వివరణ / రుచి
బర్డాక్ రూట్ చిన్నదిగా లేదా పెద్దదిగా పెరుగుతుంది, సగటున రెండు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు 30-91 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా ఇరుకైనది మరియు నిటారుగా, క్యారెట్ లాంటి ఆకారంతో ఉంటుంది. కఠినమైన, సన్నని చర్మం తుప్పుపట్టిన లేత గోధుమరంగు నుండి లేత గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది మరియు ఉపరితలం అంతటా చిన్న రూట్ వెంట్రుకలు మరియు గుర్తులు కప్పబడి ఉండవచ్చు. చర్మం కింద, మాంసం దట్టంగా, స్ఫుటంగా, లేత తెలుపు నుండి దంతంగా ఉంటుంది. బర్డాక్ రూట్ ఆర్టిచోక్ మాదిరిగానే తేలికపాటి, తీపి మరియు మట్టి రుచితో నమలడం మరియు క్రంచీ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే రూట్ కూడా కొద్దిగా రక్తస్రావం లేదా తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉండవచ్చు. భూమి పైన, బర్డాక్ మొక్క పొడవైన కాండం, పెద్ద ఆకులు మరియు ple దా తిస్టిల్ పువ్వులతో కూడిన సాధారణ కలుపు లాగా కనిపిస్తుంది. కాండాలు మరియు ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు ఆస్పరాగస్ మాదిరిగానే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
బర్డాక్ రూట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వేసవిలో పతనం ద్వారా గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బుర్డాక్ రూట్, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఆర్కిటియం లాప్పాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మొక్క యొక్క తినదగిన, భూగర్భ భాగం. జపనీస్ పేరు గోబో లేదా జపనీస్ బుర్డాక్ అని కూడా పిలుస్తారు, టాప్రూట్ సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది మరియు ఐరోపా మరియు ఆసియా అంతటా కూరగాయలు మరియు సువాసన కారకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. బుర్డాక్ రూట్ దాని పొడవైన మరియు సన్నని స్వభావం కారణంగా తరచుగా చేతితో పండిస్తారు, మరియు దీనిని ఆసియాలో సాంప్రదాయ వైద్యంలో ప్రక్షాళన ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
బర్డాక్ రూట్ పొటాషియం, ఫైబర్, అమైనో ఆమ్లాలు, కాల్షియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క మంచి మూలం, ఇది శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, రూట్ కూడా ఎండిన మరియు పొడి లేదా నూనె సారంగా ఆహార పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. చైనీస్ medicine షధం లో, బర్డాక్ రూట్ ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి గొంతు నివారణ మరియు జలుబుకు చికిత్స చేస్తుంది. ఇది జీర్ణ సహాయం మరియు మూత్రవిసర్జనగా కూడా పరిగణించబడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
వేయించడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బర్డాక్ రూట్ బాగా సరిపోతుంది. పిండి వేడిని వంట చేయడానికి ముందు స్క్రబ్ చేసి, ఒలిచివేయాలి మరియు ఆక్సీకరణను నివారించడానికి మరియు ఏదైనా రక్తస్రావం రుచిని తొలగించడానికి దీనిని ఆమ్లీకృత నీటిలో నానబెట్టవచ్చు. బర్డాక్ రూట్ అనేది సాంప్రదాయ ఆసియా పదార్ధం, ఇది తరచుగా వంటకాలు, కదిలించు-వేయించు మరియు బ్రైజ్డ్ వంటలలో కనిపిస్తుంది. మూలాన్ని ముక్కలు చేయవచ్చు, జూలియెన్ చేయవచ్చు లేదా భాగాలుగా కట్ చేసి ఉడికించిన మాంసాలకు సువాసన కారకంగా చేర్చవచ్చు, ధాన్యపు గిన్నెలకు నట్టి, మట్టి రుచి కోసం జోడించవచ్చు లేదా సూప్‌లో శుద్ధి చేయవచ్చు. మూలాన్ని కూడా ముక్కలుగా చేసి వేడినీటిలో నింపి టీ తయారుచేస్తారు. మూలంతో పాటు, మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు కాడలను కూరగాయల వంటకాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్, సైడ్ డిష్లు మరియు క్యాండీలలో ఉడికించాలి, లేదా దానిని తరిగిన మరియు తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, షిషిటో మిరియాలు, నువ్వులు, ఎర్ర చిల్లీస్, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు, ముల్లంగి, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మిరిన్, సోయా సాస్, మిసో మరియు కోసంతో బర్డాక్ రూట్ జతలు బాగా ఉన్నాయి. మొత్తం నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతికి లేనప్పుడు రూట్ రెండు వారాల వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బుర్డాక్ రూట్ ముఖ్యంగా జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రబలంగా ఉంది మరియు దీనిని గోబో రూట్ అని పిలుస్తారు. జపాన్లో, మూలాన్ని తరచూ నాణెం ఆకారంలో ముక్కలుగా చేసి, వేయించి, చిప్ లాంటి చిరుతిండిగా అందిస్తారు. ఇది జపనీస్ డిష్ కిన్‌పిరాలో కూడా ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధం, జూలియెన్డ్ బుర్డాక్ రూట్, క్యారెట్, ఎండిన చిలీ పెప్పర్స్ మరియు సోయా సాస్‌తో తయారు చేసిన స్లావ్ రకం. ఈ వంటకానికి ప్రసిద్ధ జపనీస్ హీరో కింటారో పేరు పెట్టారు, మరియు జపనీస్ స్థానికులు ఈ వంటకాన్ని మసాలా సూచనతో తినడం కింటారో వంటి బలాన్ని ఇస్తుందని నమ్ముతారు. బర్డాక్ రూట్ సాధారణంగా బియ్యం వెనిగర్ లో led రగాయగా ఉంటుంది మరియు సుషీతో పాటు లేదా లోపల వడ్డిస్తారు మరియు పంది మాంసంతో మిసో సూప్ లో వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బర్డాక్ రూట్ ఆసియా మరియు తూర్పు ఐరోపా ప్రాంతాలకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతోంది. ఇది 