వివరణ / రుచి
రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ ఆకులు ఒకదానిపై ఒకటి గట్టిగా మడిచి టార్పెడో లాంటి ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, దాని చిట్కా చివరలో కొంచెం బిందువు వస్తుంది. సుమారు ఆరు అంగుళాల పొడవు వరకు పెరుగుతున్న రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ యొక్క లేత తెలుపు ఆకులు ఎరుపు నుండి బుర్గుండి అంచు మరియు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ శీతాకాలపు నెలలలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బెల్జియన్ ఎండివ్ మరియు ఎండివ్ రెండూ షికోరి జాతిలో ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్, బొటానికల్‌గా చిచోరియం ఇంటీబస్‌లో భాగంగా చీకటి వాతావరణంలో షికోరి మూలాల నుండి పెరుగుతుంది, అయితే ఎండివ్ వృక్షశాస్త్రపరంగా సికోరియం ఎండివాలో ఒక భాగం మరియు పొలాలలో ఆకుపచ్చ, వంకర పాలకూరగా పెరుగుతుంది. సాగుదారులు ఈ రెండవ బలవంతపు పెరుగుదల లేదా మొగ్గను చికోన్‌గా కూడా సూచిస్తారు. మార్కెట్లో రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్‌ను రెడ్ విట్‌లూఫ్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఎండివ్ పేరుతో కూడా అమ్మవచ్చు. విక్రయించినప్పుడు తలలు గాయాల నుండి లేదా బ్రౌనింగ్ నుండి నిరోధించడానికి మొదట కాగితంలో చుట్టబడతాయి. ఈ ఎండివ్ యొక్క ఎరుపు రంగు అనేది ఆంథోసైనిన్ను నియంత్రించడానికి నిర్దిష్ట సంతానోత్పత్తి మరియు పరిపూరకరమైన జన్యు జత మరియు ఫలితంగా మొగ్గలో ఎరుపు రంగు యొక్క ఉనికి మరియు పంపిణీ, ఎరుపు మరియు ple దా రంగులతో పాలకూరలను సృష్టించడానికి ఉపయోగించే పెంపకం పద్ధతి.
పోషక విలువలు
రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ ఫోలేట్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్లు బి 6 మరియు సి, అలాగే థయామిన్ మరియు రాగికి మంచి మూలం. రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో బెల్జియన్ ఎండివ్ సాధారణంగా వంటకాల్లో తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఐరోపాలో అయితే ఇది వండిన సన్నాహాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీన్ని గ్రిల్డ్, బ్రేజ్డ్, సాటిస్డ్ లేదా సూప్‌లకు జోడించవచ్చు. ముడి వ్యక్తిగత ఆకులను సగ్గుబియ్యి, కానాప్‌గా వడ్డించవచ్చు. ముడి ఆకులను కూడా కత్తిరించి సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. వెన్నలో బ్రేజ్ చేయడం వల్ల రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ యొక్క చేదు రుచి ఉంటుంది. దీని రుచి బేరి, ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీ, థైమ్, సేజ్ మరియు బాసిల్ వంటి తాజా హెర్బ్, క్రీమ్ లేదా వెన్న ఆధారిత డ్రెస్సింగ్ మరియు సాస్, కాల్చిన పెకాన్స్, పంది మాంసం, మాంచెంగో మరియు పెకోరినో చీజ్‌లతో బాగా వివాహం చేసుకుంటుంది. సున్నితమైన ఆకులను కాగితంలో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి వారాల వ్యవధిలో వాడాలి. కాంతికి గురికావడం వల్ల ఆకులు క్లోరోఫిల్‌ను అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు కావలసిన తెల్లని రంగును లేత ఆకుపచ్చగా మారుస్తాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
దాని స్థానిక ఫ్రాన్స్‌లో మరియు నెదర్లాండ్స్‌లో రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ అనేది శీతాకాలం మరియు వసంత months తువులలో వండుతారు. బ్రైజ్డ్ ఎండివ్ మరియు ఎండివ్ grat గ్రాటిన్ వంటి క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ సన్నాహాల్లో ఇది సమగ్రమైనది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అయితే రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్‌ను రుచినిచ్చే కూరగాయగా విక్రయిస్తారు మరియు ప్రధానంగా సలాడ్లలో లేదా పచ్చి ఆకలిలో భాగంగా ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బెల్జియం ఎండివ్‌ను 1830 వ దశకంలో ఒక బెల్జియం షికోరి రైతు కనుగొన్నాడు, అతను కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించటానికి ఎండబెట్టడం కోసం తన గదిలో మూలాలను నిల్వ చేశాడు. ఏదేమైనా, చాలా నెలలు గడిపిన తరువాత, మూలాలు చిన్న తెల్ల ఆకులు మొలకెత్తినట్లు తిరిగి వచ్చాయి, ఇది ఆహ్లాదకరమైన చేదు రుచి మరియు లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంది. కాలక్రమేణా ఈ ప్రక్రియను 'బలవంతపు' రెండవ పెరుగుదల లేదా 'బ్లాంచింగ్' అని పిలుస్తారు. ఈ శ్రమతో కూడిన పెరుగుతున్న సాంకేతికత విత్తనాల నుండి షికోరిని పెంచడం, మూలాలను కోయడం, తరువాత పూర్తిగా చీకటి వాతావరణంలో పెరగడానికి వాటిని ఇంటి లోపలికి తీసుకెళ్లడం. రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ ప్రత్యేకంగా 1976 లో ఎర్ర ఇటాలియన్ సాగుదారుడు రోసో డి వెరోనాతో సాంప్రదాయ విట్‌లూఫ్ దాటినప్పుడు సృష్టించబడింది. రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ యొక్క ఆధునిక సాగుదారులు ఏకరీతి పరిమాణం మరియు ఆకారం, అంతర్గత బ్రౌనింగ్‌కు సహనం, బోల్టింగ్‌కు నిరోధకత, తగ్గిన చేదు మరియు మెరుగైన రంగులను కలిగి ఉన్న తలలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రత్యేకంగా పెంచుతారు. ప్రధానంగా యూరోపియన్ దేశాలకు సరఫరా చేసే బెల్జియన్ ఎండివ్‌లో ఎక్కువ భాగం ఫ్రాన్స్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కాలిఫోర్నియా బెల్జియన్ ఎండివ్ యొక్క ఏకైక వాణిజ్య నిర్మాత.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| వాటా చోఫ్‌హౌస్ & బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-0077 |
| స్బిక్కా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-481-1001 |
| పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
| గోల్డెన్ డోర్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-761-4142 |
| పసిఫిక్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-792-0505 |
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
| ఫెయిర్మాంట్ గ్రాండ్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-314-1975 |
| అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో సెరియా రెస్టారెంట్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| AToN సెంటర్ ఇంక్. | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-759-5017 |
| లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| టోస్ట్ క్యాటరింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-208-9422 |
| కేఫ్ మాడ్‌లైన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-723-5845 |
| మాంటెఫెరాంటే ఫుడ్స్ | CA వీక్షణ | 310-740-0194 |
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో రెడ్ బెల్జియన్ ఎండివ్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 కాంపో డీ ఫియోరి మార్కెట్ సమీపంలోరోమ్, రోమ్, ఇటలీ సుమారు 541 రోజుల క్రితం, 9/16/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: లవ్లీ! |
