| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
జల్టోమాటో బెర్రీలు వంకాయ వంటి మీడియం-పొట్టి, ఆకుపచ్చ ఆకు పొదలపై పెరుగుతాయి. చిన్న పండ్లు కొన్ని స్ట్రైషన్స్‌తో ఆకుపచ్చగా ప్రారంభమవుతాయి మరియు తరువాత ముదురు ple దా లేదా దాదాపు నల్లగా ఉంటాయి. అవి బ్లూబెర్రీ పరిమాణం, సుమారు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. చర్మం మందంగా ఉంటుంది మరియు లోపల కండకలిగిన గుజ్జు తెల్లగా అపారదర్శకంగా ఉంటుంది. పండు మధ్యలో (‘మావి’ చుట్టూ) చిన్న, ఒక మిల్లీమీటర్ పొడవైన విత్తనాలు ఉంటాయి. జల్టోమాటో బెర్రీలు ద్రాక్షను గుర్తుచేసే బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. రుచి ఒక ద్రాక్ష మరియు టమోటా మధ్య మిశ్రమం, తీపి మరియు టార్ట్ రుచితో వర్ణించబడింది.
Asons తువులు / లభ్యత
జల్టోమాటో బెర్రీలు వేసవి చివరలో మరియు పతనం నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జల్టోమాటో బెర్రీలు (యాల్-టు-ఎంఏ-టె అని ఉచ్ఛరిస్తారు) నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు, టమోటాలు మరియు వంకాయలకు సంబంధించినవి. వృక్షశాస్త్రపరంగా జల్టోమాటా ప్రొకుంబెన్స్ అని వర్గీకరించబడింది, ఈ చిన్న ముదురు పండ్లు టమోటాలు కావు మరియు అవి నిజమైన బెర్రీలు కాదు. జల్టోమాటో బెర్రీలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా అరుదుగా ఉన్నాయి, అవి అరిజోనాలో కనుగొనబడ్డాయి మరియు సెంట్రల్ కనెక్టికట్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క జీవశాస్త్ర విభాగం చేత పెంచి అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. ఈ మొక్కను కొన్నిసార్లు క్రీపింగ్ ఫాల్స్ హోలీ, గార్డెన్ హకిల్బెర్రీ లేదా బ్లాక్ నైట్ షేడ్ అని పిలుస్తారు. ఇది కొన్నిసార్లు తోట హకిల్బెర్రీ అని కూడా పిలువబడే మరొక చిన్న నల్ల టమోటా లాంటి పండ్లతో గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ వేరే జాతి మరియు జాతులు, సోలనం నిగ్రమ్, జల్టోమాటోస్ పూర్తిగా పండినప్పుడు తినడానికి సురక్షితం. పండని, ఆకుపచ్చ జల్టోమాటో బెర్రీలలో సోలనం అనే విషపూరిత ఆల్కలాయిడ్ ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
జల్టోమాటో బెర్రీలు ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మంచి మూలం. వాటిలో రాగి, ఇనుము మరియు జింక్ కూడా ఉంటాయి. చిన్న, ముదురు పండ్లలో పెక్టిన్ ఉంటుంది, ఇది జామ్ మరియు జెల్లీలను తయారుచేసేటప్పుడు అవసరం.
అప్లికేషన్స్
జల్టోమాటో బెర్రీలు తాజాగా, పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. చిన్న పండ్లను జామ్ మరియు జెల్లీలను తయారు చేయడానికి ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఆపిల్ లేదా పీచు వంటి ఇతర పండ్లతో పాటు వాటిని పైస్, టార్ట్స్ లేదా ముక్కలుగా కాల్చవచ్చు. జల్టోమాటో బెర్రీలను సంరక్షించడానికి ఎండబెట్టవచ్చు లేదా తాజా జల్టోమాటోలను 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు. ఉతకని జల్టోమాటో పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జల్టోమాటో బెర్రీలను వాయువ్య మెక్సికోలోని తారాహుమారా ప్రజలు మరియు కొలంబియాలోని కమ్సా ప్రజలు medic షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు. మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు purposes షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడతాయి, అయితే విషపూరిత ఆల్కలాయిడ్ సోలనం ఉండటం వల్ల అవి తప్పనిసరిగా తీసుకోకూడదు. పండ్లను పక్కన పెడితే, జల్టోమాటో మొక్క యొక్క మూలాలు ఒక సీజన్ వ్యవధిలో పెద్దవిగా పెరుగుతాయి మరియు ముడి లేదా ఉడకబెట్టినవి, తరచుగా ముల్లంగితో తయారుచేస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జల్టోమాటో బెర్రీలు మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాకు చెందినవి. అవి ఉష్ణమండల శాశ్వత పండ్లుగా పరిగణించబడతాయి, అయితే వాతావరణం చాలా చల్లగా లేని వాతావరణానికి సులభంగా అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు వార్షికంగా పెరుగుతుంది. ముదురు పండ్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని అరిజోనా నుండి కొలంబియా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ఈక్వెడార్ వరకు పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. ఈ జాతికి సాధారణ పేరు 'ఇసుక టమోటా' అని అర్ధం అయ్యే నహుఅట్ పదాలు 'జల్లి' మరియు 'టొమాట్ల్' నుండి వచ్చింది. వివిధ మెక్సికన్ రాష్ట్రాల్లోని ప్రజలు ఇప్పటికీ ఈ పండును Xaltotomatl గా సూచిస్తారు. ఈ పదానికి ఆంగ్ల సంస్కరణ వలె అదే ఉచ్చారణ ఉంది. జాటోమాట్ల్ మొక్కలను మొదట 1799 లో పెరూ మరియు చిలీ వృక్షజాలాలను అధ్యయనం చేసే వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు సారాచా అనే జాతి పేరుతో వర్గీకరించారు. ఇతర దేశాలలో వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు జాతులలో ఎక్కువ వైవిధ్యాన్ని ప్రదర్శించినప్పుడు నామకరణానికి సంబంధించి గందరగోళం తలెత్తింది. ఈ జాతి 1973 లో అధికారికంగా గుర్తించబడింది మరియు జల్టోమాటాకు పునరుద్ధరించబడింది, అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికన్ సాహిత్యాలలో సారాచా ప్రొక్యూంబెన్స్ క్రింద జాబితా చేయబడింది. జల్టోమాటో బెర్రీలను తరచుగా ప్రైవేట్ ఉపయోగం కోసం పండిస్తారు లేదా అడవిలో సేకరిస్తారు. సాగు పద్ధతులకు చేతి పెంపకం అవసరం, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. చిన్న పొలాల నుండి ప్రత్యేకమైన వస్తువుగా రైతు మార్కెట్లలో వాటిని గుర్తించినప్పటికీ అవి దుకాణాలలో చాలా అరుదుగా కనిపిస్తాయి.
