వివరణ / రుచి
చింతపండు ఆకులు చిన్న మరియు దీర్ఘచతురస్రాకార అంచులతో ఉంటాయి, సగటున 10-20 జతల ఫెర్న్ లాంటి కరపత్రాలు 1-3 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5-6 మిల్లీమీటర్ల వెడల్పుతో ఉంటాయి. దట్టమైన, తేలికైన, ఆకులు ఉపరితలంపై ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు దిగువ భాగంలో మురికి ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. చింతపండు ఆకులు చక్కగా పెరుగుతాయి మరియు రాత్రి సమయంలో మడత యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చెట్టు సతత హరిత అని పిలుస్తారు, కానీ వాతావరణాన్ని బట్టి ఇది క్లుప్తంగా ఆకులను చిందించవచ్చు. చింతపండు ఆకులు ఆకులు యవ్వనంగా మరియు లేతగా ఉన్నప్పుడు బాగా తినేస్తాయి మరియు ఇంకా ఫైబరస్ ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయలేదు. వారు సూక్ష్మ టార్ట్ మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
చింతపండు ఆకులు వసంతకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చింతపండు ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా తమరిండస్ ఇండికాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ముప్పై మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగల ఉష్ణమండలంలోని అతిపెద్ద చెట్లలో ఒకటి, ఇవి పన్నెండు మీటర్ల విస్తీర్ణంలో మరియు లెగుమినోసే కుటుంబానికి చెందినవి. స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ భాషలలో తమరిండో, ఇటాలియన్‌లో తమరండిజియో, ఫిలిప్పీన్స్లో తమరిండే, ఫ్రెంచ్‌లో తమరిన్ లేదా తమరినియర్, భారతదేశంలో అంబ్లి, ఇమ్లి, మరియు చిన్చ్, మరియు థాయ్‌లాండ్‌లోని మా-ఖార్మ్, చింతపండు చెట్లు తీపి మరియు పుల్లని పండ్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి వీటిని వంటలో వాడతారు. ఆకులు కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాక పదార్ధం మరియు ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు ఇతర ఉష్ణమండల వాతావరణాలలో సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు కూరలకు సాధారణంగా ఉపయోగించే ఆకుపచ్చ రంగు.
పోషక విలువలు
చింతపండు ఆకులు విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం. వాటిలో కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
చింతపండు ఆకులను సాధారణంగా పేస్ట్‌లో వేయాలి లేదా ఎండబెట్టి నీటిలో నానబెట్టి పుల్లని రుచిని కలిగించే ఏజెంట్‌ను సృష్టిస్తారు. వీటిని సూప్‌లు, వంటకాలు, పప్పు, కూరలు, పచ్చడి, రసం వంటి వాటికి చేర్చవచ్చు. చింతపండు ఆకులను చింతపండు పూల మొగ్గలతో కూరగాయల సైడ్ డిష్‌గా వండుతారు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం pick రగాయ చేస్తారు. వీటిని పచ్చిగా సలాడ్లలో తినవచ్చు లేదా అలంకరించుగా వాడవచ్చు. చింతపండు ఆకులు చేపలు మరియు చికెన్ వంటి మాంసాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు, జీలకర్ర, వేరుశెనగ మరియు నేరేడు పండుతో జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో సీలు చేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి. ఎండిన ఆకులు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని నెలలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చింతపండు చెట్టు ప్రపంచంలోని అనేక పురాణాలతో ముడిపడి ఉంది. కొంతమంది ఆఫ్రికన్ తెగలు చింతపండు చెట్టును పవిత్రంగా ఉంచుతాయి మరియు నిద్రపోవడం లేదా ఒక గుర్రాన్ని ఒకదాని క్రింద కట్టడం హానికరం అనే మూ st నమ్మకం ఉంది. కొన్ని మొక్కలు చెట్టు క్రింద పెరగగలవు, ఇది మూ st నమ్మకాన్ని కూడా పెంచుతుంది. బర్మాలో, చెట్టు వర్షపు దేవుడి నివాస స్థలం అని కొందరు నమ్ముతారు మరియు చెట్టు చుట్టుపక్కల ప్రాంతంలో ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుందని కొందరు నమ్ముతారు. చెట్టు చుట్టూ ఉన్న ఇతిహాసాలతో పాటు, చింతపండు ఆకులను భారతదేశంలో blood షధంగా బ్లడ్ ప్యూరిఫైయర్‌గా మరియు వాపు మరియు గాయాలకు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీగా ఉపయోగిస్తారు. ఫిలిప్పీన్స్లో, ఆకులు వేడినీటిలో మునిగి తేలుతూ టీగా తయారవుతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చింతపండు చెట్లు ఉష్ణమండల ఆఫ్రికాకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలంలో అరబ్ వ్యాపారులు భారతదేశానికి పరిచయం చేశారు. ఈ పండు పురాతన ఈజిప్షియన్లకు కూడా బాగా తెలుసు, క్రీస్తుపూర్వం 4 వ శతాబ్దంలో గ్రీకులకు వ్యాపించింది మరియు 16 వ శతాబ్దంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు మెక్సికోకు తీసుకురాబడింది. ఈ రోజు చింతపండు చెట్టు హవాయి, ఫ్లోరిడా, బెర్ముడా, బహామాస్, వెస్టిండీస్, మెక్సికో, ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా, ఆఫ్రికా మరియు మధ్య అమెరికా అంతటా సహజసిద్ధమైంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
చింతపండు ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
