| రాంచో డెల్ సోల్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
సోరెంటో నిమ్మకాయలు ఓవల్ ఆకారంతో ఒక మాధ్యమం నుండి పెద్ద రకాలు, ప్రతి చివర ఒక బిందువు వరకు ఉంటుంది. కాండం చివరలో మరింత ప్రముఖమైన మెడ ఉండవచ్చు, మరియు వ్యతిరేక చివర ఎల్లప్పుడూ విలక్షణమైన, పొడుచుకు వచ్చిన మామిల్లాను ప్రదర్శిస్తుంది. అత్యంత సువాసనగల చుక్క మందపాటి మరియు కొంతవరకు ఎగుడుదిగుడుగా ఉంటుంది, కనిపించే చమురు గ్రంధులు ఉంటాయి. అపారదర్శక పసుపు గుజ్జు సుగంధ, చాలా జ్యుసి, మరియు విత్తనాలు చాలా తక్కువ. సోరెంటో నిమ్మకాయలు కాస్త టార్ట్, ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
సోరెంటో నిమ్మకాయలు ఏడాది పొడవునా వసంత peak తువులో చివరి సీజన్ వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సోరెంటో నిమ్మకాయను లిమోన్ డి సోరెంటో లేదా ఓవాలే డి సోరెంటో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఇటాలియన్ రకం సిట్రస్ లిమోన్. సువాసనగల నిమ్మకాయలు ఇటలీలోని పురాతన మరియు అతి ముఖ్యమైన నిమ్మకాయ సమూహం యొక్క సాగు: ఫెమినెల్లో-రకాలు. కాండం చివర ఎదురుగా ఉన్న స్త్రీ పొడుచుకు నిమ్మకాయలు పెట్టబడ్డాయి. వారికి పాత పేరు స్ఫుసాటో, అంటే ఇటాలియన్‌లో “కుదురు”, ఇది వారి ఆకృతికి ప్రతిబింబం. అవి పెరిగిన ప్రాంతాన్ని బట్టి పేరున్న రకాలు చాలా ఉన్నాయి. నిజమైన ఇటాలియన్ సోరెంటో నిమ్మకాయలను దక్షిణ ఇటలీలోని సోరెంటో ద్వీపకల్పం మరియు కాప్రి ద్వీపంలో రక్షిత ప్రాంతంలో పండిస్తారు మరియు వాటిని సూచించే స్టిక్కర్‌తో లేబుల్ చేయబడతాయి. ఈ రక్షిత ప్రాంతం వెలుపల, సోరెంటో నిమ్మకాయలను ఫెమ్మినెల్లో ఓవాలే లేదా ఫెమ్మినెల్లో శాంటా తెరెసా పేరుతో పండిస్తారు.
పోషక విలువలు
సోరెంటో నిమ్మకాయలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం. ఇవి పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు కాల్షియం యొక్క మూలం. నిమ్మకాయలలోని విటమిన్ సి యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు చాలా ముఖ్యమైనది. నిమ్మకాయలలో అధిక మొత్తంలో సమ్మేళనం లిమోనిన్ ఉంటుంది, పరిశోధనలో క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలు ఉన్నాయని తేలింది.
అప్లికేషన్స్
పెద్ద, సోరెంటో నిమ్మకాయలను వారి అభిరుచి, కడిగి మరియు రసం కోసం ఉపయోగిస్తారు. చాలా తరచుగా, సోరెంటో నిమ్మకాయలను లిమోన్సెల్లో తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. అవి కూడా సగం, ఉప్పు మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం భద్రపరచబడతాయి. సువాసనగల నిమ్మకాయలను జామ్, సంరక్షణ మరియు కస్టర్డ్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. రిండ్ మరియు పిత్ క్యాండీడ్ నిమ్మ పై తొక్కను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, లేదా వెనిగర్ మరియు నూనెలను ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలతో పాటు సగం లేదా క్వార్టర్డ్ సోరెంటో నిమ్మకాయలను వేయించవచ్చు. సుగంధ అభిరుచి కాల్చిన వస్తువుల నుండి రుచికరమైన వంటకాల వరకు దేనికీ చిక్కైన సిట్రస్ రుచిని జోడిస్తుంది. ఇటలీలో, ఇది తరచుగా రిసోట్టో లేదా పాస్తా వంటకాలకు తుది స్పర్శగా జోడించబడుతుంది. ఈ రసాన్ని మెరినేడ్లు, పానీయాలు, సోర్బెట్స్ మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లకు ఉపయోగించవచ్చు. సోరెంటో నిమ్మకాయలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి మరియు ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ లైఫ్ కోసం అతిశీతలపరచుకోండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నిమ్మకాయలకు ఇటలీలో గౌరవించబడిన సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. అమాల్ఫీ తీరం వెంబడి కొన్ని కుటుంబాలు ఆరు తరాలుగా ఫెమ్మినెల్లో-రకం నిమ్మకాయలను పెంచుతున్నాయి. కాంపానియా ప్రాంతంలో పాంపీ అనే శిధిలమైన నగరం ఉంది, ఇక్కడ వెసువియస్ పర్వతం విస్ఫోటనం అయిన శతాబ్దాల తరువాత, పెద్ద, సువాసనగల నిమ్మకాయల కుడ్యచిత్రాలు మరియు ఉపశమనాలు