| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటా ఎండబెట్టడానికి ప్రసిద్ధి చెందిన ఇటాలియన్ వారసత్వం. ఎరుపు ప్లం ఆకారపు పండ్లు రెండు అంగుళాల పొడవు మరియు ఒకటి లేదా రెండు oun న్సుల పరిమాణంలో ఉంటాయి. వారు సన్నని చర్మం మరియు మందపాటి, చాలా మాంసం కలిగిన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇవి కొన్ని విత్తనాలు మరియు కొద్దిగా రసాలను కలిగి ఉంటాయి, గొప్ప క్లాసిక్ టమోటా రుచిని కలిగి ఉంటాయి. క్రాక్-రెసిస్టెంట్ పండు హార్డీ, వేగంగా పెరుగుతున్న నిర్ణీత మొక్కలపై సమూహాలలో పెరుగుతుంది, ఇవి పార్శ్వంగా వ్యాపించి ఒకేసారి పండిస్తాయి. అవి వృద్ధి అలవాటులో నిర్ణయిస్తున్నప్పటికీ, ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటా మొక్కలు ట్రెల్లైజింగ్ లేదా కేజింగ్ వంటి అదనపు మద్దతుతో ప్రయోజనం పొందుతాయి, ఎందుకంటే అవి ఆరు అడుగుల వరకు పెరుగుతాయి మరియు అనేక బరువైన పండ్ల సమూహాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలు మధ్య సీజన్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ వివిధ రకాల టమోటా, శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం, గతంలో లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పేరు పెట్టబడింది మరియు నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడు. విత్తనాలు తరాల రైతులు మరియు తోటమాలి మరియు కుటుంబాల ద్వారా పంపబడినందున ఇది ఒక వారసత్వ రకం. హైబ్రిడ్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఆనువంశిక రకాలు కొన్ని లక్షణాల కోసం ఎంపిక చేయబడవు, కానీ బదులుగా ఓపెన్-పరాగసంపర్కం చేయబడతాయి, అనగా వాటి విత్తనం వారి పూర్వీకుల మాదిరిగానే మొక్కలను టైప్ చేయడానికి నిజమైనదిగా పెరుగుతుంది.
పోషక విలువలు
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క గొప్ప మూలం, ఇవన్నీ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి రక్షణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ ఎ మరియు సి మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి, అలాగే ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్, పొటాషియం మరియు ఐరన్ ఉన్నాయి. నరాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో పొటాషియం కీలక పాత్ర పోషిస్తుండగా, రక్త ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఇనుము అవసరం. టొమాటోస్ పెద్ద మొత్తంలో లైకోపీన్ కలిగి ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందింది, సహజంగా సంభవించే యాంటీఆక్సిడెంట్, శరీరంలో క్యాన్సర్ కలిగించే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడే సామర్థ్యం కోసం దీనిని అధ్యయనం చేస్తున్నారు.
అప్లికేషన్స్
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలు ఎండబెట్టడానికి చాలా ఇష్టమైనవి, ఎందుకంటే అవి ఇతర రకాలు కంటే వాటి రంగు మరియు రుచిని ఎక్కువగా ఉంచుతాయి. ఎండబెట్టిన ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలను నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పది నిమిషాలు రీహైడ్రేట్ చేయండి, వాటిని సూప్, స్టూ, లేదా పిజ్జా పైన వాడండి. ఎండిన టమోటాలు అద్భుతమైన టమోటా సాస్ తయారు చేయడానికి లేదా సలాడ్లుగా కత్తిరించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఎండబెట్టడంతో పాటు, ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలు తాజాగా తినడం, వేయించడం లేదా క్యానింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, మరియు అవి క్లాసిక్ ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు మొజారెల్లా వంటి మృదువైన చీజ్‌లతో జత చేస్తాయి. మీ టమోటాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, ఎందుకంటే పండు చల్లగా ఉన్నప్పుడు వాటి రుచి మరియు ఆకృతి దెబ్బతింటుంది. క్షయం యొక్క ప్రక్రియను మందగించడానికి అదనపు-పండిన టమోటాలను మాత్రమే శీతలీకరించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ ఎండబెట్టిన టమోటాలకు సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ రకం, దీనిని ఇటలీలో “పోమోడోరి సెచ్చి” అని పిలుస్తారు, మరియు ఇది పెరడులను నింపడం మరియు ఇటలీ అంతటా సూర్యుడిని నానబెట్టడం కనుగొనవచ్చు. ఇటాలియన్లు మొత్తం మొక్కను ఆరబెట్టడానికి ప్రసిద్ది చెందారు, అయినప్పటికీ పండును సగం ముక్కలుగా చేసి, తెరలపై ఎండబెట్టవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ టమోటాలు దక్షిణ ఇటలీలో 1910 ల నాటివి. 16 వ శతాబ్దంలో కార్టెజ్ మెక్సికో నగరాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్న తరువాత స్పానిష్ మొదట టొమాటోను యూరప్‌కు తీసుకువచ్చింది, మరియు ఇటలీలోని వాతావరణం అనేక కొత్త రకాల టమోటాను తీవ్రమైన రుచితో అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతించింది. ప్రిన్సిపీ బోర్గీస్ వేడి తట్టుకోగల మరియు చాలా హార్డీ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని చాలా ప్రాంతాలలో బాగా పెరుగుతుంది.
