| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
నాన్నా ప్రైజ్ టొమాటో అనేది సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వారసత్వ సంపద యొక్క ప్రత్యేకమైన రిబ్బెడ్ ఆకృతి, వాలుగా ఉన్న భుజాలు మరియు కన్నీటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక సృష్టించబడిన వారసత్వ రకం, అయినప్పటికీ ఇది హైబ్రిడ్ వంటి అధిక దిగుబడి మరియు వ్యాధి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. నోన్నా యొక్క బహుమతి ఇతర వారసత్వ రకాలు కంటే దృ is మైనది, కాబట్టి ఇది పగుళ్లు మరియు మచ్చలు రాదు, ఎందుకంటే చాలా వారసత్వ సంపదలు చేసే అవకాశం ఉంది. ఈ పండు పెద్దది, నాలుగు అంగుళాల వ్యాసం మరియు ఒక పౌండ్ బరువు వరకు, నారింజ-ఎరుపు చర్మం మరియు ఆకుపచ్చ భుజాలతో ఉంటుంది, మరియు దాని దట్టమైన మాంసం ఆనందకరమైన చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నోన్నా ప్రైజ్ టమోటా మొక్క చిన్న, బహుళ-లోబ్డ్, సెరేటెడ్ ఆకుపచ్చ ఆకులతో అనిశ్చితమైన లేదా వైనింగ్ రకం. ఈ మొక్క ఎనిమిది అడుగుల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది, అందువల్ల స్టాకింగ్ తరచుగా సిఫార్సు చేయబడింది.
సీజన్స్ / లభ్యత
నోన్నా ప్రైజ్ టమోటాలు వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోకు వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పేరు పెట్టారు, అయితే ఆధునిక అధ్యయనాలు దాని అసలు వర్గీకరణ సోలనం లైకోపెర్సికంకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. అన్ని ఆనువంశిక టమోటా రకాలు ఓపెన్-పరాగసంపర్కం, అంటే సేవ్ చేసిన విత్తనం ఒక మొక్కను పుట్టింది, అది పుట్టిన మొక్కలాగే పెరుగుతుంది, కాని అన్ని ఓపెన్-పరాగసంపర్క రకాలు వారసత్వంగా ఉండవు. వాణిజ్య, కుటుంబం, సృష్టించబడిన మరియు రహస్యం: నాలుగు విభిన్న రకాల వారసత్వ సంపదలు ఉన్నాయి. నోన్నా ప్రైజ్ అనేది సృష్టించబడిన వారసత్వ సంపద, ఇది తెలిసిన రెండు వారసత్వ సంపదలను లేదా వారసత్వ సంపదను మరియు హైబ్రిడ్‌ను దాటడం ద్వారా ఉద్దేశపూర్వకంగా సృష్టించబడింది. సృష్టించిన వారసత్వ రకాన్ని హైబ్రిడ్ ద్వారా పేరెంట్ చేస్తే, ప్రారంభ హైబ్రిడ్ విత్తనాన్ని బహిరంగ-పరాగసంపర్క రూపానికి డి-హైబ్రిడైజ్ చేయడానికి అనేక తరాల పాటు పెంచాలి. ఒక వంశపారంపర్య లక్షణంపై నిరంతర చర్చతో, ఉద్దేశపూర్వక క్రాస్ ఫలదీకరణం ద్వారా ఒక రకాన్ని 'సృష్టించినట్లయితే' అది నిజమైన వారసత్వం కాదని ప్రజలు ఉన్నారు.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్ యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ కంటెంట్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా లైకోపీన్, ఇది కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడటానికి మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. లైకోపీన్ అనేది సహజంగా లభించే రసాయనం, ఇది పండ్లు మరియు కూరగాయలకు ఎరుపు రంగును ఇస్తుంది. టొమాటోస్ ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్, పొటాషియం మరియు ఇనుము యొక్క గొప్ప మూలం, మరియు వాటిలో మంచి మొత్తంలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి ఉన్నాయి. టమోటాల పోషక విలువ వాటిని కంటి మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిగా చేస్తుంది మరియు రాత్రి అంధత్వాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుందని భావిస్తున్నారు, కాలేయ రుగ్మతలు, అజీర్ణం, పేగు రుగ్మతలు, మధుమేహం మరియు మరిన్ని.