ఉన్నాయి. శతాబ్దాలుగా, సోరెంటో నిమ్మకాయలు లిమోన్సెల్లో తయారీకి ఉపయోగించే ప్రాధమిక రకం. పండించిన సోరెంటో నిమ్మకాయలలో 60% తీపి ఇటాలియన్ లిక్కర్ తయారీకి ప్రత్యేకించబడ్డాయి. ఇది విందు తర్వాత లేదా కోర్సు మధ్య అపెరిటిఫ్ వలె చల్లగా వడ్డిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సోరెంటో నిమ్మకాయలు సోరెంటో ద్వీపకల్పం మరియు కాంపానియా యొక్క పశ్చిమ ప్రాంతంలో నేపుల్స్కు దక్షిణాన ఉన్న కాప్రి ద్వీపానికి చెందినవి. అవి 16 వ శతాబ్దంలో సోరెంటోకు సమీపంలో ఉన్న ఫెమినెల్లో నిమ్మ చెట్టుపై కనిపించే ఆకస్మిక మ్యుటేషన్ అని నమ్ముతారు. సిల్క్ రోడ్ వెంబడి ప్రయాణికుల ద్వారా నిమ్మకాయలు మొదట ఇటలీకి వచ్చాయని నమ్ముతారు, అయితే కొంతమంది దీనిని యూదు వలసదారులు క్రీ.శ 1 వ శతాబ్దంలో మొదట ఈ ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చారు. ఈ ప్రాంతంలోని జెస్యూట్లు 1600 లో నిమ్మకాయలను పండించడం ప్రారంభించారు. అవి అక్కడ, మరియు సమీపంలోని అమాల్ఫీ తీరం వెంబడి 500 సంవత్సరాలుగా పెరిగాయి. కాంపానియా ప్రాంతంలోని ప్రత్యేకమైన నేల మరియు పర్యావరణ పరిస్థితులు, నిమ్మకాయలను పండించే విధానంతో పాటు - రక్షిత వలలతో పెర్గోలాస్‌పై, ఈ నిమ్మకాయలను ప్రత్యేకమైనవిగా చేస్తాయి. వారు చాలా సందర్భాలలో చేతితో పండిస్తారు. 2000 ల ప్రారంభంలో, సోరెంటో యొక్క నిమ్మకాయలు వారి స్వంత రక్షిత భౌగోళిక సూచిక గుర్తింపును (ఐజిపి) సంపాదించాయి మరియు అంకితమైన కన్సార్టియం ద్వారా రక్షించబడతాయి మరియు మార్కెట్ చేయబడతాయి. ఇటలీ వెలుపల, దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో సోరెంటో నిమ్మకాయలను పరిమితంగా పెంచుతారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| డోనా జాన్ | శాన్ డియాగో CA | 540-532-7139 |
| మీరు వంట నిర్వహణ | శాన్ డియాగో CA | 858-964-8677 |
| కారామెల్ కలెక్టివ్ | శాన్ డియాగో CA | 206-595-5504 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఇటాలియన్ సోరెంటో నిమ్మకాయలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఐ యామ్ ఎ ఫుడ్ బ్లాగ్ | రొయ్యలు మరియు వసంత కూరగాయల కాలీఫ్లవర్ రైస్ పాయెల్లా |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఇటాలియన్ సోరెంటో నిమ్మకాయలను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 34 రోజుల క్రితం, 2/04/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సోరెంటోస్ యొక్క మొదటి బ్యాచ్!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 169 రోజుల క్రితం, 9/22/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 184 రోజుల క్రితం, 9/07/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రాంచో డెల్ సోల్ నుండి సోరెంటో నిమ్మకాయలు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 205 రోజుల క్రితం, 8/17/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సోరెంటో నిమ్మకాయలు ఉన్నాయి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 216 రోజుల క్రితం, 8/06/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సోరెంటో నిమ్మకాయలు ఇంకా ఉన్నాయి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 244 రోజుల క్రితం, 7/09/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రాంచో డెల్ సోల్ నుండి సోరెంటో నిమ్మకాయలు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 244 రోజుల క్రితం, 7/09/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆ లిమోన్సెల్లో చేయడానికి సమయం!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 258 రోజుల క్రితం, 6/25/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రాంచో డెల్ సోల్ నుండి సోరెంటో నిమ్మకాయలు!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 387 రోజుల క్రితం, 2/17/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రాంచో డెల్ సోల్ నుండి వస్తున్న సోరెంటో నిమ్మకాయలు. ఆ లిమోన్సెల్లో చేయండి !! |
