వివరణ / రుచి
గ్రీన్ రాడిచియో రాడిచియో యొక్క చేదు మరియు రుచితో కాస్ (రొమైన్) పాలకూర యొక్క తల లాగా కనిపిస్తుంది. ముదురు, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉన్న ఆకుపచ్చ బయటి ఆకులను లాగడం వల్ల లేత ఆకుపచ్చ రంగు దాదాపుగా పసుపు-తెలుపు మధ్యలో గట్టిగా సమూహంగా ఉంటుంది. గ్రీన్ రాడిచియో రాడిచియో రకాల్లో తేలికపాటిది. రుచి చేదు యొక్క సూచనతో మరియు ప్రత్యేకమైన స్ఫుటమైన, క్రంచీ ఆకృతితో తీపిగా ఉంటుంది. గ్రీన్ రాడిచియో వంట దాని చేదును మరింత పెంచుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
గ్రీన్ రాడిచియో పతనం మరియు శీతాకాలపు నెలలలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మిశ్రమ లేదా ఆస్టెరేసి కుటుంబ సభ్యుడు గ్రీన్ రాడిచియోను సాధారణంగా షుగర్లోఫ్ షికోరి లేదా ఫ్రెంచ్ భాషలో పెయిన్ డి సుక్రే మరియు ఇటాలియన్ భాషలో బ్లాంక్ డి మిలన్ అని పిలుస్తారు. సికోరియం ఇంటీబస్‌లో వృక్షశాస్త్రపరంగా, గ్రీన్ రాడిచియో అనేది శాశ్వత శీర్షిక రకం షికోరి, ఇది చాలా తరచుగా వార్షికంగా పెరుగుతుంది. ఈ రోజు ఇటలీలో సాధారణంగా పెరిగే రాడిచియో రకాలు రాడిచియో వెర్డె సెల్వాటికో మరియు రాడిచియో వెర్డే పాన్ డి జుచెరో.
అప్లికేషన్స్
గ్రీన్ రాడిచియోను సలాడ్ వంటి తాజా అనువర్తనాలలో లేదా తినదగిన కప్పు లేదా చుట్టుగా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది వండిన సన్నాహాలలో పట్టుకునేంత ధృ dy నిర్మాణంగలది. దీనిని కాల్చిన, కాల్చిన, కాల్చిన, సాటిడ్, వేటగాడు లేదా సూప్, స్టూస్ మరియు రిసోట్టోలుగా ఉడకబెట్టవచ్చు. కాల్చిన మాంసాలకు ఆకుకూరల మంచంలో భాగంగా దీని కాఠిన్యం ఆదర్శంగా ఉంటుంది. గ్రీన్ రాడిచియో యొక్క సూక్ష్మమైన చేదు సిట్రస్, బేరి, క్రీమ్ బేస్డ్ డ్రెస్సింగ్, ఆలివ్ ఆయిల్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, పంది మాంసం, ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి, పోలెంటా మరియు బలమైన చీజ్ వంటి కొవ్వు, ఉప్పగా మరియు టార్ట్ పదార్థాలను అభినందిస్తుంది. ప్లాస్టిక్‌లో రిఫ్రిజిరేటెడ్‌గా ఉంచడానికి మరియు రెండు మూడు వారాల్లో వాడటానికి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
షుగర్లోఫ్ అనే పేరు గ్రీన్ రాడిచియో యొక్క పొడుగుచేసిన ఆకృతికి ఆమోదం, ఇది 'షుగర్లోఫ్' అని పిలువబడే ఘన శంఖాకార రూపమైన చక్కెరను పోలి ఉంటుంది, ఇది 19 వ శతాబ్దం చివరలో గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు క్యూబ్డ్ షుగర్ యొక్క ఆవిష్కరణ వరకు చక్కెరను ఎలా విక్రయించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అనేక రకాల షికోరీల మాదిరిగా, గ్రీన్ రాడిచియో ఇటలీలోని వెనెటో ప్రాంతానికి చెందినది. ఇది సాధారణంగా మిలన్ వంటలలో కనిపిస్తుంది మరియు దీనిని ఫ్రాన్స్‌లో వసంతకాలంలో ఉపయోగిస్తారు. హృదయపూర్వక ఆకుపచ్చ చల్లని నెలల్లో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది మరియు దాని నిజమైన రుచి కఠినమైన, చల్లని పరిస్థితులలో వస్తుంది. గ్రీన్ రాడిచియో మంచు కింద పెరుగుతుందని కూడా తెలుసు. షికోరి గ్రీన్ రాడిచియో యొక్క బలవంతం కాని రకం స్వీయ-బ్లాంచింగ్ మరియు తేలికపాటి రుచి మరియు తేలికగా ఆకులు కలిగిన హృదయాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి రెండవ వృద్ధి కాలం అవసరం లేదు. ఈ రకమైన రాడిచియో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రాచుర్యం పొందలేదు లేదా విస్తృతంగా పెరగలేదు, అయినప్పటికీ ఇది స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో మరియు CSA బాక్సులలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ రాడిచియోను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అన్నేస్ ఆడ్స్ అండ్ ఎండ్స్ | పుట్టగొడుగులు & పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలతో గ్రీన్ రాడిచియో & బచ్చలికూర సలాడ్ | |
| మాడిసన్ డిన్నర్ క్లబ్ | తీపి బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన చక్కెర లోఫ్ రాడిచియో |