అప్లికేషన్స్
నోన్నా ప్రైజ్ టమోటాలు మాంసం ఆకృతి మరియు చిక్కని రుచి వాటిని పచ్చిగా తినడానికి లేదా సాస్‌లలో వాడటానికి పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి, అయితే ముక్కలు చేయడానికి లేదా క్యానింగ్ చేయడానికి కూడా గొప్పవి. జున్ను మరియు తులసి, థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి మూలికలతో నింపిన ఈ టమోటాలను కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి లేదా సలాడ్లు లేదా బర్గర్‌లకు జోడించడానికి ముక్కలు వేయండి. నోన్నా ప్రైజ్ టమోటాలు బాల్సమిక్ వెనిగర్, కేపర్స్, ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి మరియు తాజా మొజారెల్లా జున్నుతో అద్భుతంగా జత చేస్తాయి. అన్ని టమోటా రకాలు మాదిరిగా, నోన్నా ప్రైజ్ టమోటాలు పండినంత వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. శీతలీకరణ తరువాత మరింత పండించడాన్ని నివారించడానికి మరియు క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
WWII వచ్చిన కొద్దికాలానికే యునైటెడ్ స్టేట్స్లో హైవే మరియు రైల్‌రోడ్ వ్యవస్థల పురోగతితో, రవాణా చేయగల సామర్థ్యం చాలా దూరం. ఏదేమైనా, ఆ సమయంలో రుచికరమైన టమోటాలు చాలా సున్నితమైనవి మరియు షిప్పింగ్‌కు నిలబడలేదు, అందువల్ల పంపిణీని తట్టుకునేలా మందమైన చర్మంతో ఏకరీతిగా కనిపించే టమోటాను పెంపకం చేయడానికి హైబ్రిడైజేషన్ కార్యక్రమాలు రూపొందించబడ్డాయి. హైబ్రిడైజేషన్ లక్ష్యాలలో ప్రదర్శన, వ్యాధి నిరోధకత, యాంత్రిక కోతకు మరియు బహుళ పెరుగుతున్న మండలాలకు అనుకూలత మరియు వాంఛనీయ నిర్వహణ లక్షణాలు ఉన్నాయి, అయితే రుచి దాదాపుగా అసంబద్ధం. మార్కెట్ టమోటాలు తమ రుచిని మరియు సున్నితత్వాన్ని కోల్పోయాయని వినియోగదారులు చివరికి ఫిర్యాదు చేయడం ప్రారంభించారు, మరియు పాత రకాలను తిరిగి పొందడంలో ఆసక్తి ఏర్పడింది, వాటి విలువైన టమోటా రుచి మరియు పరిమాణం, ఆకారం మరియు రంగులో చమత్కారమైన వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఈ ఆసక్తితో విత్తన పొదుపు సంస్థల ఆదరణ వచ్చింది, త్వరలోనే విత్తన కంపెనీలు ప్రత్యేక కేటలాగ్‌ల కోసం “వారసత్వ” విత్తనాలను పెంచడం ప్రారంభించాయి, ఇది అమెరికన్ హైబ్రిడ్ వారసత్వంగా పరిగణించబడే నోన్నా ప్రైజ్ వంటి కొత్త సాగులకు దారితీసింది. కొత్త వలసదారులు ప్రపంచం నలుమూలల నుండి తమ అభిమాన విత్తనాలను తీసుకురావడంతో ఈ రోజు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో లభించే వారసత్వ విత్తనాల ఎంపిక విస్తరిస్తూనే ఉంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నోన్నా యొక్క బహుమతిని గుర్నీ యొక్క విత్తనం మరియు నర్సరీ కంపెనీ హైబ్రిడైజ్ చేసినట్లు భావిస్తున్నారు మరియు యుఎస్‌డిఎ హార్డినెస్ జోన్లలో మూడు నుండి తొమ్మిది వరకు బాగా పెరిగింది. టొమాటోస్ బాగా పెరగడానికి వెచ్చని వాతావరణం అవసరం మరియు అవి ఎటువంటి మంచును నిలబడలేవు, కాబట్టి తుది మంచు వచ్చి పోయిన తర్వాతే వాటిని ఆరుబయట నాటడం చాలా ముఖ్యం.
రెసిపీ ఐడియాస్
నోన్నా ప్రైజ్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కుకీ మరియు కేట్ | కొబ్బరి బేకన్‌తో ఆనువంశిక BLT సలాడ్ | |
| మార్లా మెరెడిత్ | బాదం కాల్చిన ఆనువంశిక టొమాటోస్ | |
| డెలిష్ | టొమాటోస్ మరియు బేకన్‌తో కాల్చిన చీజ్ |
