వివరణ / రుచి
వైల్డ్ పీచెస్ చిన్నవి, గుండ్రని బేస్, సుమారు 3 నుండి 4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. వారు సన్నని, గజిబిజిగా, ఆకుపచ్చ-పసుపు చర్మం కలిగి ఉంటారు, అది పరిపక్వమైన తర్వాత సూక్ష్మ ఎరుపు బ్లష్‌ను అభివృద్ధి చేస్తుంది. మాంసం లేత పసుపు, మధ్యలో ఉన్న ఫ్రీస్టోన్ పిట్ చుట్టూ కొద్దిగా ఎర్రటి మరకలు ఉంటాయి. వైల్డ్ పీచెస్ తేలికపాటి తీపి రుచిని అందిస్తుంది, ఇది మరింత టార్ట్ మరియు ఆమ్లంగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వేసవి చివరిలో అడవి పీచులు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అడవి పీచులను వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్రూనస్ మిరా అని పిలుస్తారు మరియు హిమాలయాల పాదాల వద్ద భారతదేశంలోని వాయువ్య ప్రాంతంలో అడవి పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి. వైల్డ్ పీచును వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు పీచు మరియు సంబంధిత బాదం మధ్య 'సహజ' హైబ్రిడ్ క్రాస్ గా భావిస్తారు. భారతదేశంలో, వాటిని హిందీలో 'బెహ్మి' అని పిలుస్తారు. అవి మరొక శాస్త్రీయ పేరుతో కూడా పిలువబడతాయి: అమిగ్డాలస్ మిరా, అడవి పండ్లకు గుర్తించబడిన మరొక జాతి పేరు. మరొక వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు దీనికి ‘నేపెలెన్సిస్’ యొక్క ఉపజాతి వివరణ ఇచ్చారు. ఇది ఆధునిక పీచుకు సంబంధించి గది మరియు బాదం రెండవ కజిన్. నైరుతి చైనాలో, పీచులను యెమాటో మరియు కాము అంటారు.
పోషక విలువలు
వైల్డ్ పీచెస్, చాలా రకాల మాదిరిగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ ఎ మరియు బి, డైటరీ ఫైబర్ మరియు పొటాషియంలకు మంచి మూలం. అవి ఇనుము మరియు ప్రయోజనకరమైన ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందించే ఫ్లేవనాయిడ్లను కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
అడవి పీచులను పుల్లని స్వభావం ఉన్నప్పటికీ, తాజాగా తింటారు. అవి ఎండబెట్టి, “బెహ్మి వైన్” అనే మద్యం తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. వైల్డ్ పీచులను బేకింగ్, సంరక్షణ, వంట మరియు సలాడ్లలో తాజాగా తినడానికి లేదా అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు. రుచి జత బెర్రీలు, బలమైన చీజ్, పంది మాంసం మరియు మాంసాలతో. మెరినేడ్లు లేదా ఉప్పునీరు కోసం టార్ట్ పండ్లను ఉపయోగించండి. వైల్డ్ పీచులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువైనంత వరకు నిల్వ చేయండి మరియు ఒక వారం వరకు శీతలీకరించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వైల్డ్ పీచ్ యొక్క విత్తనాలను భారతదేశంలో వాటి నూనెలు మరియు తీపి, లోపలి కెర్నల్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. కెర్నల్స్ కొన్ని వంటలలో బాదం కోసం తింటారు మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. నూనెను కెర్నల్స్ నుండి సంగ్రహిస్తారు మరియు వంట కోసం మరియు జుట్టుకు సహజ కండిషనర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. గొంతు కీళ్ళకు మసాజ్ చేయడానికి నూనెలు సూచించబడతాయి, ఇది ఈ ప్రాంతంలో దాని ప్రజాదరణను కొనసాగించింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అడవి పీచులు హిమాలయాల ప్రాంతానికి చెందినవి, ఇందులో ఉత్తర భారతదేశం, నేపాల్, టిబెట్ మరియు తూర్పు మయన్మార్ మరియు ప్రక్కనే ఉన్న సిచువాన్ ప్రావిన్స్ చైనా ఉన్నాయి. ఎత్తులో 2,000 నుండి 4,000 మీటర్ల మధ్య ఉండే పొడి, సమశీతోష్ణ ప్రాంతాల్లో ఈ పండ్లు వృద్ధి చెందుతాయి. చైనాలో, అడవి పీచులను వారి అడవి స్థితిని కొనసాగించడంతో పాటు సాగు చేస్తారు. అవి ఈ ప్రాంతంలో ఒక ముఖ్యమైన పండు. 2012 నుండి, పరిశోధకులు మరియు శాస్త్రవేత్తలు అడవి పండ్ల యొక్క డజన్ల కొద్దీ ప్రవేశాల యొక్క జన్యుశాస్త్రాన్ని అధ్యయనం చేస్తున్నారు, తద్వారా అవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పీచు రకాల యొక్క వైవిధ్యం మరియు కాఠిన్యాన్ని పెంచుతాయి. టిబెటన్ పీఠభూమి యొక్క వాతావరణంలో జీవించడానికి, వైల్డ్ పీచ్ చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు, వ్యాధి మరియు వంధ్యత్వానికి సహనాన్ని అభివృద్ధి చేసింది. పండ్ల ఉత్పత్తిపై వాతావరణ మార్పుల ప్రభావాలతో పనిచేసే పరిశోధకులు వైల్డ్ పీచ్ యొక్క హార్డీ జన్యువులను వేడెక్కే వాతావరణం ద్వారా ప్రభావితమయ్యే రకాలను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించుకోవాలని చూస్తున్నారు. అడవి పీచులు చాలా తరచుగా వారి స్థానిక ప్రాంతంలో కనిపిస్తాయి, ఇవి రోడ్ సైడ్ మార్కెట్లలో మరియు కొంతవరకు గ్రామ కిరాణా దుకాణాలలో కనిపిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైల్డ్ పీచ్‌లను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో వైల్డ్ పీచ్‌లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ స్కాట్ ఫార్మ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 203 రోజుల క్రితం, 8/19/20 |
