైన టమోటా రుచితో, అవి తీగ నుండి తాజాగా తింటారు, మరియు సలాడ్లకు జోడించడానికి ఇష్టమైనవి. మీ స్వంత టమోటా ఎండుద్రాక్షను తయారు చేయడానికి వాటిని కౌస్కాస్‌తో టాసు చేయండి లేదా వాటిని చల్లగా ఉంచండి లేదా చల్లని, రిఫ్రెష్ సమ్మర్ ట్రీట్ కోసం వాటిని స్తంభింపజేయండి. రుచికరమైన మూలికలు మరియు మృదువైన చీజ్‌లతో జత చేయండి, తాజా మొజారెల్లా మరియు బాల్సమిక్ వైనైగ్రెట్. టమోటాలు పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1700 ల ప్రారంభంలో పెరూకు చేసిన యాత్రలో బొటానికల్ పనిలో చిత్రీకరించిన ఎండుద్రాక్ష టమోటాల యొక్క మొట్టమొదటి నమూనాలలో ఫ్రెంచ్ అన్వేషకుడు ఆడాక్ ఫ్యూయెలక్ సేకరించాడు మరియు వాటిని 1859 లోనే అమెరికాలోని విత్తన కేటలాగ్లలో అందిస్తున్నారు. టమోటాలు, ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు మరియు చెర్రీ టమోటాలు విస్తృతంగా దాటడం ద్వారా మరింత క్లిష్టంగా తయారవుతాయి. వాస్తవానికి, ఈ రోజు కేటలాగ్లలో లభించే చాలా ఎండుద్రాక్ష టమోటా రకాలు వాస్తవానికి ఎండుద్రాక్ష టమోటా శిలువలు, పండ్ల పరిమాణంలో మెరుగుదలలు లేదా పెరుగుదల అలవాటుతో అడవి రూపాల ఎంపికలు సంవత్సరాలుగా పెంపకం చేయబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు టమోటా యొక్క చిన్న పూర్వీకుల అడవి జాతులకు దగ్గరి బంధువుగా పరిగణించబడతాయి మరియు జన్యు పోలికల ఆధారంగా, ఎండుద్రాక్ష సుమారు 1.4 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం అడవి టమోటా నుండి విడిపోయింది. టమోటా యొక్క ప్రాపంచిక ప్రయాణం పశ్చిమ దక్షిణ అమెరికాలోని తీరప్రాంత ఎత్తైన ప్రాంతాల నుండి ప్రారంభమైంది, అక్కడ అది విస్తారమైన కలుపు మొక్కగా అడవిగా పెరిగింది, చివరికి దక్షిణ అమెరికా నుండి మధ్య అమెరికాకు వలస వెళ్లి మెక్సికోకు వెళ్ళేటప్పుడు మొదట పెంపకం జరిగింది. దాని మూలాల ఆధారంగా, ఎండుద్రాక్ష టమోటాలు పెరగడానికి కొన్ని హాటెస్ట్ ప్రాంతాలను తట్టుకోవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
