| కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
నేపిటెల్లా ఒక గుల్మకాండ శాశ్వత, ఇది భూగర్భ రైజోమ్‌ల యొక్క నా మార్గాలను అడ్డంగా వ్యాపిస్తుంది. ఇది బూడిద-ఆకుపచ్చ నీడగా ఉండే చిన్న, గజిబిజి ఆకులను ఉత్పత్తి చేసే ఒక బుష్ హెర్బ్. ఈ మొక్క వసంత in తువులో వికసిస్తుంది, ఇది చాలా లేత ple దా రంగు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి చాలా సుగంధ మరియు తినదగినవి. నేపిటెల్లా యొక్క బలమైన మరియు విలక్షణమైన వుడ్సీ రుచి పుదీనా, ఒరేగానో మరియు తులసి కలయికగా వర్ణించబడింది.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవి మరియు శరదృతువు నెలలలో నేపిటెల్లా లభిస్తుంది, వేసవి చివరిలో దాని గరిష్ట లభ్యత ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నేపిటెల్లాను రోమ్‌లోని కాలామింట్ లేదా లెస్సర్ కాలమింట్ మరియు మెంటుసియా అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది పుదీనా కుటుంబంలో సభ్యుడు, మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా కాలమింత నెపేటగా వర్గీకరించబడింది. ఈ జాతి పేరు గ్రీకు పదం కలోస్ నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం అందమైన మరియు మిమ్తే అంటే పుదీనా. నేపిటెల్లా అనేది సాపేక్షంగా తెలియని ఇటాలియన్ హెర్బ్, ఇది యుఎస్ అంతటా రెస్టారెంట్లలో వంటలలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
పోషక విలువలు
పుదీనా కుటుంబంలోని అనేక ఇతర మూలికల మాదిరిగా, నేపిటెల్లాతో చేసిన టీని కడుపు వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
ఈ మింటీ హెర్బ్ సాంప్రదాయకంగా దాని స్థానిక టుస్కానీలో పుట్టగొడుగు లేదా ఆర్టిచోక్ వంటకాలతో జతచేయబడుతుంది. ఇది రుచికరమైన వంటలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాని బలమైన రుచి పంది మాంసం, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు మసాలా ఇటాలియన్ సాసేజ్ వంటి కొవ్వు మాంసాలను అభినందిస్తుంది. ఒరెగానో సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగించే వంటకాల్లో నేపిటెల్లాను కత్తిరించి పాస్తా లేదా సాటిస్డ్ ఆకుకూరలకు జోడించండి. పిజ్జాలపై తులసి స్థానంలో తాజా అలంకరించుగా వాడండి లేదా మసాలా నిమ్మ యాసను జోడించడానికి కాల్చిన సమ్మర్ స్క్వాష్ వైపు జోడించండి. ఒరేగానో మాదిరిగా, ఇది ఒక వంటకాన్ని సులభంగా అధిగమించగలదు, మరియు తక్కువగానే వాడాలి. నేపిటెల్లాను చల్లటి పొడి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఎండబెట్టి నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మధ్యయుగ కాలంలో, నేపిటెల్లాను జీర్ణ సహాయంగా మరియు నిద్రలేమికి చికిత్సగా ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నేపిటెల్లా ఇటలీలోని టుస్కానీ ప్రాంతానికి చెందినది, ఇక్కడ ఇది తరచుగా అడవిగా పెరుగుతుంది లేదా కొబ్లెస్టోన్ మార్గాలు మరియు హెడ్‌గోరోస్ వెంట పెరుగుతూ ఉంటుంది. అప్పటి నుండి ఇది దక్షిణ ఐరోపా మరియు ఉత్తరాన గ్రేట్ బ్రిటన్ వరకు సహజసిద్ధమైంది. ఇది తోటలలో బాగా పెరుగుతుంది మరియు చిన్న రైతులు US లోని స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో విక్రయించడానికి పెంచే మూలికగా మారుతోంది. నేపిటెల్లాకు చాలా తక్కువ తేమ అవసరం మరియు సూర్యరశ్మి సమృద్ధిగా ఉన్న బాగా ఎండిపోయిన నేలల్లో వర్ధిల్లుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
నేపిటెల్లా కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అడ్రి బార్ క్రోసెట్టి | నేపిటెల్లా మరియు ఇటాలియన్ పార్స్లీతో పుట్టగొడుగులు & గుమ్మడికాయ | |
| ఎమికో డేవిస్ | ఓవోలి మరియు నేపిటెల్లా పప్పర్డెల్లె | |
| ఎమికో డేవిస్ | కాలమింట్‌తో బ్రైజ్డ్ ఆర్టిచోకెస్ |