1800 ల చివరలో అమెరికాకు తీసుకురాబడింది, ఇక్కడ ఇది పుష్పించేదిగా పరిగణించబడుతుంది, కొన్నిసార్లు రోడ్డు పక్కన మరియు పొలాల వెంట పెరుగుతున్న కలుపు మొక్క. నేడు బర్డాక్ రూట్ ప్రధానంగా వాణిజ్య వినియోగం కోసం పెరుగుతుంది మరియు ఇది హవాయి, కాలిఫోర్నియా మరియు జపాన్లలోని ప్రత్యేక మార్కెట్లలో కనుగొనబడింది, అయితే దీనిని చైనా, వియత్నాం, యూరప్, కెనడా, ఫిలిప్పీన్స్, ఇండోనేషియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్లలో కూడా చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బర్డాక్ రూట్ (గోబో) ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు బర్డాక్ రూట్ (గోబో) ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 సాసౌన్ ప్రొడ్యూస్ సమీపంలోవెస్ట్ హాలీవుడ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 125 రోజుల క్రితం, 11/05/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్టంప్. శాన్ డియాగో సిఎ 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 281 రోజుల క్రితం, 6/02/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తైవాన్‌లో పెరిగారు!  కేంద్ర సహకారం సెంట్రల్ కోప్ 1600 E. మాడిసన్ సెయింట్ సీటెల్ WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 346 రోజుల క్రితం, 3/28/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చైనీస్ వైద్యంలో ప్రాచుర్యం పొందిన ఈ మూలం శక్తివంతమైన జీర్ణ సహాయం మరియు మూత్రవిసర్జన!  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ - శాన్ జోస్ 675 సరతోగా ఏవ్ శాన్ జోస్ సిఎ 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com సమీపంలోకాంప్‌బెల్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 380 రోజుల క్రితం, 2/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాలా బాగుంది.  కుక్జే సూపర్ మార్కెట్ కుక్జే మార్కెట్ 2350 జునిపెరో సెర్రా బ్లవ్డి డాలీ సిటీ సిఎ 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com సమీపంలోడాలీ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 383 రోజుల క్రితం, 2/21/20  లిటిల్ టోక్యో మార్కెట్ ప్లేస్ లిటిల్ టోక్యో మార్కెట్ ప్లేస్ 333 ఎస్ అల్మెడ స్ట్రీట్ # 100 లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com సమీపంలోఏంజిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 402 రోజుల క్రితం, 2/02/20  నిజియా మార్కెట్ నిజియా మార్కెట్ - జపనీస్ విలేజ్ ప్లాజా 124 జపనీస్ విలేజ్ ప్లాజా మాల్ లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com సమీపంలోఏంజిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 402 రోజుల క్రితం, 2/02/20  హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ స్టోన్ బోట్ ఫామ్ హెల్వెటియా, లేదా సమీపంలోపోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 403 రోజుల క్రితం, 2/01/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సూప్‌లకు చక్కని రుచిని జోడిస్తుంది, కాని నా అభిమాన ఉపయోగం కొన్ని వేడి నీరు మరియు తేనెతో ముక్కలు చేయబడుతుంది, ఇది సాధారణ గొంతును ఉపశమనం చేస్తుంది :)  జియాన్ మార్కెట్ జియాన్ మార్కెట్ - ఇర్విన్ బ్లవ్డి 4800 ఇర్విన్ బ్లవ్డి ఇర్విన్ సిఎ 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com సమీపంలోఇర్విన్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 409 రోజుల క్రితం, 1/26/20  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ - కోస్టా మెసా 665 పౌలారినో అవెన్యూ కోస్టా మెసా సిఎ 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com సమీపంలోసౌత్ కోస్ట్ మెట్రో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 411 రోజుల క్రితం, 1/24/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి టుట్టి ఫ్రూటీ సేంద్రీయ ఉత్పత్తి లాంపాక్, సిఎ 1-805-218-6122 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 419 రోజుల క్రితం, 1/16/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బర్డాక్ రూట్!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ టుట్టి ఫ్రూటీ సేంద్రీయ ఉత్పత్తి లాంపాక్, సిఎ 1-805-218-6122 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 420 రోజుల క్రితం, 1/15/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మార్కెట్లో బర్డాక్ రూట్!  వూరి ఫుడ్ మార్కెట్ వూరి మార్కెట్ 1528 ఫిల్మోర్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో CA 94115 415-673-9887 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  నిజియా మార్కెట్ నిజియా మార్కెట్ - పోస్ట్ సెయింట్ # 333 1737 పోస్ట్ స్ట్రీట్ # 333 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94115 415-563-1901 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19  నిజియా మార్కెట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 673 రోజుల క్రితం, 5/07/19  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 691 రోజుల క్రితం, 4/19/19  లేజీ ఎకరాల సహజ మార్కెట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 718 రోజుల క్రితం, 3/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తాజా గోబో రూట్! |
