వరాబీ / బ్రాకెన్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

వరాబీ 70 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరిగే ఫెర్న్ యొక్క యువ, పొడవైన, ప్రకాశవంతమైన-ఆకుపచ్చ లేదా purp దా-ఆకుపచ్చ మొగ్గలు. అవి తెరవని ఆకుపచ్చ ఆకుల తలలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పంజాలాగా కనిపిస్తాయి మరియు చక్కటి వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉండవచ్చు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు టుస్కాన్ బ్లాక్ కాలే మాదిరిగానే వరాబీ సున్నితమైన, కొంత చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బాదం యొక్క తీపి మరియు నట్టి నోట్లతో. వండినప్పుడు అవి జారే లేదా సన్నని ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, ఓక్రాతో పోల్చవచ్చు.

Asons తువులు / లభ్యత

వసంత in తువులో వారబీ లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

వరాబీని వృక్షశాస్త్రపరంగా స్టెరిడియం అక్విలినం అని వర్గీకరించారు. 'వారబీ' అనే పేరు బ్రాకెన్‌కు జపనీస్, ఇది ఈ జాతికి సాధారణ పాశ్చాత్య పదం. ఈ పదాలు తినదగిన, యువ, విప్పని రెమ్మలను మాత్రమే సూచిస్తాయి, ఎందుకంటే ఆకులు పూర్తిగా తెరిచినప్పుడు మొక్క తినదగనిది. వారబిని తప్పక ఉడికించాలి, ఎందుకంటే ఇది టాక్సిక్ కార్సినోజెనిక్ సమ్మేళనం, పిటాక్విలోసైడ్.

పోషక విలువలు

వారబీలో అధిక మొత్తంలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి ఉన్నాయి మరియు ఇనుము మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. అవి బీటా కెరోటిన్ కూడా కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 అనే యాంటీఆక్సిడెంట్స్ యొక్క గొప్ప మూలం.

అప్లికేషన్స్

వారబీ కడగాలి మరియు వినియోగించే ముందు ఉడికించాలి. వరాబీలో కనిపించే క్యాన్సర్ కారకం నీటిలో కరిగేది, అందువల్ల వరాబీని చాలా తరచుగా నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడాతో కలుపుతారు, సమ్మేళనం యొక్క విషాన్ని తటస్తం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. వరాబీని సూప్‌లు, వంటకాలు, సలాడ్‌లు మరియు సాటీలలో ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని టెంపురాగా led రగాయ లేదా వేయించవచ్చు. వారబి సాధారణంగా ఉడాన్ లేదా సోబా నూడుల్స్ కొరకు అగ్రస్థానంలో కనిపిస్తుంది. కాంప్లిమెంటరీ రుచులు సోయా సాస్, వెనిగర్, దాషి మరియు మిరిన్. వరాబీని నిల్వ చేయడానికి, వాటిని తడి కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక సంచిలో ఉంచండి. వరాబీ చాలా సున్నితమైనది, మరియు తప్పనిసరిగా ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో వాడాలి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

జపాన్ సాహిత్యంలో వారబీ ఉదహరించబడింది. ఇది వృక్షసంపదను క్లియర్ చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే వసంతకాలపు మంటలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఆ తరువాత మొక్క బూడిద భూమిలో వృద్ధి చెందుతుంది. ఐరా సాంప్రదాయకంగా వరాబీని ఉడకబెట్టడానికి ఉపయోగించే నీటిలో చేర్చబడింది, ఇది టాటాక్విలోసైడ్ అనే విష సమ్మేళనం కోసం తటస్థీకరించే ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. ఫెర్న్ యొక్క పిండి మూలం ఎండినది మరియు బియ్యం పిండి లాగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు జపాన్లో ప్రాచుర్యం పొందిన జెల్లీ లాంటి డెజర్ట్ అయిన వరాబిమోచిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

అన్ని ఫిడిల్‌హెడ్ ఫెర్న్‌లలో సర్వసాధారణమైన మరియు విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన రకాల్లో వరాబీ ఒకటి. ఇది పొడి ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో పెరుగుతుంది మరియు అంటార్కిటికా మినహా అన్ని ఖండాలలో కనిపిస్తుంది. వరాబీ వసంతకాలంలో పండించబడే ఒక పర్వత కూరగాయ, మరియు దీనిని మధ్యయుగ కాలం నుండి జపాన్‌లో ఉపయోగిస్తున్నారు, కనీసం క్రీ.శ 734 నాటిది.