వివరణ / రుచి
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు పొడుగుచేసినవి మరియు గుడ్డు ఆకారంలో ఉంటాయి, సగటు 2-3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. తెల్లటి చర్మం మృదువైన మరియు నిగనిగలాడేది, ఆకుపచ్చ చారలు కాలిక్స్ నుండి పండు మధ్యలో ప్రయాణిస్తాయి. మాంసం స్ఫుటమైనది, లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది మరియు చాలా చిన్న, గోధుమ, తినదగిన విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు కొద్దిగా చేదు రుచితో గట్టిగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం మెలోంగెనా ‘గ్రీన్ డాల్’ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి థాయ్ హైబ్రిడ్ రకం మరియు ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్‌షేడ్ కుటుంబంతో పాటు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలను కాటు-పరిమాణ వంకాయలు అని పిలుస్తారు మరియు థాయిలాండ్‌లో వాటి క్రంచీ ఆకృతి మరియు సింగిల్ సర్వింగ్ సైజులకు ప్రసిద్ది చెందాయి. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలను ఇంటి తోటలలో పెంచుతారు మరియు ఆసియాలో తాజా మార్కెట్ల కోసం వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు.
పోషక విలువలు
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలలో పొటాషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలను పచ్చిగా మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాల్లో కూరటానికి, కదిలించు-వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పండనిప్పుడు, విత్తనాలు తినదగినవి మరియు చిన్నవి, కానీ పరిపక్వమైనప్పుడు, విత్తనాలు పెద్దవిగా ఉంటాయి, క్రంచీగా ఉంటాయి మరియు ఉపయోగం ముందు తొలగించడానికి ఇష్టపడవచ్చు. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలను పచ్చిగా ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లలో వాడవచ్చు లేదా తరిగిన మరియు మిరపకాయలలో వాడవచ్చు. వండిన అనువర్తనాల్లో, గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు సాధారణంగా సగ్గుబియ్యము లేదా కొట్టబడినవి, వేయించినవి మరియు వండినవి. వీటిని కూడా డైస్‌ చేసి కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వేసి కూర ఆధారిత, నూడిల్‌, బియ్యం వంటలలో వాడవచ్చు. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు మిరియాలు, టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలు, తహిని, సున్నం, కొబ్బరి పాలు, సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయల వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, తులసి, పుదీనా మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికలు, పౌల్ట్రీ, చేపలు, రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్. గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
2017 లో, ప్యాడ్ థాయ్, గ్రీన్ కర్రీ, థాయ్ ఫ్రైడ్ రైస్ మరియు మసామాన్ కూరలతో సహా సిఎన్ఎన్ ట్రావెల్ యొక్క “వరల్డ్స్ 50 మోస్ట్ డెలిసిస్ ఫుడ్స్” లో ఏడు థాయ్ వంటకాలు కనిపించాయి. వంకాయలను సాధారణంగా బ్రోకలీ, పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు తో పాటు మాసామాన్ మరియు ఆకుపచ్చ కూరలలో కలుపుతారు, ఇది వంటకం యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. థాయ్ వంటలో, వివిధ రకాల పదార్థాలు మరియు మసాలా మరియు తేలికపాటి రుచుల కలయిక కలిగిన పలకలపై గణనీయమైన ప్రాధాన్యత ఉంది. వంకాయలు తటస్థ పదార్ధంగా పనిచేస్తాయి, ఇవి ఏదైనా రుచిని పొందగలవు, కానీ మందం మరియు సాంద్రతను జోడించడానికి మాంసం, క్రీము ఆకృతిని కూడా అందిస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గ్రీన్ డాల్ వంకాయలు థాయిలాండ్‌లో ఉద్భవించాయని నమ్ముతారు. నేడు గ్రీన్ డాల్ వంకాయలను ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ డాల్ వంకాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| మినిమలిస్ట్ బేకర్ | మొరాకో లెంటిల్- స్టఫ్డ్ వంకాయ | |
| డైలీ భోజనం | కాల్చిన గ్రీన్ టొమాటోస్ మరియు వంకాయ స్టాక్స్ |
